1
00:00:02,762 --> 00:00:05,762
Μετάφραση υποτίτλων από τα Αγγλικά: Herilas 

2
00:00:14,205 --> 00:00:18,247
"Το ένα τρίτο των γυναικών και το ένα τέταρτο των ανδρών

3
00:00:18,348 --> 00:00:21,000
στις ΗΠΑ κάνουν δίαιτα."

4
00:00:21,101 --> 00:00:22,501
Πανεπιστήμιο του Colorado.

5
00:00:23,000 --> 00:00:26,000
Advertise your product or brand here
contact www.OpenSubtitles.org today

6
00:00:28,000 --> 00:00:31,111
Διαφημίστε το προϊόν σας εδώ
επικοινωνήστε με το www.OpenSubtitles.org σήμερα

7
00:00:31,111 --> 00:00:34,074
Διαφημίστε το προϊόν σας εδώ
επικοινωνήστε με το www.OpenSubtitles.org σήμερα

8
00:00:56,188 --> 00:00:59,785
Είναι πολύ παράξενο που στον σημερινό κόσμο 
ενώ έχουμε περισσότερα αγαθά παρά ποτέ

9
00:00:59,786 --> 00:01:02,934
εν τούτοις μπορούμε να πούμε ότι είναι ένας κόσμος

10
00:01:02,935 --> 00:01:06,293
αφθονίας με αντίληψη στέρησης.

11
00:01:06,489 --> 00:01:09,579
Η αλήθεια είναι ότι δεν τρώμε τροφή πια,

12
00:01:09,580 --> 00:01:11,301
τρώμε προϊόντα που μοιάζουν με τροφή,

13
00:01:11,402 --> 00:01:15,792
τα οποία στολίζονται, καλλωπίζονται,

14
00:01:15,893 --> 00:01:17,209
και μυρίζουν καλύτερα,

15
00:01:17,210 --> 00:01:19,420
για να είναι πιο ελκυστικά στο κοινό.

16
00:01:19,712 --> 00:01:21,896
"Περισσότερα από 60 δις δολάρια ξοδεύονται κάθε χρόνο

17
00:01:21,897 --> 00:01:23,525
στις ΗΠΑ για προϊόντα διαίτης και απώλειας βάρους".

18
00:01:23,826 --> 00:01:25,941
Στην ουσία, οι διαφημίσεις λένε ψέμματα 

19
00:01:26,042 --> 00:01:28,434
γιατί σας υπόσχονται ότι 

20
00:01:28,435 --> 00:01:30,826
θα είστε σέξυ, δημοφιλείς και κουλ

21
00:01:30,827 --> 00:01:35,096
ενώ στην πραγματικότητα θα είστε υπέρβαροι, δυστυχισμένοι κι άρρωστοι.

22
00:01:38,469 --> 00:01:41,199
Νομίζω ότι είμαστε σε λάθος δρόμο.

23
00:01:41,300 --> 00:01:45,201
Τα άτομα ψάχνουν για ένα αποτέλεσμα το οποίο είναι 

24
00:01:45,302 --> 00:01:47,191
επιδερμικό, μόνο για να φαίνονται ωραίοι.

25
00:01:47,292 --> 00:01:51,239
Και δεν λαμβάνουν υπ όψη τους ότι αυτό θα μπορούσε να γίνει

26
00:01:51,240 --> 00:01:53,213
από τα μέσα προς τα έξω.

27
00:01:53,697 --> 00:01:55,695
"Σχεδόν τα 2/3 αυτών που κάνουν δίαιτα"

28
00:01:55,706 --> 00:01:58,787
"ξαναπαίρνουν περισσότερα κιλά απ' ότι είχαν προτού ξεκινήσουν την δίαιτα."

29
00:01:58,888 --> 00:01:59,888
Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Λος Άντζελες.

30
00:02:00,150 --> 00:02:03,664
Το πρώτο κεφάλαιο του πρώτου μου βιβλίου είχε τίτλο

31
00:02:03,765 --> 00:02:05,118
"Οι δίαιτες δεν είναι αποτελεσματικές", επειδή είναι προσωρινές.


32
00:02:05,219 --> 00:02:08,081
Η αποτυχία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι τους.

33
00:02:08,382 --> 00:02:10,224
Μπορείς να χάσεις βάρος κάνοντας δίαιτα

34
00:02:10,225 --> 00:02:12,744
αλλά είναι σαν να δανείζεστε από τον Πέτρο για να πληρώσετε τον Παύλο.

35
00:02:12,845 --> 00:02:15,970
Μπορείτε να αποβάλλετε 4 κιλά από το σώμα σας με το ζόρι, 

36
00:02:16,071 --> 00:02:17,832
αλλά μετά θα χρειαστεί να το πληρώσετε με τόκο.

37
00:02:17,933 --> 00:02:19,235
Ο κόσμος το γνωρίζει αυτό,

38
00:02:19,236 --> 00:02:21,445
αλλά γιατί τόσοι έξυπνοι άνθρωποι συνεχίζουν να το κάνουν; 

39
00:02:21,446 --> 00:02:23,845
Επειδή δεν ξέρουν πώς δουλεύει η παγίδα.

40
00:02:24,346 --> 00:02:28,501
Σε κάποια φάση είχα φτάσει τα 136 κιλά,

41
00:02:28,602 --> 00:02:32,562
κι εκείνος ο κόσμος, σε σχέση με τον τωρινό κόσμο

42
00:02:32,763 --> 00:02:34,863
έχει τεράστια διαφορά.

43
00:02:35,064 --> 00:02:37,039
Η ζωή δεν ήταν διασκεδαστική.

44
00:02:37,140 --> 00:02:38,638
Η μόνη μου διασκέδαση 

45
00:02:38,639 --> 00:02:40,786
ήταν να βλέπω κόσμο στην Τηλεόραση να διασκεδάζει.

46
00:02:40,887 --> 00:02:42,754
Είχα φτάσει τα 181 κιλά

47
00:02:42,855 --> 00:02:44,647
Είχα πολύ σοβαρή υπνική άπνοια,

48
00:02:44,748 --> 00:02:47,142
ήμουν οριακά διαβητικός τύπου 2.

49
00:02:47,243 --> 00:02:49,329
Ένα μόνο τσιζμπούργκερ με χώριζε από την καρδιακή προσβολή.

50
00:02:49,730 --> 00:02:51,330
κι είπα "φτάνει πια".

51
00:02:51,431 --> 00:02:54,072
Αυτή είναι η φύση μας, ως θηλαστικά.

52
00:02:54,073 --> 00:02:55,617
Δεν φταις εσύ.

53
00:02:55,718 --> 00:02:58,297
Είμαστε προγραμματισμένοι να αποθηκεύουμε λίπος 

54
00:02:58,398 --> 00:03:00,382
όποτε είναι διαθέσιμη η τροφή.

55
00:03:00,383 --> 00:03:02,100
Ήμουν 31 ετών όταν συνειδητοποίησα 

56
00:03:02,101 --> 00:03:03,425
ότι δεν ξέρω τι κάνω.

57
00:03:03,526 --> 00:03:05,587
Δεν ξέρω πώς να φροντίζω τον εαυτό μου

58
00:03:05,688 --> 00:03:07,158
κι είμαι άρρωστη.

59
00:03:07,959 --> 00:03:10,238
Έτσι έπρεπε να γυρίσω στην αρχή και να μάθω 

60
00:03:10,239 --> 00:03:12,570
όλα όσα θα ήθελα να ήξερα από την παιδική μου ηλικία.

61
00:03:12,871 --> 00:03:14,213
"Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει"

62
00:03:14,214 --> 00:03:16,616
"περισσότερο από 68 κιλά ζάχαρης και γλυκαντικών κάθε χρόνο"

63
00:03:16,717 --> 00:03:18,168
Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

64
00:03:18,269 --> 00:03:21,560
Η ζάχαρη είναι αναμφισβήτητα η κοκαΐνη των τροφών

65
00:03:21,661 --> 00:03:25,043
αλλά προσπαθούν να κρύψουν αυτό το ναρκωτικό μέσα στα επικαλούμενα "τρόφιμα"

66
00:03:27,499 --> 00:03:29,056
Η ζάχαρη περιέχεται στα πάντα.

67
00:03:29,157 --> 00:03:30,491
Στις ΗΠΑ

68
00:03:30,592 --> 00:03:33,631
καταναλώνουμε περίπου 22 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κάθε μέρα.

69
00:03:34,132 --> 00:03:36,432
Όταν μιλάμε για διατροφή,

70
00:03:36,533 --> 00:03:39,927
κι εννοώ τις τροφές που ταιριάζουν σε ένα είδος

71
00:03:40,028 --> 00:03:41,343
για να συντηρεί τον εαυτό του ...

72
00:03:41,420 --> 00:03:43,258
να μην σκεφτόμαστε γι αυτά τα πράγματα πια

73
00:03:43,359 --> 00:03:45,259
αυτό είναι το πρόβλημα σήμερα

74
00:03:45,260 --> 00:03:47,160
γιατί οι άνθρωποι είναι παρα-ταϊσμένοι

75
00:03:47,261 --> 00:03:49,039
αλλά ταυτόχρονα πεθαίνουν της πείνας.

76
00:03:53,249 --> 00:03:56,349
Πάρτυ στην πισίνα το Σάββατο. Ελπίζω να έρθεις!

77
00:03:56,450 --> 00:03:59,450
Θα είναι κι ο Ιάσωνας. Αμάντα.

78
00:04:01,351 --> 00:04:03,418
Δεν θα έρθω.

79
00:04:04,319 --> 00:04:08,851
Δύσκολη εβδομάδα για το πάχος.

80
00:04:12,040 --> 00:04:14,900
Παραβιάζουμε τους βασικούς νόμους επιβίωσης του σώματός μας.


81
00:04:15,000 --> 00:04:17,032
Όλη η φιλοσοφία της δίαιτας είναι λανθασμένη.


82
00:04:17,133 --> 00:04:18,133
"Πεινασμένοι Για Αλλαγή"

83
00:04:18,234 --> 00:04:24,439
Δεν είναι μόνο αυτά που τρως, είναι κι αυτά που σε τρώνε.

84
00:04:29,306 --> 00:04:31,306
Καθ' όλη την ιστορία μας σαν είδος,

85
00:04:31,407 --> 00:04:33,304
η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν η εξεύρεση θερμίδων.

86
00:04:33,405 --> 00:04:35,331
Κι έτσι το σώμα μας 

87
00:04:35,332 --> 00:04:36,852
έχει προσαρμοστεί βιολογικά σε αυτό.

88
00:04:36,953 --> 00:04:38,563
Αναζητούμε πηγές θερμίδων.

89
00:04:38,664 --> 00:04:43,054
Κι όταν το λέω αυτό, εννοώ κυρίως λίπη και ζάχαρα.

90
00:04:45,074 --> 00:04:47,825
Όταν γευτούμε κάτι λιπαρό ή κάτι γλυκό

91
00:04:47,826 --> 00:04:51,000
Daniel Vitalis : 
η άμεση αντίδραση είναι: "ναι, θέλω κι άλλο απ αυτό."

92
00:04:51,101 --> 00:04:53,317
Γιατί, για τους Κυνηγούς-συλλέκτες προγόνους μας,

93
00:04:53,418 --> 00:04:56,667
κι αυτό ισχύει μέχρι λίγες εκατοντάδες χρόνια πριν,

94
00:04:56,968 --> 00:04:58,690
η εξεύρεση λίπους ή ζάχαρης

95
00:04:58,691 --> 00:05:00,867
σήμαινε την επιβίωση αυτών των ανθρώπων,

96
00:05:01,068 --> 00:05:03,068
και την μετάδοση του γενετικού τους υλικού.

97
00:05:03,169 --> 00:05:04,927
Dr. Christiane Northrup : 
Δεν φταις εσύ.

98
00:05:05,028 --> 00:05:07,807
Έτσι είμαστε ως θηλαστικά.

99
00:05:07,908 --> 00:05:11,536
Έχουμε ζήσει στην Γη για χιλιετίες όπου υπήρχε έλλειψη τροφής.

100
00:05:11,637 --> 00:05:14,215
Είστε προγραμματισμένοι να αποθηκεύετε λίπος

101
00:05:14,316 --> 00:05:16,402
οποτεδήποτε υπάρχει διαθέσιμη τροφή.

102
00:05:16,503 --> 00:05:20,905
Τώρα όμως υπάρχουν πολλές διαθέσιμες τροφές,
αλλά είναι ακατάλληλες.

103
00:05:21,106 --> 00:05:23,392
Κι έτσι έχουμε προγραμματιστεί για χιλιετίες

104
00:05:23,493 --> 00:05:26,016
να αποθηκεύουμε για τον χειμώνα,

105
00:05:26,117 --> 00:05:27,590
αλλά ο χειμώνας δεν έρχεται ποτέ.

106
00:05:27,891 --> 00:05:29,210
Jon Gabriel : Χιλιάδες χρόνια πριν

107
00:05:29,311 --> 00:05:31,884
όταν ζούσαμε στην άγρια φύση και δεν ξέραμε πότε θα βρίσκαμε το επόμενο γεύμα μας

108
00:05:31,985 --> 00:05:33,356
αν υπήρχε λιμός

109
00:05:33,457 --> 00:05:35,848
επειδή ήταν κρύος ο χειμώνας ή για οποιονδήποτε άλλο λόγο

110
00:05:35,849 --> 00:05:39,725
το σώμα σου θέλει να κρατήσει παραπανίσια κιλά για να σε προστατέψει απ αυτό.

111
00:05:39,826 --> 00:05:41,439
Κι ο λιμός είναι ένα στρες.

112
00:05:41,640 --> 00:05:43,892
Κι αν υποστείς αυτό το στρες, το σώμα σου θα πει:

113
00:05:43,993 --> 00:05:47,270
"Χρειαζόμαστε 4 παραπανίσια κιλά για να προστατευτούμε από τον λιμό."

114
00:05:47,271 --> 00:05:50,119
Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα πράγματα για τους Κυνηγούς-συλλέκτες

115
00:05:50,220 --> 00:05:52,940
ή λαούς που έχουν ελάχιστη αγροτική δραστηριότητα

116
00:05:53,041 --> 00:05:55,550
Θα μπορούσαμε να τους πούμε Κυνηγούς-συλλέκτες-κηπουρούς.

117
00:05:55,651 --> 00:05:58,132
Αυτό που βλέπουμε σε αυτούς τους λαούς

118
00:05:58,133 --> 00:06:00,613
είναι ότι έχουν εξαιρετικά μεγάλη θρέψη

119
00:06:00,714 --> 00:06:04,710
κι εξαιρετικά χαμηλή ποσότητα θερμίδων στην τροφή τους.

120
00:06:04,811 --> 00:06:07,717
Συγκριτικά, στις μοντέρνες κοινωνίες

121
00:06:07,818 --> 00:06:10,352
διαθέτουμε εξαιρετικά μεγάλες ποσότητες θερμίδων

122
00:06:10,353 --> 00:06:12,811
κι εξαιρετικά χαμηλές ποσότητες θρεπτικών ουσιών.

123
00:06:13,012 --> 00:06:15,822
Σήμερα έχουμε πάρα πολλές πηγές θερμίδων

124
00:06:15,923 --> 00:06:17,866
αλλά ακόμα έχουμε την ίδια εντολή.

125
00:06:17,967 --> 00:06:20,125
Έτσι λοιπόν, όταν κάποιος δαγκώσει ένα μπέργκερ 

126
00:06:20,226 --> 00:06:21,879
ή πιει μια γουλιά μιλκ-σέϊκ 

127
00:06:21,980 --> 00:06:24,340
και πάρει όλα αυτά τα λίπη ή τα ζάχαρα,

128
00:06:24,441 --> 00:06:25,742
το σώμα τους θα πει "Ναι, κι άλλο"

129
00:06:25,743 --> 00:06:27,999
γιατί είναι σχεδιασμένο να λειτουργεί

130
00:06:28,000 --> 00:06:30,255
σε ένα περιβάλλον όπου υπάρχουν τσιμπούσια αλλά και λιμοί.

131
00:06:30,356 --> 00:06:33,581
Το πρόβλημα σήμερα είναι ότι έχουμε πάρα πολλά τσιμπούσια

132
00:06:33,682 --> 00:06:34,992
αλλά δεν έχουμε καθόλου λιμούς.

133
00:06:36,664 --> 00:06:38,002
Στοιχεία για τη διατροφή.

134
00:06:38,190 --> 00:06:39,950
Μπορείς να φας όσο πολύ θέλεις,

135
00:06:40,030 --> 00:06:41,999
μπορείς να φας 10.000 θερμίδες την ημέρα.

136
00:06:42,199 --> 00:06:45,176
Αλλά αν δεν πάρεις τις συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται το σώμα σου

137
00:06:45,278 --> 00:06:48,117
σε μορφή που μπορεί να τις χωνέψει και να τις αφομοιώσει,

138
00:06:48,319 --> 00:06:50,476
τότε λιμοκτονείς, από διατροφική άποψη.

139
00:06:50,578 --> 00:06:52,247
Κι όσο λιμοκτονείς διατροφικά,  

140
00:06:52,349 --> 00:06:53,886
το σώμα σου θα συνεχίσει να πεινάει, 

141
00:06:53,988 --> 00:06:56,117
για να πάρει τις συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες.

142
00:06:56,319 --> 00:06:59,020
Τώρα, οι τεχνητές τροφές, όπως το ψωμί κι η ζάχαρη, 

143
00:06:59,120 --> 00:07:02,580
ξεγελούν το σώμα σου (και το αλάτι επίσης)

144
00:07:02,680 --> 00:07:04,224
ξεγελούν το σώμα σου να νομίζει 

145
00:07:04,225 --> 00:07:05,769
ότι παίρνει συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες.

146
00:07:05,869 --> 00:07:08,340
Κι έτσι το σώμα σου συνεχίζει να πεινάει γι αυτές, αλλά

147
00:07:08,442 --> 00:07:11,491
τα κύτταρα δεν τρέφονται. Κι όσο δεν τρέφονται τα κύτταρα,

148
00:07:11,593 --> 00:07:13,687
λιμοκτονείς στο κυτταρικό επίπεδο.

149
00:07:13,789 --> 00:07:15,629
Έτσι, αυτό που συμβαίνει στον μέσο άνθρωπο

150
00:07:15,729 --> 00:07:17,714
στις σημερινές κοινωνίες 

151
00:07:17,816 --> 00:07:20,239
δεν παίρνουν επαρκείς ποσότητες, π.χ. βιταμίνης Α

152
00:07:20,339 --> 00:07:23,599
ή δεν παίρνουν αρκετή βιταμίνη D, 
ή δεν παίρνουν αρκετή βιταμίνη C.

153
00:07:23,699 --> 00:07:27,084
Έχουν χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών.

154
00:07:27,186 --> 00:07:29,559
Κι έτσι συνεχίζουν να τρώνε και να τρώνε.

155
00:07:29,659 --> 00:07:31,216
Αλλά οι τροφές που τρώνε συνέχεια 

156
00:07:31,318 --> 00:07:33,417
δεν έχουν αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά 

157
00:07:33,419 --> 00:07:35,379
για να καταφέρουν ποτέ να συμπληρώσουν την έλλειψη που έχουν.

158
00:07:35,481 --> 00:07:37,978
Όμως, εκείνο που έχουν αυτές οι τροφές, είναι οι πολλές θερμίδες.

159
00:07:38,080 --> 00:07:40,115
Έτσι αυτό που συμβαίνει είναι ότι αποθηκεύονται 

160
00:07:40,116 --> 00:07:42,150
αυτές οι θερμίδες στο σώμα τους με την μορφή λίπους.

161
00:07:42,250 --> 00:07:45,269
Και το σώμα αρχίζει να συσσωρεύει ή να βιο-συσσωρεύει

162
00:07:45,369 --> 00:07:47,793
όχι μόνο το παραπανίσιο λίπος αλλά

163
00:07:47,895 --> 00:07:50,788
κι όλες τις ρυπογόνες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το είδος τροφών. 

164
00:07:50,890 --> 00:07:52,759
Βλέπουμε να εκδηλώνεται ο διαβήτης,

165
00:07:52,959 --> 00:07:55,253
βλέπουμε προβλήματα ανισορροπίας του ζάχαρου στο αίμα

166
00:07:55,355 --> 00:07:57,199
κι έχουμε πολλά κρούσματα αύξησης βάρους.

167
00:07:57,250 --> 00:07:59,326
Συνεπώς αυτό είναι ένα πραγματικό πρόβλημα στις μέρες μας

168
00:07:59,428 --> 00:08:01,270
επειδή οι άνθρωποι παρατρώνε

169
00:08:01,370 --> 00:08:03,170
αλλά ταυτόχρονα λιμοκτονούν μέχρι θανάτου.

170
00:08:05,314 --> 00:08:10,346
Kris Carr, συγγραφέας του "Crazy Sexy Cancer", 2007.

171
00:08:13,412 --> 00:08:16,481
Η Kris Carr διαγνώστηκε με καρκίνο 4ου σταδίου

172
00:08:16,582 --> 00:08:18,068
το 2003, σε ηλικία 31 ετών.

173
00:08:18,369 --> 00:08:21,296
Kris Carr : ήμουν 31 ετών όταν συνειδητοποίησα ότι δεν ξέρω τι κάνω,

174
00:08:21,397 --> 00:08:25,039
ότι δεν ξέρω πώς να φροντίσω τον εαυτό μου, κι ότι ήμουν άρρωστη.

175
00:08:25,839 --> 00:08:27,870
Κι έτσι έπρεπε να πάω πίσω

176
00:08:27,971 --> 00:08:30,589
και να μάθω όλα όσα θα ήθελα να είχα μάθει όταν ήμουν παιδί,

177
00:08:30,689 --> 00:08:33,685
σαν έφηβη και σαν νεαρή ενήλικη.

178
00:08:34,200 --> 00:08:38,536
Το πρώτο βήμα ήταν να πάω πίσω και να καταλάβω πώς πρέπει να φροντίζω τον εαυτό μου,

179
00:08:38,637 --> 00:08:42,570
τι πρέπει να δώσω σε αυτό το σώμα το οποίο εκείνη την στιγμή ήταν άρρωστο;

180
00:08:42,670 --> 00:08:44,774
Πώς μπορώ να τονώσω το ανοσοποιητικό μου σύστημα,

181
00:08:44,875 --> 00:08:47,230
πώς μπορώ να αυξήσω την διάρκεια της ζωής μου;

182
00:08:47,330 --> 00:08:49,254
Και πάλι, όλα αυτά σε γυρίζουν πίσω στο τι τρως

183
00:08:49,355 --> 00:08:50,769
τι πίνεις και τι σκέφτεσαι.

184
00:08:50,970 --> 00:08:53,552
David Wolfe : 
Από μια απλοϊκή προσέγγιση του θέματος,

185
00:08:53,653 --> 00:08:56,830
αυτό που συνέβη είναι ότι φύγαμε από τους αγρούς

186
00:08:56,930 --> 00:09:02,534
και πήγαμε να μείνουμε σε πόλεις, ξεχνώντας τα ένστικτά μας.

187
00:09:02,669 --> 00:09:04,830
Κι αυτό μας έχει οδηγήσει σε μια κρίση παχυσαρκίας,

188
00:09:04,931 --> 00:09:10,602
μας έχει οδηγήσει σε μια κρίση παρανόησης του τι σημαίνει η φυσική διατροφή

189
00:09:10,703 --> 00:09:12,449
κι επίσης μας έχει αφήσει με λίγη ...

190
00:09:12,549 --> 00:09:17,936
διχογνωμία και σύγχυση. Δεν ξέρουμε τι να κάνουμε πια.

191
00:09:39,130 --> 00:09:42,159
Dr. Alejandro Jünger : 
Το πρόβλημα είναι ότι δεν τρώμε τροφές πια,

192
00:09:42,220 --> 00:09:44,020
τρώμε προϊόντα που μοιάζουν με τροφές,

193
00:09:44,120 --> 00:09:48,489
τα οποία στολίζονται, καλλωπίζονται,

194
00:09:48,524 --> 00:09:51,344
και μυρίζουν καλύτερα για να είναι ευπαρουσίαστα

195
00:09:51,390 --> 00:09:53,593
και να προσελκύουν τον κόσμο.

196
00:09:53,628 --> 00:09:55,055
Κι όχι μόνο αυτό,

197
00:09:55,156 --> 00:09:57,956
αλλά κατασκευάζονται έτσι ώστε να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

198
00:09:58,091 --> 00:10:01,429
Αλλιώς τα σουπερμάρκετ θα έχαναν λεφτά, κι οι κατασκευαστές επίσης.

199
00:10:01,529 --> 00:10:04,944
Έτσι ο πραγματικός στόχος δεν είναι να σου δοθεί

200
00:10:05,045 --> 00:10:08,680
ένα υγιεινό προϊόν,

201
00:10:08,880 --> 00:10:12,932
αλλά να σου δοθεί ένα προϊόν το οποίο θα σε κάνει να το αγοράσεις,

202
00:10:12,967 --> 00:10:14,630
που θα αντέχει πολύ  

203
00:10:14,730 --> 00:10:18,454
και θα επιφέρει πολλά κέρδη στην εταιρία που το παράγει, σωστά;

204
00:10:25,060 --> 00:10:25,451
Ωχ!

205
00:10:26,476 --> 00:10:27,861
Εντάξει, 9:15, θα μπορούσε να ήταν χειρότερα.

206
00:10:30,690 --> 00:10:32,460
Τώρα μάλιστα, είναι χειρότερα.

207
00:10:32,660 --> 00:10:34,666
Θεέ μου, είναι ο Ιάσωνας.

208
00:10:43,211 --> 00:10:44,971
- Γεια σου. 
- Γεια.

209
00:10:48,533 --> 00:10:50,089
- Το μαλλί σου είναι όμορφο σήμερα.

210
00:10:50,190 --> 00:10:51,940
Του αρέσει το μαλλί μου!

211
00:10:52,140 --> 00:10:55,040
Τι σημαίνει αυτό; Δηλαδή τι γίνεται τις άλλες μέρες;

212
00:10:55,540 --> 00:10:57,640
Σε κοιτάζει. Γρήγορα, πες κάτι!

213
00:10:57,740 --> 00:10:59,316
Ευχαριστώ, επίσης.

214
00:11:17,129 --> 00:11:20,955
Mike Adams : Υπάρχει η διατροφή των πρόχειρων φαγητών 

215
00:11:21,056 --> 00:11:22,818
που συνηθίζει ο κόσμος, αλλά επίσης συνδυάζεται 

216
00:11:22,919 --> 00:11:25,779
με τον σχετικά νέο καθιστικό τρόπο ζωής. 

217
00:11:25,879 --> 00:11:30,014
Το σώμα μας δεν είναι σχεδιασμένο να κάθεται σε γραφεία

218
00:11:30,115 --> 00:11:32,520
κάτω από λαμπτήρες φθορισμού, σε θαλαμίσκους

219
00:11:32,621 --> 00:11:35,580
και να μασουλάει επεξεργασμένες τροφές όλη μέρα,

220
00:11:35,680 --> 00:11:37,428
χωρίς να ασκείται.

221
00:11:37,529 --> 00:11:41,645
Αν κάνατε μόνο ένα από αυτά δεν θα ήταν τόσο άσχημα,

222
00:11:41,746 --> 00:11:45,099
αλλά ο συνδυασμός όλων αυτών έχει καταστροφικά αποτελέσματα,

223
00:11:45,199 --> 00:11:48,144
όπου έχεις πάρα πολλές θερμίδες κι όχι αρκετές θρεπτικές ουσίες

224
00:11:48,245 --> 00:11:51,490
κι όχι αρκετή χρήση αυτών των θερμίδων. 

225
00:11:51,590 --> 00:11:55,406
David Wolfe : κι ο συνδυασμός αυτών των παραγόντων

226
00:11:55,507 --> 00:11:59,338
δημιουργεί μια επιδημία παχυσαρκίας,
δημιουργεί μια επιδημία χαμηλής ενέργειας,

227
00:11:59,439 --> 00:12:01,489
δημιουργεί μια διανοητική ομίχλη

228
00:12:01,589 --> 00:12:04,773
δημιουργεί ένα περιβάλλον όπου τα άτομα

229
00:12:04,774 --> 00:12:07,711
χάνουν την θέληση να αναλάβουν την ευθύνη για τον εαυτό τους,

230
00:12:07,812 --> 00:12:10,570
την οποία μεταβιβάζουν στον γιατρό τους,

231
00:12:10,670 --> 00:12:14,397
ο οποίος το μόνο που έχει να προτείνει είναι ένα χαπάκι,

232
00:12:14,498 --> 00:12:19,502
που δεν γιατρεύει τα πραγματικά συμπτώματα,
που είναι πολλά και σύνθετα.

233
00:12:39,689 --> 00:12:45,299
Jason Vale : Για μένα, η μεγαλύτερη αιτία της παχυσαρκίας 
είναι ο εθισμός.

234
00:12:45,499 --> 00:12:48,032
Αλλά για να καταλάβουμε τον βαθμό του εθισμού που έχουμε

235
00:12:48,033 --> 00:12:50,092
ίσως είναι δύσκολο για ορισμένους επειδή  

236
00:12:50,172 --> 00:12:53,079
μπορούν να καταλάβουν τι σημαίνει εθισμός στα τσιγάρα,

237
00:12:53,179 --> 00:12:54,777
αφού αυτό έχει τώρα αποδειχθεί,

238
00:12:54,878 --> 00:12:57,468
μπορούν να καταλάβουν τον εθισμό στο αλκοόλ

239
00:12:57,569 --> 00:13:00,242
αλλά στο θέμα του φαγητού ο κόσμος λέει: "κοίτα, μπορώ να σταματήσω να τρώω"

240
00:13:00,330 --> 00:13:02,586
Δυστυχώς όμως, όπως έγινε και με τις καπνοβιομηχανίες, 

241
00:13:02,687 --> 00:13:06,099
αν πάτε πίσω στις δεκαετίες του 60 κι 70,

242
00:13:06,199 --> 00:13:09,979
οι οποίες σκόπιμα πρόσθεταν νικοτίνη

243
00:13:10,079 --> 00:13:14,040
στα τσιγάρα για να τα κάνουν πιο εθιστικά.

244
00:13:16,889 --> 00:13:19,759
Κάποτε κάπνιζα 40 με 60 τσιγάρα την ημέρα. Γιατί;

245
00:13:20,159 --> 00:13:23,789
Το ένα τσιγάρο, σαν μια αλυσιδωτή αντίδραση 

246
00:13:23,889 --> 00:13:26,700
οδηγούσε σε άλλο, και σε άλλο και σε άλλο.

247
00:13:26,800 --> 00:13:31,935
Έλεγα στον κόσμο ότι ο λόγος που καπνίζω είναι επειδή το διασκεδάζω

248
00:13:32,036 --> 00:13:33,053
ότι μου αρέσει. Αλλά βάραγα το κεφάλι μου 

249
00:13:33,054 --> 00:13:35,951
στο μαξιλάρι κάθε μέρα προσευχόμενος ότι θα ξυπνούσα το πρωί και θα το είχα κόψει.

250
00:13:35,972 --> 00:13:39,800
Κάθε καπνιστής στη Γη θα ήθελε να μην επιθυμεί το τσιγάρο, αν μπορούσε.

251
00:13:40,100 --> 00:13:42,633
Είναι μια αόρατη φυλακή

252
00:13:42,734 --> 00:13:45,149
που πιάνει τους ανθρώπους στην παγίδα της Νικοτίνης.

253
00:13:46,249 --> 00:13:48,509
Η ανάγκη για τσιγάρο δημιουργείται απ αυτό που μόλις έσβησες, 

254
00:13:48,610 --> 00:13:50,799
γιατί όταν καπνίζεις ένα τσιγάρο

255
00:13:50,899 --> 00:13:54,613
η Νικοτίνη μπαίνει στον οργανισμό σου, και πρέπει με κάποιο τρόπο να φύγει απ τον οργανισμό σου,

256
00:13:54,714 --> 00:13:56,070
αλλιώς θα πεθάνεις.

257
00:13:56,170 --> 00:13:58,836
Όταν κάποιος καπνίζει ένα τσιγάρο ύστερα από στέρηση νικοτίνης,

258
00:13:59,037 --> 00:14:02,130
αναπληρώνεται η Νικοτίνη στο αίμα τους

259
00:14:02,430 --> 00:14:04,740
κι αυτοί αισθάνονται καλύτερα, νιώθουν καλά.

260
00:14:04,840 --> 00:14:07,120
Αλλά αυτό είναι σαν να φοράς ένα ζευγάρι στενά παπούτσια 

261
00:14:07,221 --> 00:14:08,970
για να έχεις την χαρά να τα βγάζεις.

262
00:14:09,770 --> 00:14:12,100
Κι ο τρόπος με τον οποίον είναι εθιστικά τα τσιγάρα

263
00:14:12,200 --> 00:14:15,019
μοιάζει πάρα πολύ με τον τρόπο που ορισμένες τροφές είναι εθιστικές.

264
00:14:15,219 --> 00:14:17,050
Ξέρουν γιατί δεν έπρεπε να το κάνουν

265
00:14:17,250 --> 00:14:20,394
αλλά δεν έχουν ιδέα *γιατί* το κάνουν.

266
00:14:21,300 --> 00:14:23,970
Οι εταιρίες τροφίμων σκόπιμα κατασκευάζουν

267
00:14:24,070 --> 00:14:26,899
πολλές τροφές να είναι εθιστικές, πιστεύω.

268
00:14:27,000 --> 00:14:30,319
Dr. Joseph Mercola : η βιομηχανία τροφίμων αξίζει δεκάδες δισεκατομμύρια δολάρια.

269
00:14:30,419 --> 00:14:34,029
Και διαθέτουν τα μέσα και τους επιστημονικούς πόρους 

270
00:14:34,130 --> 00:14:36,929
να προσδιορίσουν με μεγάλη ακρίβεια

271
00:14:37,029 --> 00:14:40,995
τι αρέσει στον μέσο καταναλωτή,

272
00:14:41,096 --> 00:14:44,480
και σαν αποτέλεσμα, μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτά τα χημικά

273
00:14:44,581 --> 00:14:48,994
παράγωγα για να φτιάξουν παρασκευάσματα που έχουν πολύ ελκυστική γεύση.

274
00:14:49,095 --> 00:14:51,427
Και μπορεί να έχει κι ένα εθιστικό συστατικό.

275
00:14:51,828 --> 00:14:54,713
"Το MSG [γλουταμινικό μονονάτριο] κι ελεύθερα γλουταμικά"

276
00:14:54,814 --> 00:14:56,256
"χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν την γεύση" 

277
00:14:56,257 --> 00:14:57,698
"σε περίπου 80% όλων των επεξεργασμένων τροφών."
Raymond Francis.

278
00:14:59,421 --> 00:15:01,042
ΥΔΡΟΛΥΣΜΕΝΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΣΟΓΙΑΣ

279
00:15:01,120 --> 00:15:03,140
Γλουταμικό Οξύ, Καζεϊνικό νάτριο.

280
00:15:03,241 --> 00:15:05,803
Το MSG [γλουταμινικό μονονάτριο] και τα ελεύθερα γλουταμικά
μπορούν να κρυφτούν

281
00:15:05,904 --> 00:15:08,388
πίσω από περισσότερα από 50 ονόματα.

282
00:15:08,689 --> 00:15:09,993
Το MSG υπάρχει στο 80% όλων των καρυκευμένων τροφών

283
00:15:10,094 --> 00:15:13,441
που θα βρείτε σε ένα εστιατόριο, ή σε ένα κατάστημα τροφίμων.

284
00:15:13,542 --> 00:15:16,990
Σε κάνει να θέλεις να φας περισσότερο, αλλά κάνει και κάτι άλλο

285
00:15:17,490 --> 00:15:19,798
Στην κυριολεξία διεγείρει το τμήμα του εγκεφάλου σου 

286
00:15:19,899 --> 00:15:21,880
που ελέγχει τα προγράμματα λίπους.

287
00:15:21,980 --> 00:15:25,219
Η χημική ουσία γλουταμινικό μονονάτριο διεγείρει τον εγκέφαλο,

288
00:15:25,319 --> 00:15:28,060
κι σαν αποτέλεσμα αυτής της διέγερσης,

289
00:15:28,160 --> 00:15:30,390
το σώμα σου ενεργοποιεί τα προγράμματα λίπους,

290
00:15:30,391 --> 00:15:33,760
και παχαίνει. Κι όλοι το ξέρουν αυτό.

291
00:15:33,860 --> 00:15:36,495
Όλοι... οι επιστήμονες το ξέρουν.

292
00:15:36,596 --> 00:15:39,098
Όλοι το ξέρουν αυτό και κανείς δεν λέει τίποτα.

293
00:15:39,199 --> 00:15:40,907
Και πώς ξέρω ότι το ξέρουν;

294
00:15:40,908 --> 00:15:44,539
Όταν θέλεις να μελετήσεις την παχυσαρκία και χρειάζεσαι ένα παχύσαρκο ποντίκι

295
00:15:44,639 --> 00:15:47,210
πρέπει να παχύνεις το ποντίκι, γιατί τα ποντίκια δεν είναι παχύσαρκα.

296
00:15:47,310 --> 00:15:51,059
Κι ο τρόπος να παχύνεις το ποντίκι είναι να το ταΐσεις MSG. 

297
00:15:51,259 --> 00:15:52,838
Υπάρχει κι επιστημονική ονομασία γι αυτό,


298
00:15:52,939 --> 00:15:55,129
"MSG obesity-induced mice".

299
00:15:55,229 --> 00:15:57,819
Αν κάνετε αναζήτηση με τον όρο "MSG obesity-induced mice"

300
00:15:57,919 --> 00:16:00,480
θα βρείτε πάρα πολλές αναφορές από έρευνες που αναφέρουν ότι...

301
00:16:00,580 --> 00:16:03,173
Το πρωτόκολλο ήταν να παχύνουμε το ποντίκι

302
00:16:03,274 --> 00:16:05,629
ταΐζοντας το τόσα γραμμάρια MSG, μπλα, μπλα,

303
00:16:05,730 --> 00:16:07,830
κι έπειτα μελετήσαμε το τάδε και το δείνα κλπ.

304
00:16:07,930 --> 00:16:09,309
Το θέμα της μελέτης δεν είναι το MSG το οποίο

305
00:16:09,410 --> 00:16:12,780
είναι το συνηθισμένο μέσο για να παχύνουν το ποντίκι, να το ταΐσουν MSG.

306
00:16:12,880 --> 00:16:16,624
Κι αυτή η ουσία περιέχεται στο 80% των σημερινών τροφών.

307
00:16:20,631 --> 00:16:22,903
"Πάρε όσο θέλεις"

308
00:16:32,399 --> 00:16:34,519
Μια τροφή, ας πούμε

309
00:16:34,520 --> 00:16:36,639
μια επεξεργασμένη ή ζαχαρώδη τροφή, ή ένα αναψυκτικό

310
00:16:36,939 --> 00:16:41,497
θα σου δώσει κάτι, μια βιο-χημική αλλαγή στον εγκέφαλό σου,

311
00:16:41,598 --> 00:16:44,909
προς στιγμή θα σε "ανεβάσει", θα σε κάνει χαρούμενο. 

312
00:16:45,209 --> 00:16:47,740
Κι οι άνθρωποι εθίζονται σε αυτό το συναίσθημα

313
00:16:47,841 --> 00:16:50,845
και θέλουν να χάψουν μπισκότα, ή κέικ ή αναψυκτικά 

314
00:16:50,946 --> 00:16:54,819
για να βιώσουν αυτό το στιγμιαίο συναίσθημα ευφορίας.

315
00:16:55,119 --> 00:16:59,541
Όμως αυτό το συναίσθημα φεύγει πολύ σύντομα,

316
00:16:59,642 --> 00:17:03,259
και νιώθεις ένα κενό, και απορείς "που είναι η τροφή, που είναι οι θρεπτικές ουσίες;"

317
00:17:03,459 --> 00:17:07,139
Που είναι οι ουσίες που το σώμα και το μυαλό ποθούν πραγματικά;

318
00:17:07,439 --> 00:17:11,389
Κι η απάντηση, από την άποψη της βιομηχανίας τροφίμων, είναι να πας και να αγοράσεις ακόμα ένα κουτί.

319
00:17:17,419 --> 00:17:20,178
Αν είμαι βιομηχανία τροφίμων, τι προσπαθώ να πετύχω;

320
00:17:20,220 --> 00:17:23,220
Θέλω να σου πουλήσω περισσότερες τροφές. Αυτό είναι το μόνο που θέλω.

321
00:17:23,320 --> 00:17:24,810
Πώς μπορώ να το πετύχω αυτό;

322
00:17:24,910 --> 00:17:29,046
Μπορώ να διαμορφώσω την χημική δομή της τροφής 

323
00:17:29,147 --> 00:17:33,000
ώστε να γίνει όχι χορταστική αλλά ανούσια,

324
00:17:33,400 --> 00:17:36,876
αλλά μόλις την τρώμε να δίνει την εντύπωση 

325
00:17:36,977 --> 00:17:40,320
ότι είναι το πιο χορταστικό πράγμα που έχουμε φάει ποτέ.

326
00:17:42,369 --> 00:17:47,760
Τίποτα δεν διεγείρει τον εγκέφαλό σου σαν την κόλα διαίτης,

327
00:17:47,860 --> 00:17:51,377
κι αυτό επειδή αυτή περιέχει έναν θανατηφόρο συνδυασμό

328
00:17:51,478 --> 00:17:54,503
ασπαρτάμης και καφεΐνης.

329
00:17:55,169 --> 00:17:58,870
Αυτές οι δυο ουσίες μαζί δημιουργούν ένα μοναδικό μείγμα,

330
00:17:58,971 --> 00:18:03,219
την διεγερτική τοξίνη [Excitotoxin], που σκοτώνει εγκεφαλικά κύτταρα.

331
00:18:03,319 --> 00:18:07,635
αλλά πρωτού σκοτωθούν, έχουν αυτή την ... έξαψη,

332
00:18:07,736 --> 00:18:09,549
σαν ρίγος.

333
00:18:09,649 --> 00:18:13,007
Έτσι βλέπουμε ότι οι εθισμένοι στα αναψυκτικά

334
00:18:13,108 --> 00:18:17,170
πίνουν 1 ή και 2 λίτρα την ημέρα.

335
00:18:17,270 --> 00:18:21,430
Και οι γυναίκες κυρίως, το κάνουν για να διατηρήσουν το βάρος τους χαμηλά.

336
00:18:21,530 --> 00:18:23,451
Δεν τρώνε, απλά παίρνουν την επόμενη δόση της έξαψης 

337
00:18:23,452 --> 00:18:25,373
μέσω του αναψυκτικού διαίτης.

338
00:18:26,885 --> 00:18:29,674
Τροφές που περιέχουν Ασπαρτάμη: μέντες, τσίχλες, δημητριακά

339
00:18:29,675 --> 00:18:32,879
κονσέρβες φρούτων, ζελατίνη διαίτης, γλυκά.

340
00:18:33,080 --> 00:18:35,875
Η Ασπαρτάμη προκαλεί συσσώρευση φορμαλδεΰδης στον εγκέφαλο

341
00:18:36,076 --> 00:18:38,731
και δημιουργεί ερεθισμό του μετωπιαίου λοβού.

342
00:18:39,032 --> 00:18:42,817
Οι ημικρανίες είναι ένα συνηθισμένο αποτέλεσμα, κι οι διαταραχές όρασης.

343
00:18:42,918 --> 00:18:45,806
Συμπτώματα που μοιάζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας,

344
00:18:45,907 --> 00:18:48,239
έχουμε πονοκεφάλους, παρουσιάζονται νευρολογικά προβλήματα,

345
00:18:48,339 --> 00:18:50,319
κρίσεις επιληψίας, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις,

346
00:18:50,420 --> 00:18:54,800
γνωστικά προβλήματα, και στην πράξη μπορεί να προκαλέσει διάφορους καρκίνους.

347
00:18:54,900 --> 00:18:56,953
Πράγματι οι περισσότεροι πιλότοι γνωρίζουν 

348
00:18:57,054 --> 00:18:59,032
ότι δεν πρέπει να πίνουν διαιτητικά αναψυκτικά

349
00:18:59,133 --> 00:19:02,949
γιατί είναι ευρέως γνωστό στην Ένωση Πιλότων

350
00:19:03,050 --> 00:19:05,080
ότι δεν πίνεις αυτό το πράμα επειδή

351
00:19:05,180 --> 00:19:07,051
μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανωμαλίες στην όρασή σου 

352
00:19:07,152 --> 00:19:10,240
που μπορεί να σου δημιουργήσουν προβλήματα όταν πετάς.

353
00:19:12,820 --> 00:19:15,653
Αν διαβάσεις τις μελέτες που εξετάζουν

354
00:19:15,754 --> 00:19:19,430
την τοξικότητα της Ασπαρτάμης, που έκανε ο Dr. Walton: 

355
00:19:19,530 --> 00:19:21,937
Από τις 90 μελέτες που έγιναν 

356
00:19:22,050 --> 00:19:24,785
οι οποίες έλεγαν ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες

357
00:19:24,886 --> 00:19:26,270
από την Ασπαρτάμη,

358
00:19:26,370 --> 00:19:28,710
πάνω από 90% απ αυτές είχαν χρηματοδοτηθεί από τις βιομηχανίες.

359
00:19:28,810 --> 00:19:31,430
Κι υπάρχει σχεδόν ο ίδιος αριθμός άλλων μελετών 

360
00:19:31,530 --> 00:19:33,490
με χρηματοδότηση από ανεξάρτητες πηγές

361
00:19:33,590 --> 00:19:35,517
που διαπίστωσαν ακριβώς το αντίθετο:

362
00:19:35,618 --> 00:19:38,040
90% αυτών έδειξαν ότι δημιουργεί προβλήματα.

363
00:19:38,420 --> 00:19:40,738
"Ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι τεχνητά γλυκαντικά" 

364
00:19:40,839 --> 00:19:42,700
"συμβάλουν στην αύξηση βάρους."

365
00:19:42,801 --> 00:19:44,299
Περιοδικό Βιολογίας του Yale.

366
00:19:44,700 --> 00:19:46,395
Έχει αποδειχθεί ότι ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά

367
00:19:46,496 --> 00:19:50,469
όχι μόνο έχουν τρομερές παρενέργειες με την παρατεταμένη χρήση 

368
00:19:50,569 --> 00:19:53,769
αλλά δημιουργούν σφοδρή επιθυμία για υδατάνθρακες.

369
00:19:53,869 --> 00:19:56,090
Έτσι αν κάποιος πιει ένα διαιτητικό αναψυκτικό 

370
00:19:56,191 --> 00:19:58,100
κι απορεί γιατί δεν αδυνατίζει,

371
00:19:58,200 --> 00:20:00,600
και γιατί αναζητά ακόμα περισσότερους υδατάνθρακες

372
00:20:00,700 --> 00:20:02,580
αυτό οφείλεται στο ότι οι ουσίες αυτές 

373
00:20:02,681 --> 00:20:05,789
έχουν σχεδιαστεί πολύ πολύ προσεκτικά, όχι για να σε βοηθήσουν

374
00:20:05,889 --> 00:20:08,259
αλλά για να αυξήσουν τις πωλήσεις.

375
00:20:08,359 --> 00:20:11,289
Ναι, το διαιτητικό αναψυκτικό έχει μηδέν θερμίδες

376
00:20:11,389 --> 00:20:14,097
αλλά οι μελέτες έχουν δείξει ότι αν πίνεις αναψυκτικά

377
00:20:14,198 --> 00:20:15,721
μέσα σε λίγα χρόνια

378
00:20:15,822 --> 00:20:18,083
θα έχεις περισσότερα κιλά απ ότι πριν ξεκινήσεις να τα πίνεις.

379
00:20:31,469 --> 00:20:32,819
Δυστυχώς

380
00:20:32,919 --> 00:20:35,307
όταν ένα πρόσθετο, όπως η Ασπαρτάμη

381
00:20:35,408 --> 00:20:38,880
ή οποιοδήποτε τεχνητό γλυκαντικό κατασκευάζεται

382
00:20:38,980 --> 00:20:43,599
η διαδικασία έγκρισης είναι πραγματικά...

383
00:20:43,700 --> 00:20:47,000
οι κατασκευαστές, οι βιομηχανίες που το παράγουν, είναι αυτοί που χρηματοδοτούν τις μελέτες. 

384
00:20:47,100 --> 00:20:50,915
Κι αυτές είναι οι μελέτες που υποβάλλονται στην Επιτροπή

385
00:20:51,016 --> 00:20:52,479
για έγκριση.

386
00:20:52,579 --> 00:20:54,158
Δεν είναι ένας ανεξάρτητος φορέας 

387
00:20:54,259 --> 00:20:57,695
που κάνει μια αμερόληπτη εκτίμηση 

388
00:20:57,796 --> 00:20:59,140
όπως νομίζει ο περισσότερος κόσμος.

389
00:20:59,240 --> 00:21:01,110
Νομίζω ότι ο πολύς κόσμος πιστεύει ότι το FDA 

390
00:21:01,170 --> 00:21:03,172
έχει τους δικούς της επιστήμονες που κάνουν αυτή την ανάλυση

391
00:21:03,200 --> 00:21:04,810
αλλά η πραγματικότητα είναι τελείως διαφορετική.

392
00:21:04,910 --> 00:21:08,289
Βασικά εξετάζει τις μελέτες 

393
00:21:08,389 --> 00:21:11,259
που υποβάλλουν οι βιομηχανίες, εκείνες που χρηματοδότησαν οι ίδιες.

394
00:21:11,859 --> 00:21:14,929
Ξέρουμε ότι οι βιομηχανίες τροφίμων γνωρίζουν 

395
00:21:15,029 --> 00:21:17,899
ότι πολλά από τα συστατικά τους είναι πολύ εθιστικά.

396
00:21:17,999 --> 00:21:22,599
Κι οι καπνοβιομηχανίες το έκαναν για δεκαετίες, κι ακόμα το κάνουν.

397
00:21:22,699 --> 00:21:24,341
Εάν εθίσεις έναν πελάτη,

398
00:21:24,342 --> 00:21:26,139
έχεις τον πελάτη εφ όρου ζωής.

399
00:21:26,239 --> 00:21:28,185
Οι βιομηχανίες τροφίμων κάνουν το ίδιο

400
00:21:28,210 --> 00:21:30,010
αλλά με διαφορετικές χημικές ουσίες.

401
00:21:30,095 --> 00:21:32,065
Δεν είναι η Νικοτίνη, είναι το MSG,

402
00:21:32,166 --> 00:21:34,707
είναι η επεξεργασμένη ζάχαρη, είναι η Ασπαρτάμη,

403
00:21:34,808 --> 00:21:37,830
είναι όλες οι άλλες χημικές ουσίες, αλλά η ιδέα είναι η ίδια.

404
00:21:37,930 --> 00:21:39,601
Είναι σαν να πουλάς τσιγάρα.

405
00:21:39,702 --> 00:21:42,589
Πουλάνε τροφές που είναι βλαβερές.

406
00:21:42,689 --> 00:21:44,393
Και θέλεις ο κόσμος να ξανάρχεται

407
00:21:44,440 --> 00:21:47,852
κι έτσι βάζεις αυτές τις χημικές ουσίες
που τους κάνει να το θέλουν ξανά και ξανά.

408
00:21:51,174 --> 00:21:55,032
"Παραμέρισε τις σκοτούρες σου. Αναψυκτικό Διαίτης"

409
00:21:55,229 --> 00:21:58,449
Ουσιαστικά οι Μαρκετίστες σου λένε ψέματα,

410
00:21:58,549 --> 00:22:02,609
γιατί σου παρουσιάζουν αυτή την εικόνα ενός αναψυκτικού, ας πούμε,

411
00:22:02,709 --> 00:22:04,903
αλλά δεν σου λένε τι περιέχει αυτό το κουτί.

412
00:22:04,904 --> 00:22:07,540
Αυτό που σου λένε είναι ότι, αυτό το κουτί, αν το πιεις

413
00:22:07,640 --> 00:22:10,336
θα σου δώσει αυτά τα οφέλη σαν συνεπακόλουθα.

414
00:22:10,437 --> 00:22:13,652
Θα είσαι κουλ, θα είσαι σέξυ, θα είσαι ευτυχισμένος. 

415
00:22:13,753 --> 00:22:17,037
Θα σε περιτριγυρίζουν φίλες με αποκαλυπτικά μπικίνι

416
00:22:17,138 --> 00:22:18,869
ή οποιοδήποτε άλλο τυχαίνει να είναι το μήνυμα τους.

417
00:22:18,930 --> 00:22:22,284
Αυτό είναι ψέμα. Η αλήθεια είναι ότι αν πιεις αυτό το αναψυκτικό

418
00:22:22,285 --> 00:22:24,694
θα μειωθεί η οστική σου πυκνότητα

419
00:22:24,795 --> 00:22:26,876
λόγω του φωσφορικού οξέως που περιέχει.

420
00:22:26,940 --> 00:22:28,570
Αν είναι διαιτητικό αναψυκτικό

421
00:22:28,650 --> 00:22:32,259
μπορεί να παρουσιάσεις νευρολογικά προβλήματα λόγω των χημικών γλυκαντικών.

422
00:22:32,420 --> 00:22:34,456
Κι αν δεν είναι διαιτητικό το αναψυκτικό, 

423
00:22:34,520 --> 00:22:37,114
τότε πιθανότατα περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης,

424
00:22:37,215 --> 00:22:39,969
στη Βόρεια Αμερική και σε άλλες χώρες ανά τον κόσμο,

425
00:22:40,050 --> 00:22:44,583
το οποίο θα προκαλέσει διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκία.

426
00:22:44,650 --> 00:22:47,319
Έτσι, απ τη μια πλευρά έχουμε την υπόσχεση 

427
00:22:47,420 --> 00:22:49,815
"Θα είσαι σέξυ, δημοφιλής και κουλ"

428
00:22:49,890 --> 00:22:55,350
αλλά στην πραγματικότητα θα είσαι παχύσαρκος, δυστυχισμένος και ανθυγιεινός, και άρρωστος.

429
00:22:56,039 --> 00:22:59,150
Οι Μαρκετίστες σου λένε αυτό, αλλά σου δίνουν ετούτο.

430
00:22:59,450 --> 00:23:03,182
Έχουμε φτάσει στο σημείο όπου έχουμε γίνει καχύποπτοι,

431
00:23:03,283 --> 00:23:06,649
όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να αμφισβητούν

432
00:23:06,749 --> 00:23:11,939
το μάρκετινγκ του τύπου "μηδέν θερμίδες",  

433
00:23:12,039 --> 00:23:15,279
χωρίς λίπος, χωρίς ζάχαρη.

434
00:23:15,479 --> 00:23:18,323
Οι περισσότερες ετικέτες στα καταστήματα τροφίμων

435
00:23:18,395 --> 00:23:19,890
είναι πολύ παραπλανητικές.

436
00:23:19,990 --> 00:23:23,013
Για παράδειγμα ένα δημητριακό της General Mills 

437
00:23:23,114 --> 00:23:26,510
ονομάζεται "Πλήρες Βατόμουρο και Ρόδι".

438
00:23:26,610 --> 00:23:29,569
Δεν περιέχει ούτε βατόμουρο ούτε ρόδι.

439
00:23:29,669 --> 00:23:32,640
Θα απορείτε: μας πώς τους ήρθε η ιδέα γι αυτό το όνομα;

440
00:23:32,740 --> 00:23:35,568
Η ονομασία των τροφίμων

441
00:23:35,669 --> 00:23:39,379
είναι συχνά λίγο χαλαρή και επιπόλαια.

442
00:23:39,479 --> 00:23:41,897
Φαίνεται ότι ονομάζουν αυτά τα προϊόντα 

443
00:23:41,970 --> 00:23:44,170
κι αυτό το κάνουν οι μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων

444
00:23:44,270 --> 00:23:45,964
των οποίων τα προϊόντα είναι σε κάθε μεγάλο κατάστημα τροφίμων 

445
00:23:45,965 --> 00:23:47,659
σε όλη την υφήλιο.

446
00:23:47,759 --> 00:23:51,209
Φαίνεται ότι τα ονομάζουν βασισμένοι σε αυτό που 

447
00:23:51,310 --> 00:23:53,894
ελπίζουν ότι θα φαντάζεσαι ότι τρως

448
00:23:53,995 --> 00:23:56,699
παρά σε αυτό που πραγματικά υπάρχει στην συσκευασία,

449
00:23:56,799 --> 00:23:58,989
γιατί τις περισσότερες φορές δεν υπάρχει εκεί μέσα.

450
00:23:59,089 --> 00:24:03,539
Κι έπειτα, υπάρχουν πράγματα εκεί μέσα τα οποία δεν θέλουν να εμφανίζονται στην ετικέτα.

451
00:24:03,639 --> 00:24:08,199
Κι έτσι στην ετικέτα δεν αναφέρονται ουσίες όπως η Προπυλενο-γλυκόλη.

452
00:24:08,499 --> 00:24:12,249
Αυτό το χημικό χρησιμοποιείται σε πολλά από τα μάφιν βατόμουρου.

453
00:24:12,349 --> 00:24:14,782
Είναι ένα από τα συστατικά που συνθέτουν τα κομμάτια βατόμουρου,

454
00:24:14,840 --> 00:24:16,500
τα οποία δεν είναι βατόμουρο.

455
00:24:16,600 --> 00:24:19,691
Κατασκευάζονται από Προπυλενο-γλυκόλη, μερικώς υδρογονοποιημένο λίπος,

456
00:24:19,792 --> 00:24:22,109
υγρά ζάχαρα και τεχνητές χρωστικές ουσίες.

457
00:24:22,209 --> 00:24:24,053
Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις την Προπυλενο-γλυκόλη

458
00:24:24,154 --> 00:24:26,350
να προετοιμάσεις το αυτοκίνητό σου για τον χειμώνα.

459
00:24:26,420 --> 00:24:29,830
Προστατεύει τις σωληνώσεις από τον πάγο τον χειμώνα.

460
00:24:29,930 --> 00:24:31,512
Επίσης χρησιμοποιείται να καθαρίσει το παχύ έντερο 

461
00:24:31,613 --> 00:24:33,059
πριν την Κολονοσκόπηση.

462
00:24:33,159 --> 00:24:35,106
Έτσι έχει πολλαπλές χρήσεις αυτό η ουσία 

463
00:24:35,180 --> 00:24:36,924
που βρίσκεις στα μάφιν βατόμουρου.

464
00:24:37,983 --> 00:24:42,807
"99.9% Χωρίς Λίπος. ΕΛΑΦΡΥ, 97% Χωρίς Λίπος".


465
00:24:43,169 --> 00:24:45,889
Αρέσει στις ΗΠΑ να έχουν εχθρούς

466
00:24:45,990 --> 00:24:47,530
Όταν οι ΗΠΑ διαλέγουν έναν εχθρό

467
00:24:47,610 --> 00:24:49,830
επιστρατεύουν όλες τους τις δυνάμεις εναντίων του, σωστά;


468
00:24:49,930 --> 00:24:51,640
Έτσι όταν σε κάποια φάση παρατηρήσαμε

469
00:24:51,740 --> 00:24:55,569
ότι παχαίναμε σαν πληθυσμός,

470
00:24:55,669 --> 00:24:58,922
επιτεθήκαμε, και κάναμε εχθρό μας το λίπος.

471
00:24:59,123 --> 00:25:03,285
Κι όλα έγιναν "χωρίς λιπαρά", χωρίς λιπαρά το τάδε, χωρίς λιπαρά το δείνα.

472
00:25:03,350 --> 00:25:06,709
Κι οι θερμίδες που παρείχαν τα λιπαρά

473
00:25:06,809 --> 00:25:10,179
αντικαταστάθηκαν επί το πλείστον με υδατάνθρακες.

474
00:25:10,279 --> 00:25:13,537
Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα τον πιο παχύσαρκο πληθυσμό στον κόσμο.

475
00:25:14,038 --> 00:25:17,021
"68% των ενήλικων στις ΗΠΑ είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι"

476
00:25:17,122 --> 00:25:19,327
The Journal of the American Medical Association.

477
00:25:20,809 --> 00:25:24,000
"Χωρίς Λιπαρά" συνήθως σημαίνει ότι είναι γεμάτο ζάχαρα.

478
00:25:24,100 --> 00:25:28,350
Μπορώ να πάρω μια συσκευασία 1 κιλού ζάχαρης στο χέρι μου, τώρα,

479
00:25:28,450 --> 00:25:32,539
και να βάλω μια ετικέτα που να λέει "100% χωρίς λιπαρά".

480
00:25:32,639 --> 00:25:35,329
Το γεγονός είναι ότι μόλις φάμε την ζάχαρη,

481
00:25:35,330 --> 00:25:38,019
αυτή θα μετατραπεί σε λίπος, γιατί;

482
00:25:38,039 --> 00:25:40,739
Επειδή ανεβάζει πάρα πολύ τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα

483
00:25:40,749 --> 00:25:43,743
Τι κάνει το πάγκρεας; Πρέπει να εκκρίνει ινσουλίνη 

484
00:25:43,844 --> 00:25:46,039
για να τα επαναφέρει σε κανονικά επίπεδα, αλλιώς θα πεθάνεις.

485
00:25:46,140 --> 00:25:50,259
Η Ινσουλίνη είναι η ορμόνη που παράγει το λίπος.

486
00:25:50,359 --> 00:25:54,199
Έτσι η ετικέτα που έβαλα στο 1 κιλό ζάχαρης που λέει "100% χωρίς λιπαρά"

487
00:25:54,280 --> 00:25:58,489
ενώ φαινομενικά είναι αλήθεια, στην πράξη είναι εξαιρετικά παραπλανητική.

488
00:25:58,589 --> 00:26:00,159
Έτσι, έρχεται όλη αυτή η παραπανίσια ενέργεια 

489
00:26:00,260 --> 00:26:02,079
και τίθεται το ερώτημα: "που θα την αποθηκεύσουμε;"

490
00:26:02,179 --> 00:26:05,109
Βραχυπρόθεσμα, στο συκώτι.

491
00:26:05,209 --> 00:26:07,486
Αλλά τι θα κάνουμε με το πλεόνασμα;
Βρήκα τι θα το κάνουμε: 

492
00:26:07,587 --> 00:26:09,320
θα παράξουμε κύτταρα λίπους.

493
00:26:09,420 --> 00:26:11,260
Θα την αποθηκεύσουμε εκεί, και θα τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα.

494
00:26:11,361 --> 00:26:13,400
Το πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει "αργότερα".

495
00:26:13,500 --> 00:26:16,620
Το λίπος σου κάνει καλό, αρκεί να είναι το σωστό είδος.

496
00:26:16,720 --> 00:26:19,849
Κι αυτό είναι το κλειδί, το να βάλεις το σωστό είδος λιπαρών στο σώμα σου.

497
00:26:19,949 --> 00:26:22,119
Αν κάνεις κάποια δίαιτα χαμηλών λιπαρών

498
00:26:22,219 --> 00:26:23,889
πεινάς συνέχεια.

499
00:26:23,989 --> 00:26:26,840
Γιατί; Γιατί χρειάζεσαι τα σωστά λιπαρά και πρωτεΐνες 

500
00:26:26,920 --> 00:26:28,415
για να νιώθεις χορτάτος.

501
00:26:28,516 --> 00:26:33,516
Συνεπώς αν αποκλείσεις αυτά που χρειάζεται το σώμα σου

502
00:26:33,680 --> 00:26:35,710
θα τα αναζητάς συνεχώς.

503
00:26:35,810 --> 00:26:37,930
Γνωρίζουμε ότι τα φτηνά λίπη χαμηλής ποιότητας 

504
00:26:38,030 --> 00:26:41,139
όπως το σογιέλαιο, το κραμβέλαιο και το καλαμποκέλαιο

505
00:26:41,239 --> 00:26:44,645
δεν είναι υγιεινά για να τα καταναλώνουμε 

506
00:26:44,746 --> 00:26:46,609
μακροχρόνια σε μεγάλες ποσότητες. 

507
00:26:46,809 --> 00:26:50,660
Το χειρότερο είδος λιπαρών είναι τα μερικώς υδρογονωμένα λίπη.

508
00:26:50,760 --> 00:26:54,491
Αυτά είναι τα υδρογονωμένα έλαια που χρησιμοποιούνται σε πολλά ψημένα είδη, 

509
00:26:54,592 --> 00:26:57,160
σε κράκερ, σε μπισκότα, σε μαργαρίνες

510
00:26:57,260 --> 00:26:58,959
και σε βούτυρα.

511
00:26:59,059 --> 00:27:01,849
Αυτά είναι από τα χειρότερα είδη τροφίμων που θα μπορούσες να φας.

512
00:27:01,949 --> 00:27:03,483
Αν θέλεις υγιεινά λιπαρά,

513
00:27:03,484 --> 00:27:05,523
τότε πρέπει να βρεις τα φυσικά λίπη φυτικής προέλευσης,

514
00:27:05,624 --> 00:27:07,290
όπως το αβοκάντο,

515
00:27:07,370 --> 00:27:09,330
τους σπόρους τσία, και τον λιναρόσπορο,

516
00:27:09,430 --> 00:27:13,290
ακόμα και το λίπος από τον σολομό ελευθέρας βοσκής. 

517
00:27:13,390 --> 00:27:15,280
Αυτά είναι τα υγιεινά λιπαρά που θέλεις.

518
00:27:17,800 --> 00:27:20,190
- Θέλεις μια δαγκωνιά;
- Νόμιζα ότι με αγαπάς.

519
00:27:20,290 --> 00:27:21,740
- Σε αγαπώ! Πάρε δυο δαγκωνιές.

520
00:27:21,840 --> 00:27:23,890
- Περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

521
00:27:23,991 --> 00:27:25,994
- Ε, και;
- Μα, ξέρεις τι λένε γι αυτό.

522
00:27:26,295 --> 00:27:28,934
- Τι;
- Ότι ...

523
00:27:30,130 --> 00:27:32,383
Όταν πρόκειται για το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

524
00:27:32,430 --> 00:27:35,168
πολύς κόσμος δεν αντιλαμβάνεται τους κινδύνους 

525
00:27:35,269 --> 00:27:38,260
του εξευγενισμού και συμπύκνωσης ενός προϊόντος.

526
00:27:38,360 --> 00:27:39,698
Στην δεκαετία του 70

527
00:27:39,780 --> 00:27:43,229
Ιάπωνες επιστήμονες ανέπτυξαν μια τεχνολογία 

528
00:27:43,330 --> 00:27:45,530
να εξάγουν φρουκτόζη από το καλαμπόκι

529
00:27:45,620 --> 00:27:48,353
μειώνοντας έτσι δραστικά το κόστος

530
00:27:48,454 --> 00:27:50,983
αυτού του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης 

531
00:27:51,084 --> 00:27:52,700
σε σχέση με τις παραδοσιακές μορφές ζάχαρης.

532
00:27:53,000 --> 00:27:56,080
Έτσι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης προέρχεται από το καλαμπόκι, προφανώς,

533
00:27:56,140 --> 00:27:59,641
αλλά δεν είναι φυσικό, γιατί είναι τόσο συμπυκνωμένο και τόσο εξευγενισμένο 

534
00:27:59,742 --> 00:28:01,150
που είναι ένα απομονωμένο θρεπτικό συστατικό.

535
00:28:01,250 --> 00:28:02,570
Για παράδειγμα,

536
00:28:02,670 --> 00:28:05,119
η κοκαΐνη πιθανότατα δεν κάνει καλό στην υγεία σου

537
00:28:05,220 --> 00:28:07,575
αλλά προέρχεται από τα φύλλα της κόκας.  

538
00:28:07,600 --> 00:28:10,329
Και το τσάι από τα φύλλα της κόκας είναι απόλυτα ασφαλή για την υγεία σου.

539
00:28:10,429 --> 00:28:13,119
Το έπινα όταν έκανα πεζοπορία στις Άνδεις, και

540
00:28:13,220 --> 00:28:15,130
χρησιμοποιείται ευρύτατα από τον τοπικό πληθυσμό

541
00:28:15,231 --> 00:28:18,938
κι είναι ένα πολύ σημαντικό διατροφικό-ιατρικό φυτό

542
00:28:19,039 --> 00:28:20,960
που χρησιμοποιείται σε όλη την Νότια Αμερική.

543
00:28:21,060 --> 00:28:22,945
Και δεν κάνει κακό να πίνεις τσάι κόκας,

544
00:28:22,946 --> 00:28:24,830
και δεν είναι εθιστικό. Καθόλου.

545
00:28:24,930 --> 00:28:28,770
Αλλά δεν θα ήθελες να σνιφάρεις κοκαΐνη από την εξαιρετικά εξευγενισμένη κόκα.

546
00:28:28,870 --> 00:28:32,963
Λοιπόν, το να τρως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης κατά την γνώμη μου

547
00:28:33,064 --> 00:28:34,450
είναι σαν να σνιφάρεις κοκαΐνη.

548
00:28:34,550 --> 00:28:39,979
Είναι το εξαιρετικά εξευγενισμένο, απομονωμένο, συμπυκνωμένο, χημικά τροποποιημένο παράγωγο 

549
00:28:40,080 --> 00:28:43,119
μιας ουσίας που υπάρχει και αναπτύσσεται στο καλαμπόκι.

550
00:28:43,319 --> 00:28:45,496
Μοιάζει πάρα πολύ με την άσπρη ζάχαρη.

551
00:28:45,597 --> 00:28:49,920
Η άσπρη ζάχαρη είναι η εξευγενισμένη σακχαρόζη που εξάγεται από

552
00:28:50,021 --> 00:28:53,479
ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμο. Είναι μια φαρμακευτική ζάχαρη.

553
00:28:53,579 --> 00:28:57,144
Το άσπρο αλεύρι είναι φαρμακευτικός υδατάνθρακας. 

554
00:28:57,245 --> 00:29:02,146
Με τον ίδιο τρόπο που η κοκαΐνη εξάγεται από το φυτό κόκας

555
00:29:02,247 --> 00:29:06,670
όπου υπάρχει η φυσική κόκα μέσα στον ιστό του φυτού,

556
00:29:06,771 --> 00:29:08,781
ή έχεις την φαρμακευτική έκδοση.

557
00:29:08,860 --> 00:29:12,406
Για μένα η άσπρη ζάχαρη, η κοκαΐνη, το άσπρο αλεύρι 

558
00:29:12,507 --> 00:29:15,589
όλα ανήκουν στην ίδια κατηγορία των λευκασμένων, απομονωμένων, 

559
00:29:15,689 --> 00:29:18,809
εξευγενισμένων ουσιών που προέρχονται από το φυτικό βασίλειο.

560
00:29:18,909 --> 00:29:21,106
Όλες τους προκαλούν ανισορροπίες στο σώμα

561
00:29:21,157 --> 00:29:23,499
και οδηγούν σε πολλά προβλήματα.

562
00:29:23,699 --> 00:29:26,980
Άμα φας καλαμπόκι, είναι μια χαρά.

563
00:29:27,081 --> 00:29:29,610
Δεν θα πάρεις την δόση που θα έπαιρνες αν είχες φάει μια δόση του σιροπιού.

564
00:29:29,710 --> 00:29:32,979
Η μεγαλύτερη πηγή θερμίδων στις ΗΠΑ είναι η φρουκτόζη, 

565
00:29:33,079 --> 00:29:35,408
κι φρουκτόζη είναι άκρως εθιστική.

566
00:29:37,449 --> 00:29:39,085
Την εποχή του 1900

567
00:29:39,180 --> 00:29:42,546
ο μέσος άνθρωπος κατανάλωνε περίπου 15 γραμμάρια φρουκτόζης,

568
00:29:42,647 --> 00:29:45,559
μια άλλη ονομασία της φρουκτόζης είναι ζάχαρη φρούτων,

569
00:29:45,659 --> 00:29:48,370
και φυσικά είναι ο λόγος που τα φρούτα είναι γλυκά.

570
00:29:48,470 --> 00:29:50,684
Η φρουκτόζη σε μικρές ποσότητες 

571
00:29:50,690 --> 00:29:54,100
15, 25 γραμμάρια ημερησίως

572
00:29:54,155 --> 00:29:54,903
δεν βλάπτει κι ίσως κάνει καλό

573
00:29:55,004 --> 00:30:00,585
αλλά ο μέσος άνθρωπος σήμερα καταναλώνει 70-80 γρ. ημερησίως.

574
00:30:00,686 --> 00:30:02,947
Και υπάρχουν πολλά παιδιά, ειδικά οι έφηβοι

575
00:30:03,048 --> 00:30:05,379
που τρώνε 120-150 γρ. φρουκτόζης κάθε μέρα.

576
00:30:05,479 --> 00:30:08,313
Κυριολεκτικά, 10 φορές περισσότερο 

577
00:30:08,414 --> 00:30:10,149
απ ότι καταναλώναμε έναν αιώνα πριν.

578
00:30:10,230 --> 00:30:13,319
Έτσι, όταν κάνεις κατάχρηση αυτής της ζάχαρης

579
00:30:13,420 --> 00:30:17,050
κι έχεις τέτοια κατανάλωση, έχει πολύ σοβαρές συνέπειες στον μεταβολισμό

580
00:30:17,350 --> 00:30:21,258
που οδηγούν σε εθιστικές διαδικασίες και αλλοιώνουν την χημεία του εγκεφάλου. 

581
00:30:21,340 --> 00:30:24,859
Και πραγματικά γίνεται πολύ δύσκολο 

582
00:30:24,959 --> 00:30:28,684
να ξεφύγεις απ αυτόν τον φαύλο κύκλο όπου λαχταράς το φαγητό

583
00:30:28,785 --> 00:30:31,389
κι είσαι εθισμένος σε τροφές που δεν θα σε κάνουν υγιή.

584
00:30:31,489 --> 00:30:33,832
Απ την άποψη μόνο του γλυκαιμικού δείκτη

585
00:30:33,933 --> 00:30:35,245
το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

586
00:30:35,346 --> 00:30:38,250
είναι σαν το καύσιμο για αεροσκάφη.

587
00:30:38,350 --> 00:30:40,850
Αν βάλεις καύσιμο αεροσκαφών στο αυτοκίνητό σου

588
00:30:40,951 --> 00:30:44,565
στο ντεπόζιτο του αυτοκινήτου σου, θα προκαλέσεις βλάβη στον κινητήρα. Θα τον κάψεις.

589
00:30:44,666 --> 00:30:47,559
Το ίδιο πράγμα συμβαίνει και στο ανθρώπινο σώμα.

590
00:30:47,659 --> 00:30:49,755
Μπορείς να βρεις σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης 

591
00:30:49,856 --> 00:30:52,100
σε τόσο πολλά προϊόντα στα μαγαζιά που θα εκπλαγείς.

592
00:30:52,200 --> 00:30:54,665
Αν δεις την ετικέτα με τα συστατικά θα πεις

593
00:30:54,766 --> 00:30:56,999
"Αποκλείεται, δεν πιστεύω ότι το έχει εδώ"

594
00:30:57,599 --> 00:31:00,189
Οι σάλτσες για σαλάτα το έχουν.


595
00:31:00,289 --> 00:31:02,694
Θα βρεις σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

596
00:31:02,795 --> 00:31:06,479
σε σάλτσες μακαρονάδας, οι σάλτσες για πίτσα έχουν ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες.

597
00:31:06,579 --> 00:31:10,490
Πρέπει πραγματικά να προσέχεις τα πάντα στο κατάστημα τροφίμων.

598
00:31:10,591 --> 00:31:14,220
Διάβασε τα περιεχόμενα και βεβαιώσου ότι δεν περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

599
00:31:14,320 --> 00:31:16,739
κι άλλα επικίνδυνα συστατικά.

600
00:31:17,339 --> 00:31:19,179
Να αποφεύγεις τις απομονωμένες ουσίες.

601
00:31:19,279 --> 00:31:21,420
Να αποφεύγεις το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.

602
00:31:21,520 --> 00:31:25,119
Να αποφεύγεις οτιδήποτε δεν είναι φυσικό,

603
00:31:25,219 --> 00:31:27,300
ή είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένη χημική ουσία 

604
00:31:27,401 --> 00:31:29,653
που προέρχεται από ένα φυτά το οποίο θα έπρεπε να καταναλωθεί 

605
00:31:29,754 --> 00:31:33,379
με όλο το φάσμα των βιο-διαθέσιμων θρεπτικών συστατικών του.

606
00:31:33,479 --> 00:31:35,470
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η Φύση διανέμει την τροφή,

607
00:31:35,571 --> 00:31:37,250
σαν ένα σύμπλεγμα θρεπτικών ουσιών

608
00:31:37,350 --> 00:31:39,220
όχι σαν ένα μεμονωμένο συστατικό.

609
00:31:46,900 --> 00:31:48,852
Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να συνειδητοποιήσει
 
610
00:31:48,953 --> 00:31:51,799
ο κόσμος για τις τροφές που καταναλώνει

611
00:31:52,000 --> 00:31:56,799
είναι ότι τα ψωμιά κι όλοι αυτοί οι αφράτοι υδρογονάνθρακες 

612
00:31:56,900 --> 00:31:59,695
μετατρέπονται κατ ευθείαν σε ζάχαρη στο σώμα μας.

613
00:31:59,696 --> 00:32:02,490
Αφού τα φας, μέσα σε λίγα λεπτά έχουν μετατραπεί σε ζάχαρη.

614
00:32:02,590 --> 00:32:04,692
Έτσι πολύς κόσμος λέει "αποφεύγω την ζάχαρη" 

615
00:32:04,793 --> 00:32:09,030
επειδή δεν τρώει ζάχαρη στην κρυσταλλική της μορφή, ή δεν την πίνει σε υγρή μορφή

616
00:32:09,130 --> 00:32:13,580
αλλά τρώει ψωμί, ή κρέπα, ή μάφιν, ή καλαμποκόψωμο.

617
00:32:13,680 --> 00:32:15,907
Το καλαμποκόψωμο κάποτε κατασκευαζόταν από καλαμπόκι

618
00:32:16,108 --> 00:32:18,139
κι όχι από ζάχαρη, τώρα είναι σαν κέικ καλαμποκιού.

619
00:32:18,239 --> 00:32:20,179
Είναι ένα ζαχαρωμένο κέικ καλαμποκιού.

620
00:32:20,279 --> 00:32:23,118
Κι όταν το τρως αυτό, μέσα σου μετατρέπεται σε ζάχαρη

621
00:32:23,219 --> 00:32:25,087
κι ανεβάζει τον γλυκαιμικό δείκτη στα ύψη

622
00:32:25,188 --> 00:32:26,661
και δημιουργεί μεγάλο γλυκαιμικό φορτίο.

623
00:32:27,958 --> 00:32:29,657
- Πάω έξω για το μεσημεριανό μου.

624
00:32:54,279 --> 00:32:58,930
Έτσι όταν σκέφτεσαι τι να φας όταν προσπαθείς να μειώσεις τη ζάχαρη

625
00:32:59,030 --> 00:33:03,738
πρέπει να διευρύνεις λίγο τον ορισμό σου του τι είναι ζάχαρη.  

626
00:33:03,839 --> 00:33:05,445
Δεν είναι μόνο εκείνη η λευκή σκόνη.

627
00:33:05,646 --> 00:33:10,889
Είναι ψωμιά, ζυμαρικά, δημητριακά, ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι

628
00:33:10,989 --> 00:33:12,842
βάφλες, κρέπες ...

629
00:33:12,943 --> 00:33:15,969
Σχεδόν όλες οι τροφές που τρώει για πρωινό ο περισσότερος κόσμος.

630
00:33:17,069 --> 00:33:18,459
Στις ΗΠΑ

631
00:33:18,659 --> 00:33:23,359
τρώμε περίπου 68 κιλά ζάχαρης τον χρόνο, κάθε άτομο.

632
00:33:23,459 --> 00:33:27,409
35 κιλά σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

633
00:33:27,509 --> 00:33:31,310
Αυτό είναι περίπου 22 κουταλιές τσαγιού ζάχαρης κάθε μέρα.

634
00:33:31,410 --> 00:33:34,460
Αυτό δεν είναι καθόλου μέτριο.

635
00:33:34,560 --> 00:33:36,430
Kris Carr : Η ζάχαρη υπάρχει στα πάντα,

636
00:33:36,530 --> 00:33:41,976
απ το σιρόπι για τον βήχα, μέχρι τα κράκερ και το σούσι.

637
00:33:42,077 --> 00:33:44,359
Εννοώ ότι είναι πολύ δύσκολο να την αποφύγεις.

638
00:33:44,459 --> 00:33:47,450
Όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνουμε

639
00:33:47,550 --> 00:33:51,024
τόσο αυξάνονται οι χρόνιες ασθένειες που παθαίνουμε,

640
00:33:51,025 --> 00:33:53,542
και τα απίστευτα σκαμπανεβάσματα και αλλαγές διάθεσης.

641
00:33:53,643 --> 00:33:58,239
Γιατί αυτό που κάνει η ζάχαρη είναι ότι αυξάνει την βήτα ενδορφίνη στον εγκέφαλο

642
00:33:58,339 --> 00:34:01,431
η οποία είναι φυσικό ναρκωτικό που σε κάνει να νιώθεις καλά, 

643
00:34:01,532 --> 00:34:03,029
μια ουσία σαν την μορφίνη.

644
00:34:03,129 --> 00:34:06,459
Κι έτσι, όταν έχεις κατάθλιψη ή έχεις άγχος

645
00:34:06,559 --> 00:34:09,679
θέλεις να φας αυτό που καλούμε "τροφή παρηγοριάς"

646
00:34:09,780 --> 00:34:11,188
μακαρόνια με τυρί,

647
00:34:11,289 --> 00:34:16,509
όλες εκείνες οι τροφές που έχουν ένα σύστημα μετατροπής ζάχαρης

648
00:34:16,609 --> 00:34:18,830
κατ ευθείαν σε σωματικό λίπος.

649
00:34:18,930 --> 00:34:23,490
Συνεπώς δεν είναι τα λιπαρά που σε παχαίνουν, η ζάχαρη σε παχαίνει.

650
00:34:23,590 --> 00:34:27,859
Και είναι πανεύκολο και φτηνό να παράγονται τροφές

651
00:34:27,960 --> 00:34:29,812
που μετατρέπονται γρήγορα σε ζάχαρη.

652
00:34:29,813 --> 00:34:31,569
Jason Vale : Σκέψου κάτι σαν το κρουασάν.

653
00:34:31,669 --> 00:34:33,547
Γνωρίζω πολύ κόσμο που μου λέει 

654
00:34:33,548 --> 00:34:35,425
"Ξέρεις, κάνω διατροφή χωρίς ζάχαρη"

655
00:34:35,526 --> 00:34:37,140
και το λένε τρώγοντας ένα κρουασάν.

656
00:34:37,440 --> 00:34:39,710
Και σκέφτομαι, τόση ζάχαρη, τι νομίζετε ότι θα συμβεί; 

657
00:34:39,711 --> 00:34:41,980
Μόλις κυκλοφορήσει στο αίμα, αυτό *είναι* ζάχαρη.

658
00:34:42,080 --> 00:34:45,487
Αυτό που λέμε τώρα είναι να πάρεις τη δόση σου, 

659
00:34:45,588 --> 00:34:47,590
να νιώσεις την έξαψη της ζάχαρης

660
00:34:47,691 --> 00:34:52,779
να πάρεις την δόση βήτα ενδορφίνης που αναζητά ο κόσμος 

661
00:34:52,879 --> 00:34:55,799
για να παρηγορηθεί όταν έχει άγχος.

662
00:34:55,899 --> 00:34:57,908
Αλλά μόλις καταλάβεις 

663
00:34:58,009 --> 00:35:03,288
ότι η ζάχαρη είναι ναρκωτικό, ακριβώς όπως το αλκοόλ είναι ναρκωτικό,

664
00:35:03,389 --> 00:35:06,138
και αυτό που συμβαίνει με κάθε εθισμό είναι το εξής:

665
00:35:06,239 --> 00:35:08,940
αρχίζεις να συνηθίζεις το αποτέλεσμα.

666
00:35:09,040 --> 00:35:13,306
Και συνεπώς χρειάζεσαι όλο και μεγαλύτερες δόσεις με την πάροδο του χρόνου

667
00:35:13,407 --> 00:35:15,438
για να έχεις το ίδιο αποτέλεσμα.

668
00:35:15,539 --> 00:35:17,888
Το ίδιο ακριβώς συμβαίνει και με την ζάχαρη.

669
00:35:17,989 --> 00:35:22,739
Γνωρίζουμε τα προβλήματα που προκαλούνται από ουσίες όπως η κοκαΐνη, η καθαρή κοκαΐνη.

670
00:35:22,839 --> 00:35:25,869
Ξέρουμε ότι δημιουργεί προβλήματα. Δεν μας ενοχλεί που την αποκαλούμε ναρκωτικό.

671
00:35:25,940 --> 00:35:28,162
Αρχίζουμε πολιτισμικά να δεχόμαστε

672
00:35:28,263 --> 00:35:30,439
την ιδέα ότι η άσπρη ζάχαρη είναι ναρκωτικό.

673
00:35:30,540 --> 00:35:34,270
Νομίζω ότι ο κόσμος αρχίζει να καταλαβαίνει πόσο εθιστική ουσία είναι.

674
00:35:34,370 --> 00:35:37,887
Αν περπατήσετε στους διαδρόμους ενός μέσου καταστήματος τροφίμων

675
00:35:37,888 --> 00:35:40,407
και δείτε τις ποσότητες ζάχαρης

676
00:35:40,488 --> 00:35:43,169
που περιέχει ένα πρωινό δημητριακών για παιδιά

677
00:35:43,269 --> 00:35:48,287
είναι σαν να σηκώνεις το μανίκι του παιδιού και να του κάνεις ένεση ηρωίνης.

678
00:35:48,370 --> 00:35:49,762
Γιατί είναι το ίδιο πράγμα.

679
00:35:51,763 --> 00:35:54,239
Jamie Oliver, Ομιλία TED, Φεβρουάριος 2010.

680
00:35:54,440 --> 00:35:56,570
Το γάλα δεν είναι αρκετά καλό πια,

681
00:35:56,670 --> 00:35:58,474
γιατί κάποιος στην Επιτροπή Γαλακτοκομικών

682
00:35:58,560 --> 00:36:00,449
μη με παρεξηγείτε, είμαι υποστηρικτής του γάλακτος,

683
00:36:00,549 --> 00:36:02,723
αλλά κάποιος στην Επιτροπή Γαλακτοκομικών πιθανότατα πλήρωσε πολλά λεφτά 

684
00:36:02,800 --> 00:36:05,419
σε κάποιον για να συμπεράνει ότι αν βάλεις μεγάλες ποσότητες καρυκευμάτων και χρωστικών 

685
00:36:05,490 --> 00:36:08,800
και ζάχαρη στο γάλα, τότε θα το πίνουν περισσότερα παιδιά.

686
00:36:08,900 --> 00:36:12,003
Για μένα, δεν υπάρχει ανάγκη να αλλάξεις την γεύση του γάλακτος.

687
00:36:12,104 --> 00:36:14,320
Τα πάντα περιέχουν ζάχαρη.

688
00:36:14,455 --> 00:36:17,309
Γνωρίζω τα μέσα κι έξω αυτών των συστατικών, περιέχεται στα πάντα.

689
00:36:17,409 --> 00:36:21,110
Ακόμα και το γάλα δεν έχει γλυτώσει από αυτά τα σημερινά προβλήματα.

690
00:36:21,210 --> 00:36:23,176
Να το γάλα μας, να η συσκευασία.

691
00:36:23,277 --> 00:36:26,976
Μέσα της περιέχει τόση ζάχαρη όση έχει ένα κουτί του αγαπημένου σας αναψυκτικού.

692
00:36:27,077 --> 00:36:28,690
και τους δίνουν δύο την ημέρα.

693
00:36:28,790 --> 00:36:33,848
Έτσι, επιτρέψτε μου να σας δείξω. Έχουμε ένα παιδί εδώ 

694
00:36:34,867 --> 00:36:38,640
που τρώει 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη την ημέρα. 

695
00:36:38,980 --> 00:36:41,741
Ορίστε η εβδομάδα σας.

696
00:36:42,353 --> 00:36:44,436
Ορίστε ο μήνας σας.

697
00:36:45,190 --> 00:36:48,319
Πήρα το θάρρος να συμπεριλάβω  

698
00:36:48,420 --> 00:36:51,498
μόνο τα 5 χρόνια του δημοτικού σε ποσότητα ζάχαρης.

699
00:36:54,550 --> 00:36:56,166
Μόνο από το γάλα.

700
00:36:58,720 --> 00:37:03,320
Τώρα δεν ξέρω για σας, αλλά κρίνοντας από τις περιστάσεις,

701
00:37:03,420 --> 00:37:05,876
οποιοσδήποτε δικαστής σε όλο τον κόσμο

702
00:37:05,977 --> 00:37:08,510
θα έβλεπε τις στατιστικές και τα αποδεικτικά στοιχεία 

703
00:37:08,610 --> 00:37:11,860
και θα έβρισκε οποιαδήποτε παλαιότερη κυβέρνηση ένοχη για κακοποίηση ανηλίκων.

704
00:37:11,960 --> 00:37:13,460
Αυτό πιστεύω.

705
00:37:14,950 --> 00:37:18,030
Η πρόκληση που αντιμετωπίζουμε με την τροφή, και συγκεκριμένα με την ζάχαρη, 

706
00:37:18,130 --> 00:37:20,715
είναι επειδή είναι παράνομο να δίνεις τσιγάρο σε παιδί, 

707
00:37:20,816 --> 00:37:22,230
κι έτσι πρέπει να είναι.

708
00:37:22,310 --> 00:37:24,429
Είναι παράνομο να δίνεις αλκοόλ σε παιδί.

709
00:37:24,630 --> 00:37:28,880
Δεν είναι παράνομο να δίνεις σε παιδί άσπρη εξευγενισμένη ζάχαρη, ή εξευγενισμένα λιπαρά.

710
00:37:28,980 --> 00:37:30,678
Η τροφή, κατά την γνώμη μου,

711
00:37:30,679 --> 00:37:34,770
σκοτώνει περισσότερο κόσμο απ ότι όλα μαζί τα ναρκωτικά.

712
00:37:34,870 --> 00:37:37,149
Και, για να γυρίσουμε στην αρχή,

713
00:37:37,249 --> 00:37:39,462
ο κόσμος το ξέρει αυτό, οπότε γιατί τόσο έξυπνοι άνθρωποι

714
00:37:39,540 --> 00:37:40,979
δεν βάζουν ένα τέλος;

715
00:37:41,079 --> 00:37:43,539
Επειδή δεν ξέρουν πώς δουλεύει η παγίδα.

716
00:37:43,639 --> 00:37:45,953
Ήμουν τόσο εθισμένη στη ζάχαρη που στην κυριολεξία  

717
00:37:46,054 --> 00:37:48,864
πετούσα το φαγητό μου στα σκουπίδια,

718
00:37:48,940 --> 00:37:52,019
και πήγαινα κι αγόραζα παγωτά και κεράσια και ντόνατ

719
00:37:52,119 --> 00:37:54,009
και έτρωγα σαν γουρούνι.

720
00:37:54,109 --> 00:37:57,289
Και πετούσα το φαγητό μου στα σκουπίδια και...

721
00:37:57,389 --> 00:38:01,069
κι ύστερα θα έσκαβα μέσα στα σκουπίδια για να πάρω την ζάχαρη.

722
00:38:01,169 --> 00:38:03,554
Κι έφτασα στο σημείο όπου ο μόνος τρόπος για να μη ψάχνω στα σκουπίδια 

723
00:38:03,655 --> 00:38:05,569
ήταν να το ψεκάζω με καθαριστικό για τα τζάμια.

724
00:38:05,669 --> 00:38:10,019
Έτσι, πες μου ότι αυτό είναι υγιές και ισορροπημένο;

725
00:38:10,119 --> 00:38:13,193
Σκεπτόμαστε: "Ουουου, κοκαΐνη, ηρωίνη",

726
00:38:13,194 --> 00:38:17,369
όλα τα μεγάλα ναρκωτικά, αλλά η αλήθεια είναι ότι ο πρόωρος θάνατος 

727
00:38:17,469 --> 00:38:21,619
προκαλείται από τη ζάχαρη και το αλκοόλ, και το κάπνισμα βεβαίως.

728
00:38:21,719 --> 00:38:25,354
Κι έτσι αν αρχίσεις να σκέφτεσαι ότι αυτές οι τεράστιες ποσότητες ζάχαρης

729
00:38:25,455 --> 00:38:28,358
δεν διαφέρουν από τα ναρκωτικά και το αλκοόλ,

730
00:38:28,459 --> 00:38:31,170
τότε έχεις καταλάβει τι συμβαίνει.

731
00:38:32,689 --> 00:38:34,309
Γεια σας, καλώς ήλθατε

732
00:38:34,409 --> 00:38:37,979
Θα ήθελα τώρα να σας συστήσω στον ειδικό καλεσμένο μας που είναι μαζί μου στο στούντιο

733
00:38:38,079 --> 00:38:42,109
τον Harvey Diamond, γκουρού υγείας και συγγραφέα του βιβλίου "Φόρμα Ζωής"

734
00:38:42,209 --> 00:38:46,989
Ο Harvey είναι εδώ για να μας μιλήσει για το μεγάλο του πάθος: την δίαιτα. 

735
00:38:47,659 --> 00:38:50,599
Harvey, πες μας την γνώμη σου για τις δίαιτες.

736
00:38:50,699 --> 00:38:53,135
Πάρα πολύς κόσμος θέλει να ξέρει για τις δίαιτες

737
00:38:53,236 --> 00:38:56,139
επειδή πρόκειται να τις δοκιμάσουν, αλλά δεν είναι αποτελεσματικές.

738
00:38:56,239 --> 00:38:58,779
Το πρώτο κεφάλαιο του πρώτου μου βιβλίου ήταν 

739
00:38:58,860 --> 00:39:01,509
"Οι δίαιτες δεν δουλεύουν", επειδή είναι προσωρινές.

740
00:39:01,609 --> 00:39:04,501
Αυτό που κάνουν είναι ότι παίρνουν μια από τις κατηγορίες τροφών

741
00:39:04,602 --> 00:39:08,109
που χρειαζόμαστε για να ζήσουμε: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

742
00:39:08,209 --> 00:39:10,531
και αποκλείουν μια από αυτές. Αν το κάνεις αυτό

743
00:39:10,632 --> 00:39:13,454
θα χάσεις κάποιο βάρος προσωρινά.

744
00:39:13,555 --> 00:39:15,099
Να σε ρωτήσω κάτι:

745
00:39:15,199 --> 00:39:18,199
Θέλεις να είσαι υγιής προσωρινά; Όχι.

746
00:39:18,300 --> 00:39:20,498
Αλλά θέλεις να χάσεις βάρος προσωρινά.

747
00:39:20,599 --> 00:39:23,502
Η αποτυχία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι τους

748
00:39:23,603 --> 00:39:26,501
Είχε γίνει μια μελέτη στο UCLA κάποτε

749
00:39:26,602 --> 00:39:30,759
η οποία έλεγε ότι το 90-95% των ατόμων που κάνουν δίαιτα

750
00:39:30,859 --> 00:39:33,575
όχι μόνο θα ξαναπάρουν τα χαμένα κιλά

751
00:39:33,676 --> 00:39:35,989
αλλά θα πάρουν κι άλλο βάρος

752
00:39:36,089 --> 00:39:38,323
επειδή χαίρονται τόσο πολύ που τρώνε ξανά,

753
00:39:38,410 --> 00:39:40,411
που δεν τρώνε έξυπνα.

754
00:39:41,229 --> 00:39:42,838
Μαλτοδεξτρίνη, κακάο, τεχνητά καρυκεύματα,

755
00:39:42,839 --> 00:39:44,448
Αραβικο κομμι, ANS, ..

756
00:39:44,549 --> 00:39:46,801
Φωσφορικό νάτριο, ασπαρτάμη, Ακεσουλφάμη-Κ  

757
00:39:56,798 --> 00:39:58,758
χρωστικά, καραμέλα

758
00:39:58,859 --> 00:40:01,223
Φωσφορικό οξύ, ασπαρτάμη, Βενζοϊκό κάλιο

759
00:40:01,324 --> 00:40:03,326
φυσικά καρυκεύματα, καφεΐνη, Βενζοϊκό νάτριο.

760
00:40:10,220 --> 00:40:12,034
Μπορείς να χάσεις κιλά κάνοντας δίαιτα

761
00:40:12,115 --> 00:40:14,559
αλλά είναι σαν να δανείζεσαι απ τον Πέτρο για να πληρώσεις τον Παύλο.

762
00:40:14,659 --> 00:40:18,589
Μπορείτε να αποβάλλετε 4 κιλά από το σώμα σας με το στανιό,

763
00:40:18,690 --> 00:40:22,019
αλλά μετά θα χρειαστεί να το πληρώσετε με τόκο. Θα το πληρώσετε με 6 κιλά,

764
00:40:22,120 --> 00:40:24,930
γιατί κάθε φορά που αναγκάζεις τον εαυτό σου να χάσει βάρος,

765
00:40:25,030 --> 00:40:27,306
το σώμα σου θα θέλει να έχει παραπανίσια κιλά

766
00:40:27,407 --> 00:40:29,700
για να σε προστατέψει από τον υποτιθέμενο λιμό.

767
00:40:30,400 --> 00:40:33,415
Και το έχω ζήσει αυτό, όπου έχανα 4 κιλά κι έπαιρνα 6,

768
00:40:33,416 --> 00:40:35,150
έχανα 4, έπαιρνα 6

769
00:40:35,250 --> 00:40:37,449
μέχρι που πήρα πάνω από 90 κιλά

770
00:40:38,449 --> 00:40:40,386
Όταν λέω ότι δοκίμασα όλες τις δίαιτες 

771
00:40:40,487 --> 00:40:43,431
εκτός του ότι συνάντησα προσωπικά τον Ατκινς, πήγα στα Pritikins

772
00:40:43,532 --> 00:40:46,099
δοκίμασα Φυσικοπαθητική, ομοιοπαθητική, βελονισμό.

773
00:40:46,200 --> 00:40:48,790
Είχα κάτι σπόρους κολλημένους στα αυτιά μου από έναν βελονιστή.

774
00:40:48,880 --> 00:40:50,530
Υποτίθεται ότι ήταν σημείο πίεσης του βελονισμού

775
00:40:50,611 --> 00:40:52,392
και κάθε φορά που πεινούσες έπρεπε να το πιέζεις.

776
00:40:52,480 --> 00:40:54,980
Περπατούσα στους δρόμους της Νέας Υόρκης και κάθε φορά που μύριζα πίτσα

777
00:40:55,081 --> 00:40:57,591
καθόμουν και πίεζα αυτούς τους σπόρους στα αυτιά μου.

778
00:40:57,692 --> 00:41:00,819
Αυτή ήταν η ζωή μου, κι έκανα σοβαρές προσπάθειες.

779
00:41:00,919 --> 00:41:03,280
Ξέρεις, ο κόσμος νομίζει ότι οι υπέρβαροι άνθρωποι

780
00:41:03,381 --> 00:41:06,050
είναι αδύναμοι και τεμπέληδες και μαλθακοί. 

781
00:41:06,150 --> 00:41:07,800
Είμαι πολύ πειθαρχημένο άτομο

782
00:41:07,871 --> 00:41:10,135
αλλά όταν το σώμα μου ήθελε να είναι παχύ

783
00:41:10,236 --> 00:41:11,739
δεν μπορούσα να χάσω βάρος.

784
00:41:12,339 --> 00:41:14,949
Dr. Alejandro Jünger: Νομίζω ότι είμαστε σε λάθος δρόμο.

785
00:41:15,049 --> 00:41:20,459
Τα άτομα ψάχνουν για ένα αποτέλεσμα το οποίο είναι επιδερμικό

786
00:41:20,559 --> 00:41:22,389
μόνο για να φαίνονται ωραίοι.

787
00:41:22,489 --> 00:41:26,722
Δεν λαμβάνουν υπ όψη τους ότι αυτό θα μπορούσε να γίνει  

788
00:41:26,823 --> 00:41:28,659
από τα μέσα προς τα έξω, σωστά;

789
00:41:28,859 --> 00:41:34,191
Έτσι ο κόσμος κάνει δίαιτες, όλες αυτές οι μόδες,

790
00:41:34,292 --> 00:41:38,379
για να χάσει βάρος, και να χάσει βάρος γρήγορα.

791
00:41:38,479 --> 00:41:40,989
Αλλά αυτός δεν είναι ο τρόπος να το προσεγγίσεις.

792
00:41:41,089 --> 00:41:43,709
Τα αποτελέσματα το αποδεικνύουν.

793
00:41:44,309 --> 00:41:46,219
Παραβιάζουμε τους βασικούς κανόνες

794
00:41:46,320 --> 00:41:49,129
επιβίωσης του σώματός μας, ξανά και ξανά.

795
00:41:49,229 --> 00:41:52,030
Όλη η φιλοσοφία της δίαιτας είναι λανθασμένη.

796
00:41:52,130 --> 00:41:55,410
Και κάθε δίαιτα που εμφανίζεται, κάθε εβδομάδα έχουμε και μια νέα δίαιτα 

797
00:41:55,510 --> 00:41:58,559
που βασίζεται στην ίδια ιδέα, ότι με κάποιο τρόπο 
μπορείς να εξαναγκάσεις τον εαυτό σου να χάσει βάρος.

798
00:41:58,659 --> 00:42:02,599
Και είναι λανθασμένο, βασίζεται σε ένα βασικό ελάττωμα

799
00:42:02,699 --> 00:42:05,047
το οποίο είναι ότι κάθε φορά που αναγκάζεις τον εαυτό σου να χάσει βάρος, 

800
00:42:05,148 --> 00:42:06,960
το σώμα σου θα σε αναγκάσει να πάρεις βάρος.

801
00:42:07,060 --> 00:42:09,568
Έτσι αυτό που νομίζω είναι ότι βάζουμε τον εαυτό μας σε θέση αποτυχίας  

802
00:42:09,669 --> 00:42:14,989
επειδή, ναι, όντως μπορείς να αλλάζεις τις αναλογίες θερμίδων

803
00:42:15,090 --> 00:42:18,161
μπορείς να αλλάζεις τις αναλογίες λιπαρών, πρωτεϊνών

804
00:42:18,262 --> 00:42:21,344
και υδατανθράκων άπειρες φορές.
Βλέπουμε όλες αυτές τις παραλλαγές.

805
00:42:21,445 --> 00:42:24,529
Θυμάμαι την "πολλοί υδατάνθρακες, λίγα λιπαρά",

806
00:42:24,629 --> 00:42:27,836
ύστερα το γύρισαν στο "ας δοκιμάσουμε πολλές πρωτεΐνες, λίγους υδατάνθρακες"

807
00:42:27,937 --> 00:42:30,357
κι έπειτα έγινε "πολλά λιπαρά, μέτριους υδατάνθρακες".

808
00:42:30,458 --> 00:42:33,109
Αλλάζουν συνέχεια. Και όλα αυτά έχουν επίδραση 

809
00:42:33,209 --> 00:42:35,859
γιατί αυτό που κάνεις είναι να περιορίζεις τις θερμίδες

810
00:42:35,930 --> 00:42:38,322
ή επεμβαίνεις στον τρόπο που λειτουργεί ο μεταβολισμός.

811
00:42:38,423 --> 00:42:40,949
Γι αυτό η δίαιτα Atkins ήταν τόσο απογοητευτική για μένα,

812
00:42:41,049 --> 00:42:43,549
επειδή ήμουν τόσο εθισμένος στους υδατάνθρακες.

813
00:42:43,649 --> 00:42:45,559
Ξέρετε, σε αυτά που τώρα αποκαλώ "πεθαμένες τροφές".

814
00:42:45,633 --> 00:42:47,638
Ήμουν τόσο εθισμένος που η προσπάθειά μου να απαλλαγώ  

815
00:42:47,739 --> 00:42:49,224
από αυτά, στο τέλος της ημέρας 

816
00:42:49,325 --> 00:42:52,040
ένιωθα χάλια, κι αυτό που έκανα ήταν να αλλάζω δίαιτα.

817
00:42:52,041 --> 00:42:56,420
Επειδή η δίαιτα Atkins είναι καθόλου υδατάνθρακες

818
00:42:56,520 --> 00:42:58,809
αλλά η δίαιτα Pritikin είναι όλο υδατάνθρακες

819
00:42:58,909 --> 00:43:04,370
η γυναίκα μου με πείραζε λέγοντας 

820
00:43:04,470 --> 00:43:07,088
ότι έκανα την δίαιτα Atkins κατά την διάρκεια της ημέρας

821
00:43:07,189 --> 00:43:09,653
και την δίαιτα του Pritikin το βράδι, γιατί όταν γύριζα σπίτι

822
00:43:09,654 --> 00:43:12,679
δεν άντεχα μια ολόκληρη μέρα χωρίς υδατάνθρακες.

823
00:43:12,779 --> 00:43:14,579
Έπρεπε να φάω ψωμί.

824
00:43:14,779 --> 00:43:17,312
Ο ορισμός της δίαιτας είναι οι τροφές  

825
00:43:17,413 --> 00:43:21,009
που ένας οργανισμός τρώει για να συντηρεί τον εαυτό του.

826
00:43:21,109 --> 00:43:23,334
Έτσι αυτό που εξετάζουμε είναι η πραγματική δίαιτα

827
00:43:23,435 --> 00:43:26,259
με την έννοια του τι τρώει ένα είδος.

828
00:43:26,359 --> 00:43:28,295
Όταν ακολουθήσουμε την αληθινή δίαιτα

829
00:43:28,396 --> 00:43:30,110
δεν χρειάζεται να ασχολούμαστε με αυτά τα πράγματα πια.

830
00:43:30,210 --> 00:43:32,880
Αλλά άμα τρώμε τις ζαχαρούχες τροφές που υπάρχουν στα καταστήματα τροφίμων

831
00:43:32,960 --> 00:43:35,940
θα έχουμε συνέχεια προβλήματα και θα πρέπει συνέχεια να παρακολουθούμε τον εαυτό μας

832
00:43:36,040 --> 00:43:37,649
επειδή αυτές οι τροφές σε παχαίνουν.

833
00:43:37,725 --> 00:43:39,059
Αν κοιτάξουμε σε όλη την υφήλιο βλέπουμε ότι 

834
00:43:39,060 --> 00:43:42,179
το ανθρώπινο είδος έχει καταφέρει να ζει σε όλες τις περιοχές της Γης.

835
00:43:42,260 --> 00:43:46,460
Και το έχει καταφέρει τρεφόμενο με πληθώρα διαφορετικών τροφών. Από την ακραία Αρκτική

836
00:43:46,540 --> 00:43:48,601
όπου οι άνθρωποι τρώνε σχεδόν αποκλειστικά 

837
00:43:48,702 --> 00:43:52,009
ζωικά λίπη και μυώνες και σπλάχνα

838
00:43:52,109 --> 00:43:56,253
έως τις ζούγκλες, όπου οι άνθρωποι έχουν πρόσβαση σε πολύ περισσότερα φρούτα και φυτικό υλικό.

839
00:43:56,354 --> 00:43:59,349
Βλέπουμε τα άτομα να ευημερούν, και να είναι λεπτά και υγιή

840
00:43:59,449 --> 00:44:02,905
και να μην έχουν εκφυλιστικές ασθένειες και να μην έχουν παραπανίσια κιλά

841
00:44:03,006 --> 00:44:04,920
ότι και να τρώνε.

842
00:44:05,020 --> 00:44:08,290
Σήμερα όμως η διατροφή μας δεν μοιάζει πια με αυτές.

843
00:44:08,370 --> 00:44:12,040
Είναι σαν να ζούμε σε έναν ζωολογικό κήπο.

844
00:44:12,100 --> 00:44:14,920
Αν βάλεις έναν άνθρωπο στον ζωολογικό κήπο,
όπως έχεις έναν χιμπατζή στον ζωολογικό κήπο,

845
00:44:15,020 --> 00:44:17,231
το ερώτημα θα ήταν: τι ταΐζεις τον άνθρωπο στον ζωολογικό κήπο; 

846
00:44:17,300 --> 00:44:19,850
Δεν ταΐζουμε τους χιμπατζήδες του ζωολογικού κήπου

847
00:44:19,951 --> 00:44:22,249
δημητριακά Captain Crunch, Twinkies και ντόνατ.

848
00:44:22,350 --> 00:44:25,919
Τους ταΐζουμε με τροφές που μοιάζουν με αυτές που τρώνε στο φυσικό τους οικοσύστημα.

849
00:44:26,119 --> 00:44:28,869
Σήμερα κατά κάποιο τρόπο ζούμε σε περιβάλλον που μοιάζει με ζωολογικό κήπο,

850
00:44:28,969 --> 00:44:30,429
ζούμε σε αυτό το τεχνητό περιβάλλον.

851
00:44:30,529 --> 00:44:32,302
Και δυστυχώς δεν ταΐζουμε τους εαυτούς μας

852
00:44:32,403 --> 00:44:34,251
με τις τροφές που είναι βιολογικά κατάλληλες για μας.

853
00:44:34,352 --> 00:44:36,849
Αν μειώσεις μια τροφή, οποιαδήποτε κι αν είναι αυτή,

854
00:44:36,930 --> 00:44:38,542
λες "από την Δευτέρα...", πάντα είναι η Δευτέρα,

855
00:44:38,643 --> 00:44:40,965
όλοι ξεκινούν την δίαιτά τους την Δευτέρα.

856
00:44:41,066 --> 00:44:44,450
Έχουν την τάση να καταναλώσουν τεράστιες ποσότητες φαγητού

857
00:44:44,550 --> 00:44:47,168
απ την Παρασκευή ως την Κυριακή.

858
00:44:47,269 --> 00:44:50,620
Την Κυριακή, συνηθίζουν να πηγαίνουν για ψώνια

859
00:44:50,720 --> 00:44:53,796
και βάζουν στο καλάθι τους πράγματα που δεν θα έβαζαν συνήθως,

860
00:44:53,897 --> 00:44:56,120
φρούτα και λαχανικά, για παράδειγμα.

861
00:44:56,220 --> 00:44:59,136
Κι είναι αστείο, γιατί έχω κάνει χιλιάδες δίαιτες

862
00:44:59,237 --> 00:45:03,110
και στο παρελθόν, όταν ξεκινούσα μια απ αυτές τις δίαιτες,
όταν ήμουν κι εγώ υπέρβαρος,

863
00:45:03,210 --> 00:45:06,830
έφτανα στο ταμείο, την ημέρα προτού ξεκινήσω την δίαιτά μου

864
00:45:06,930 --> 00:45:08,720
κι είχα τόσα υγιεινά πράγματα

865
00:45:08,820 --> 00:45:10,610
που ήμουν περήφανος για το καρότσι μου.

866
00:45:10,690 --> 00:45:12,837
Και ήθελα η ταμίας να μου πει κάτι καλό

867
00:45:12,938 --> 00:45:15,081
"Κοίτα, δεν είναι συνηθισμένο. Κοίτα πόσα φρούτα και λαχανικά έχω"

868
00:45:15,270 --> 00:45:18,160
Και θα ξεκινούσα την Δευτέρα το πρωί,

869
00:45:18,260 --> 00:45:20,776
κι αμέσως θα ένιωθα στερημένος.

870
00:45:20,877 --> 00:45:22,360
Σκέψου το λίγο αυτό.

871
00:45:22,361 --> 00:45:25,570
Θα μπορούσα να φτάσω μερικές φορές μέχρι τις 2 το απόγευμα 

872
00:45:25,671 --> 00:45:28,312
χωρίς να σκεφτώ το φαγητό, όταν δεν "έκανα δίαιτα",

873
00:45:28,413 --> 00:45:31,760
χωρίς να φάω τίποτα. Μερικές φορές θα έπινα λίγο νερό, ή ...

874
00:45:31,860 --> 00:45:33,650
άλλες φορές τίποτα. Δεν το σκεφτόμουν καθόλου

875
00:45:33,750 --> 00:45:35,717
Αλλά από την στιγμή 

876
00:45:35,818 --> 00:45:39,580
που έλεγα στο μυαλό μου ότι έκανα δίαιτα,

877
00:45:39,680 --> 00:45:41,740
έμπαινα στη φάση του "ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ"

878
00:45:41,941 --> 00:45:45,970
Αν μπορείτε να ξεπεράσετε το "Το θέλω αλλά ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ να το έχω"

879
00:45:46,071 --> 00:45:48,270
και να περάσετε στο "ΜΠΟΡΩ να το έχω αλλά δεν το θέλω"

880
00:45:48,370 --> 00:45:50,870
αυτό είναι μια τεράστια αλλαγή άποψης.

881
00:45:51,970 --> 00:45:53,740
Μην πέφτεις μέσα σε μια δίαιτα.

882
00:45:53,840 --> 00:45:56,456
Να εστιάζεσαι πάντα στο να προσθέτεις 

883
00:45:56,557 --> 00:45:59,076
για παράδειγμα... τα είδη τροφών που χρειαζόμαστε 

884
00:45:59,177 --> 00:46:01,453
είναι οι τροφές που δεν είναι τεχνητές, επειδή τις κατασκευασμένες τροφές

885
00:46:01,454 --> 00:46:04,690
το σώμα μας δεν ξέρει πώς να τις επεξεργαστεί,
δεν ξέρει πώς να τις χωνέψει

886
00:46:04,770 --> 00:46:07,097
και προκαλούν ορμονικό χάος με αποτέλεσμα να παίρνουμε κιλά.

887
00:46:07,180 --> 00:46:10,540
David Wolfe : Η καλύτερη στρατηγική μας είναι απλά να προσθέτουμε τις καλές τροφές.

888
00:46:10,640 --> 00:46:12,660
Τελικά θα παραμερίσουν τις ακατάλληλες τροφές

889
00:46:12,760 --> 00:46:14,158
κι αυτό μπορεί να το κάνει ο καθένας.

890
00:46:14,239 --> 00:46:15,768
Κάνει τα πάντα τόσο απλά

891
00:46:15,869 --> 00:46:20,602
και απενεργοποιεί τελείως όλες τις νευρώσεις που έχουμε για τις δίαιτες 

892
00:46:20,703 --> 00:46:23,059
και τι πρέπει να τρώμε και όλα τα συναφή.

893
00:46:23,159 --> 00:46:24,939
Ας προσθέσουμε τα αγγούρια,

894
00:46:25,039 --> 00:46:28,100
ας προσθέσουμε τα μήλα. 

895
00:46:28,130 --> 00:46:32,419
Τις απλές τροφές: οι φυτικές τροφές, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι,

896
00:46:32,519 --> 00:46:35,176
τα λαχανικά, οι ζωικές τροφές καλής ποιότητας.

897
00:46:35,277 --> 00:46:38,729
Άρχισε να κοιτάς τις τροφές που έχεις σπίτι σου και ρώτα τον εαυτό σου:

898
00:46:38,829 --> 00:46:41,151
"Μπορώ να το αντικαταστήσω αυτό με κάτι τοπικό,"

899
00:46:41,252 --> 00:46:44,019
"προσεκτικά καλλιεργημένο που να μην είναι επεξεργασμένο;"

900
00:46:44,119 --> 00:46:47,570
Για παράδειγμα, αν συνηθίζεις να φτιάχνεις κρέπες με άσπρο αλεύρι,

901
00:46:47,660 --> 00:46:50,121
μήπως μπορείς να πας σε ένα τοπικό αγρόκτημα

902
00:46:50,222 --> 00:46:52,799
που παράγει στάρι και το κάνει αλεύρι σε πέτρινο μύλο; Μπορείς να το κάνεις αυτό;

903
00:46:52,999 --> 00:46:55,739
Αν κοιτάξεις στο ψυγείο σου, κι έχεις γάλα

904
00:46:55,840 --> 00:46:59,699
και ξέρεις ότι είναι επεξεργασμένο, ξέρεις ότι περιέχει ορμόνες ανάπτυξης

905
00:46:59,800 --> 00:47:02,694
και φυτοφάρμακα, ξέρεις ότι περιέχει πύο,

906
00:47:02,780 --> 00:47:04,267
μήπως μπορείς να βρεις ένα αγρόκτημα εκεί κοντά 

907
00:47:04,368 --> 00:47:07,191
που μπορεί να παράξει την τροφή για σένα με τον παραδοσιακό τρόπο του παρελθόντος;

908
00:47:07,280 --> 00:47:10,430
Αν έχεις στο σπίτι μπανάνες από το σουπερμάρκετ,

909
00:47:10,517 --> 00:47:12,169
μήπως μπορείς να τις αντικαταστήσεις με οργανικές; 

910
00:47:12,269 --> 00:47:16,269
Μπορείς να κινηθείς προς την κατεύθυνση που σε φέρνει 

911
00:47:16,369 --> 00:47:18,500
πιο κοντά στην επαναπροσέγγιση της φυσικής σου διατροφής;
Μπορείς να το κάνεις αυτό;

912
00:47:18,601 --> 00:47:22,830
Αν καταφέρεις να τα προσθέτεις αυτά, ξαφνικά όλες εκείνες οι άλλες επιλογές απομακρύνονται.

913
00:47:22,930 --> 00:47:24,525
Αναπόφευκτα 

914
00:47:24,626 --> 00:47:28,437
θα νιώσεις τόσο πολύ καλύτερα τρώγοντας τις καλές τροφές

915
00:47:28,538 --> 00:47:32,420
που η επιλογή των κακών τροφών δεν θα ισχύει πια.

916
00:47:38,630 --> 00:47:42,959
Είχα πολύ σοβαρή υπνική άπνοια, ήμουν οριακά διαβητικός τύπου 2,

917
00:47:43,059 --> 00:47:45,879
στα ύψη τα τριγλυκερίδια κι η χοληστερίνη.

918
00:47:45,979 --> 00:47:50,499
Είχα συναντήσει τον Dr. Atkins προσωπικά στη Νέα Υόρκη 

919
00:47:50,599 --> 00:47:52,754
ο οποίος τελικά το καλύτερο που μπορούσε να μου κάνει ήταν να μου βάλει τις φωνές 

920
00:47:52,755 --> 00:47:54,909
επειδή ήμουν τόσο χοντρός που σκότωνα τον εαυτό μου.

921
00:47:55,009 --> 00:47:57,277
"Τι κάνεις; Σκοτώνεις τον εαυτό σου."

922
00:47:58,069 --> 00:48:01,313
Και σκέφτηκα "Έχεις πουλήσει τόσα εκατομμύρια βιβλία και" 

923
00:48:01,400 --> 00:48:03,816
"νομίζεις ότι θα χάσω βάρος επειδή έχεις νευριάσει μαζί μου,"

924
00:48:03,900 --> 00:48:05,917
"αυτό είναι το καλύτερο που μπορείς να κάνεις;"

925
00:48:06,029 --> 00:48:09,699
Είχα πάνω από 180 κιλά.

926
00:48:09,799 --> 00:48:14,820
Ύστερα είχα αυτή την επιφώτηση κι αντί να εστιάζομαι στις δίαιτες

927
00:48:14,921 --> 00:48:18,469
άρχισα να ψάχνω τους πραγματικούς λόγους που το σώμα μου ήθελε να είναι παχύ.

928
00:48:18,569 --> 00:48:24,279
Στην συνέχεια κατάφερα να χάσω περισσότερα από 100 κιλά μέσα σε δυόμιση χρόνια.

929
00:48:24,479 --> 00:48:26,502
Κι αυτό συνέβη πριν από 7 χρόνια.

930
00:48:43,460 --> 00:48:44,765
Γεια σου, ομορφούλα,

931
00:48:44,866 --> 00:48:46,538
σκέφτηκα ότι αυτό ίσως σε ενδιαφέρει, 

932
00:48:46,639 --> 00:48:48,267
ύστερα από όσα είπαμε το πρωί.

933
00:48:48,340 --> 00:48:49,674
www.hungryforchange.tv

934
00:48:49,750 --> 00:48:51,385
Ελπίζω να' σαι καλά. Αμάντα.

935
00:48:52,809 --> 00:48:57,978
Σε κάποια φάση είχα επιτρέψει στον εαυτό μου να φτάσει τα 136 κιλά,

936
00:48:59,227 --> 00:49:02,739
κι εκείνος ο κόσμος, σε σχέση με το τωρινό κόσμο

937
00:49:02,839 --> 00:49:04,673
έχει τεράστια διαφορά.

938
00:49:04,760 --> 00:49:07,610
Όταν ήμουν υπέρβαρη κι όταν ήμουν άρρωστη

939
00:49:07,710 --> 00:49:10,166
δεν ήξερα καν ότι ήμουν άρρωστη.

940
00:49:10,250 --> 00:49:13,059
Αλλά νόμιζα απλά ότι η ζωή με προσπερνούσε, 

941
00:49:13,159 --> 00:49:15,310
κι η ζωή δεν είχε κέφι πια.

942
00:49:15,411 --> 00:49:19,479
Η μόνη διασκέδαση που είχα ήταν να βλέπω
κόσμο στην τηλεόραση να διασκεδάζει.

943
00:49:19,550 --> 00:49:22,761
Είναι μια αποκαρδιωτική κατάσταση,
ξυπνάς το πρωί και ...


944
00:49:22,862 --> 00:49:26,300
Είχα αμέσως αντίληψη του σώματός μου,

945
00:49:26,400 --> 00:49:29,300
κι είχα αμέσως την αντίληψη ότι δεν μου άρεσε.

946
00:49:29,400 --> 00:49:33,660
Έμοιαζε λίγο σαν να είσαι τυλιγμένη με μια κουβέρτα

947
00:49:33,760 --> 00:49:36,250
η οποία είχε 3 τρύπες.

948
00:49:36,350 --> 00:49:40,001
Δύο για να βλέπεις τηλεόραση και μια για να τρως. Κι αυτό ήταν.

949
00:49:40,180 --> 00:49:42,991
Είχα φτάσει στο σημείο που ήμουν 40 χρονών,

950
00:49:43,092 --> 00:49:45,289
ήμουν χοντρός, άρρωστος και σχεδόν πεθαμένος.

951
00:49:45,389 --> 00:49:49,489
Ζύγιζα 141 κιλά

952
00:49:49,580 --> 00:49:52,115
έπαιρνα μεγάλες δόσεις στεροειδών 

953
00:49:52,216 --> 00:49:54,039
κάθε μέρα, πρωί βράδυ, για 8 χρόνια.

954
00:49:54,139 --> 00:49:56,509
"κι ένα μόνο τσιζμπέργκερ με χώριζε από την καρδιακή προσβολή"

955
00:49:56,609 --> 00:49:58,489
κι είπα "Φτάνει πια".

956
00:49:58,889 --> 00:50:00,973
"Πρέπει κάτι να κάνεις γι αυτό, Joe"

957
00:50:01,074 --> 00:50:03,349
"Δεν είσαι όσο έξυπνος όσο νόμιζες."

958
00:50:03,449 --> 00:50:06,027
Αυτό που πραγματικά συνέβη μετά από αυτή την περίοδο 

959
00:50:06,128 --> 00:50:10,825
είναι ότι το σώμα μου τα παρέδωσε κάτω από την πίεση που το είχα υποβάλει.

960
00:50:10,926 --> 00:50:14,959
Όταν μιλάω για την πίεση που του είχα υποβάλει εννοώ έλλειψη ύπνου,

961
00:50:15,059 --> 00:50:16,688
κακή διατροφή, πολύ αλκοόλ,

962
00:50:16,789 --> 00:50:20,729
κάπνισμα, καθόλου γυμναστική. Καταλαβαίνετε ...

963
00:50:20,829 --> 00:50:23,235
ό,τι ήταν κακό, τα έκανα όλα.

964
00:50:28,330 --> 00:50:30,467
Τώρα, πολλοί από μας έχουμε κάτι να θεραπεύσουμε

965
00:50:30,568 --> 00:50:33,445
έχουμε κάποια ανάρρωση να κάνουμε, γιατί ο κόσμος στον οποίο μεγαλώσαμε

966
00:50:33,546 --> 00:50:36,009
υπήρξε μια σφοδρή επίθεση ενάντια στο νευρικό μας σύστημα

967
00:50:36,109 --> 00:50:39,779
στο ενδοκρινικό μας σύστημα. Η υγεία μας έχει δεχτεί επίθεση.

968
00:50:39,860 --> 00:50:42,809
Έτσι ορισμένες φορές θα υπάρξει μια περίοδος ανάρρωσης.

969
00:50:42,890 --> 00:50:47,228
Αποφασίσαμε, ως είδος, να πειραματιστούμε με τα χημικά.

970
00:50:47,329 --> 00:50:52,245
Έχουμε δημιουργήσει πάνω από 75.000 συνθετικά χημικά από το 1940.

971
00:50:52,346 --> 00:50:55,633
Τα έχουμε αμολήσει ανεξέλεγκτα στο περιβάλλον. 

972
00:50:55,720 --> 00:50:57,700
Έχουν μπει στην διατροφική αλυσίδα, έχουν μπει μέσα μας.

973
00:50:57,800 --> 00:51:00,199
έχουν μολύνει κάθε πλάσμα στη Γη.

974
00:51:01,200 --> 00:51:03,379
Τώρα πρέπει να καθαρίσουμε.

975
00:51:03,479 --> 00:51:05,669
Τώρα πρέπει να αντιστρέψουμε πορεία

976
00:51:05,750 --> 00:51:09,834
και να αποφασίσουμε ότι θα απομακρυνθούμε από την "Καλύτερη ζωή μέσω της χημείας" 

977
00:51:09,935 --> 00:51:14,668
και θα κινηθούμε προς την ιδέα της καλύτερης ζωής μέσω συνεργασίας με την Φύση 

978
00:51:14,769 --> 00:51:16,289
και τους φυσικούς νόμους.

979
00:51:16,789 --> 00:51:20,100
Και το σώμα έχει δυο τρόπους να υπερασπιστεί τον εαυτό του

980
00:51:20,190 --> 00:51:21,939
που είναι γενικοί τρόποι.

981
00:51:22,039 --> 00:51:24,696
Ένας είναι η παραγωγή φλέγματος

982
00:51:24,697 --> 00:51:27,354
για να καλύψει αυτά τα χημικά

983
00:51:27,455 --> 00:51:31,230
ώστε να περιορίσει τον ερεθισμό,

984
00:51:31,330 --> 00:51:36,149
ή διατηρεί και παράγει ακόμη περισσότερο λίπος

985
00:51:36,249 --> 00:51:37,617
επειδή όπως είπαμε

986
00:51:37,718 --> 00:51:41,585
τα περισσότερα από αυτά τα χημικά είναι λιποφιλικά.

987
00:51:41,686 --> 00:51:44,300
Δεν διαλύονται στο νερό, διαλύονται στο λίπος,

988
00:51:44,400 --> 00:51:46,100
κι έτσι προσκολλώνται στο λίπος.

989
00:51:46,200 --> 00:51:48,609
Τώρα αν απλά κάνεις έντονη γυμναστική

990
00:51:48,709 --> 00:51:51,820
κι αναγκάσεις το σώμα να κάψει λίπος

991
00:51:51,920 --> 00:51:54,475
χωρίς να δημιουργήσεις τις συνθήκες ώστε 

992
00:51:54,476 --> 00:51:57,030
το σώμα να μπορεί να καθαριστεί και να αποτοξινωθεί

993
00:51:57,130 --> 00:52:01,066
και να τα εξουδετερώσει και να μετατρέψει αυτά τα χημικά σε υδατοδιαλυτά ώστε  

994
00:52:01,067 --> 00:52:03,529
να μπορεί να τα αποβάλει με τον ιδρώτα και τα ούρα,

995
00:52:03,629 --> 00:52:07,825
καις λίπος μεν, αλλά στην πράξη δεν ξεφορτώνεσαι τις τοξίνες.

996
00:52:07,926 --> 00:52:13,011
Αυτές οι τοξίνες παραμένουν και δημιουργούν τις βλάβες 

997
00:52:13,112 --> 00:52:16,680
που δεν δημιουργούσαν πριν, επειδή τότε ήταν καλυμμένες με το λίπος.

998
00:52:17,480 --> 00:52:20,974
Συνεπώς όσο παίρνεις περισσότερες τοξίνες απ ότι διώχνεις

999
00:52:21,075 --> 00:52:23,559
το σώμα σου δεν θα σου επιτρέψει να κάψεις λίπος. 

1000
00:52:23,640 --> 00:52:26,709
Επειδή το κάψιμο του λίπους θα ρίξει περισσότερες τοξίνες μέσα στο σώμα σου.

1001
00:52:26,809 --> 00:52:31,700
Έτσι πρέπει να αντιμετωπίσεις το γεγονός ότι δέχεσαι επίθεση από τοξίνες 

1002
00:52:31,800 --> 00:52:34,580
προτού το σώμα σου θα σου επιτρέψει να χάσεις βάρος.

1003
00:52:34,680 --> 00:52:40,059
Το σώμα θέλει μόνο να γιατρευτεί, ωρύεται για να γιατρευτεί, αυτό είναι το μόνο που θέλει. 

1004
00:52:40,159 --> 00:52:42,622
Θέλει να αποτοξινωθεί με φυσικό τρόπο.

1005
00:52:42,723 --> 00:52:44,949
Μόνο το σώμα μπορεί να αποτοξινώσει τον εαυτό του, 

1006
00:52:45,249 --> 00:52:48,250
αρκεί να μην μπαίνουν πρόσθετες τοξίνες.

1007
00:52:48,335 --> 00:52:51,090
Ίσως το καλύτερο που μπορεί να κάνει κάποιος στην αρχή

1008
00:52:51,190 --> 00:52:55,670
είναι να καθαρίσει τον εαυτό του με κάποιου είδους αποτοξινωτικού προγράμματος.

1009
00:52:55,770 --> 00:52:57,950
Οι τροφές που αποτοξινώνουν το σώμα

1010
00:52:58,050 --> 00:53:00,059
μερικές είναι προφανείς, κάποιες άλλες δεν είναι.

1011
00:53:00,140 --> 00:53:03,270
Μερικές από τις προφανείς είναι τα πράσινα λαχανικά. 

1012
00:53:03,370 --> 00:53:06,179
Τροφές πλούσιες σε χλωροφύλλη. Στα νοσοκομεία την χλωροφύλλη 

1013
00:53:06,280 --> 00:53:09,461
την χρησιμοποιούν ως "εσωτερικό αποσμητικό" 

1014
00:53:09,562 --> 00:53:11,490
για άτομα που μύριζαν άσχημα.

1015
00:53:11,590 --> 00:53:13,922
Η χλωροφύλλη είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αποτοξινώσουμε το σώμα μας 

1016
00:53:14,010 --> 00:53:18,199
Έτσι αυτά είναι όλα τα καλά οργανικά λαχανικά

1017
00:53:18,299 --> 00:53:20,691
Είναι ό,τι πρέπει για να αποτοξινώσουμε το σώμα μας. 

1018
00:53:20,780 --> 00:53:22,819
Υπάρχουν και μερικές λιγότερο προφανείς τροφές επίσης,

1019
00:53:22,919 --> 00:53:28,080
οι ζελατινώδεις φυτικές τροφές, όπως π.χ. οι σπόροι τσία, 

1020
00:53:28,180 --> 00:53:30,850
η αλόη βέρα ή τα φύκια.

1021
00:53:30,950 --> 00:53:33,739
Αυτές οι τροφές έχουν ένα ζελέ που εκκρίνουν όταν βραχούν. 

1022
00:53:33,839 --> 00:53:36,756
Τι κάνουν αυτά: αυτά τα ζελέ περνούν μέσα από το πεπτικό μας σύστημα 

1023
00:53:36,857 --> 00:53:38,874
Αν φάμε κάτι σαν τους σπόρους τσια

1024
00:53:38,975 --> 00:53:42,918
αν μπορούμε να το συνδυάσουμε με κάποιο χυμό ή κάτι παρόμοιο και να το φάμε

1025
00:53:43,019 --> 00:53:46,050
αυτές οι ζελατινώδεις ίνες περνάνε μέσα από το πεπτικό μας σύστημα

1026
00:53:46,130 --> 00:53:49,776
απορροφώντας πράγματα, δεσμεύοντάς τα και αποβάλλοντάς τα. 

1027
00:53:49,877 --> 00:53:53,444
Ειδικότερα αυτό που κάνουν είναι ότι απορροφούν τα χολικά άλατα  

1028
00:53:53,545 --> 00:53:55,085
που εκκρίνονται απ το συκώτι, 

1029
00:53:55,170 --> 00:53:57,842
τα δεσμεύουν και τα αποβάλλουν μαζί με όλες τις λιποδιαλυτές

1030
00:53:57,943 --> 00:53:59,920
τοξίνες που το συκώτι προσπαθεί να ξεφορτωθεί.

1031
00:54:00,021 --> 00:54:03,083
Αν δεν διαθέτουμε αυτές τις ζελατινώδεις ίνες, έχουμε την τάση να ξανα-απορροφούμε πολλά από αυτά.

1032
00:54:03,184 --> 00:54:05,150
Άρα, το συκώτι μας προσπαθεί να ξεφορτωθεί κάτι, 

1033
00:54:05,251 --> 00:54:07,860
το βάζει στη χολή και το διοχετεύει στο λεπτό έντερο 

1034
00:54:07,960 --> 00:54:11,475
ελπίζοντας ότι τελικά θα το ξεφορτωθούμε, αλλά αυτό ξανα-απορροφάται.

1035
00:54:11,476 --> 00:54:15,480
Συνεπώς οι ζελατινώδεις ίνες συμβάλουν πολύ στον καθαρισμό του συκωτιού.

1036
00:54:16,180 --> 00:54:17,996
Θέλω να αναφέρω ακόμα δυο συστατικά

1037
00:54:18,070 --> 00:54:20,410
που είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στην αποτοξίνωση.

1038
00:54:20,510 --> 00:54:22,560
Αυτά είναι: μαϊντανός και κόλιανδρο.

1039
00:54:22,660 --> 00:54:27,590
Ο μαϊντανός καθαρίζει όλο σου το αίμα

1040
00:54:27,690 --> 00:54:30,620
και σου δίνει δροσερή αναπνοή.

1041
00:54:30,720 --> 00:54:33,870
Ο μαϊντανός έχει τόσο πολύ χλωροφύλλη που καθαρίζει όλο σου τον οργανισμό.

1042
00:54:33,970 --> 00:54:37,389
Το κόλιανδρο δεσμεύεται με τα βαριά μέταλλα.

1043
00:54:37,490 --> 00:54:39,770
Πολύς κόσμος έχει υδράργυρο 

1044
00:54:39,871 --> 00:54:42,050
ειδικά από τα ψάρια που τρώει  

1045
00:54:42,150 --> 00:54:44,130
ή από τα σφραγίσματά του.

1046
00:54:44,210 --> 00:54:46,533
Κι άμα φάτε κόλιανδρο, μπορεί να δεσμευθεί σε αυτά 

1047
00:54:46,634 --> 00:54:48,480
και να τα αποβάλει απ τον οργανισμό σας

1048
00:54:48,558 --> 00:54:51,066
ώστε ο υδράργυρος να μην παραμείνει στα κύτταρα του σώματός σας.

1049
00:54:51,067 --> 00:54:53,929
Κι ο υδράργυρος όπως ξέρετε είναι πολύ τοξικός

1050
00:54:54,030 --> 00:54:56,610
Είναι μια νευροτοξίνη.

1051
00:54:56,810 --> 00:54:59,460
Και δεν θέλεις κάτι τέτοιο στα κύτταρα του εγκεφάλου σου, σωστά;

1052
00:54:59,560 --> 00:55:02,821
Η αποτοξίνωση του σώματός μας δεν είναι πολύπλοκη, δεν είναι δύσκολη.

1053
00:55:02,922 --> 00:55:05,605
Το μόνο που θα απαιτήσει είναι καλής ποιότητας πράσινες φυτικές τροφές. 

1054
00:55:05,706 --> 00:55:09,120
Θα απαιτήσει ζελατινώδεις ίνες, θα απαιτήσει καλής ποιότητας νερό.

1055
00:55:09,220 --> 00:55:12,067
Σημαίνει ότι χρειάζεται καθαρός αέρας,
σημαίνει ότι πρέπει να μας δει ο ήλιος. 

1056
00:55:12,068 --> 00:55:14,589
Το σώμα μας *θέλει* να αποτοξινώσει τον εαυτό του.

1057
00:55:14,689 --> 00:55:17,289
Προσπαθεί να αποτοξινώσει τον εαυτό του και *ξέρει* πως να το κάνει.

1058
00:55:17,389 --> 00:55:19,316
Δε χρειάζεται να κάνεις πάρα πολλά.

1059
00:55:19,417 --> 00:55:22,757
Μόνο να τρως απλά φαγητά, να βγεις στη φύση, 

1060
00:55:22,858 --> 00:55:24,761
και το σώμα σου θα αποτοξινώσει τον εαυτό του πολύ εύκολα.

1061
00:55:24,862 --> 00:55:27,025
Κι όταν τα κιλά αρχίζουν να πέφτουν

1062
00:55:27,126 --> 00:55:29,169
τα άτομα είναι τόσο ενθουσιασμένα που δεν θέλουν να σταματήσουν.

1063
00:55:29,269 --> 00:55:33,889
Και τελικά, αρχίζουν να προσθέτουν ξανά όλο και περισσότερες τροφές, από υγιεινές πηγές,  

1064
00:55:33,989 --> 00:55:36,422
τροφές που μοιάζουν με αυτές που τρώγανε παλιότερα

1065
00:55:36,523 --> 00:55:40,260
αλλά στην πράξη είναι πιο χορταστικές και πιο θρεπτικές.

1066
00:55:40,361 --> 00:55:43,383
Και θα ανακαλύψουν ότι μπορούν να ζήσουν μια ζωή

1067
00:55:43,484 --> 00:55:46,180
όπου όχι μόνο θα είναι γυμνασμένοι και λεπτοί 

1068
00:55:46,280 --> 00:55:48,485
αλλά πραγματικά θα νιώθουν όπως ήθελαν πάντα να νιώθουν,

1069
00:55:48,586 --> 00:55:50,387
με ένα σώμα που λειτουργεί σωστά 

1070
00:55:50,470 --> 00:55:52,189
και παραμένει υγιές για πάντα.

1071
00:55:56,269 --> 00:55:59,425
Για μένα ισχύει η επιστροφή στη φύση, κι η επιστροφή στον κήπο.

1072
00:56:00,699 --> 00:56:04,310
Αν έχει καλλιεργηθεί στον κήπο, τότε το τρώω.

1073
00:56:04,409 --> 00:56:07,749
Αν έχει φτιαχτεί σε εργαστήριο, χρειάζεται εργαστήριο για να χωνευθεί.

1074
00:56:07,849 --> 00:56:11,129
Άμα έχει διάρκεια ζωής μεγαλύτερη από την δικιά μου, δεν το τρώω.

1075
00:56:11,229 --> 00:56:12,609
Αυτό είναι κοινή λογική.

1076
00:56:12,709 --> 00:56:15,488
Όσο πιο απλή γίνομαι, τόσο πιο υγιής είμαι.

1077
00:56:16,219 --> 00:56:19,380
Dr. Joseph Mercola: Καθώς προσπαθείς να βελτιώσεις την υγεία σου

1078
00:56:19,480 --> 00:56:23,758
θα πρέπει να συμπεριλάβεις ορισμένα είδη τροφών, ομάδες τροφών,  

1079
00:56:23,859 --> 00:56:26,567
τα οποία συνήθως αγνοούνται από την Αμερικάνικη κουλτούρα.

1080
00:56:26,668 --> 00:56:28,459
Αυτό δεν είναι επίμαχο.

1081
00:56:28,659 --> 00:56:31,842
Και ο πιο συντηρητικός Διαιτολόγος 

1082
00:56:31,943 --> 00:56:35,182
συστήνει ότι χρειαζόμαστε 6 με 8 μερίδες φρούτων και λαχανικών.

1083
00:56:35,283 --> 00:56:38,459
Πάντα τα αντιστρέφω αυτά, το σωστό είναι λαχανικά και φρούτα, 

1084
00:56:38,559 --> 00:56:44,480
επειδή τα λαχανικά είναι πραγματικά η πιο ωφέλιμη ομάδα τροφών στην οποία έχουμε πρόσβαση 

1085
00:56:44,500 --> 00:56:48,620
κι ο περισσότερος κόσμος απλά δεν τρώει αρκετά λαχανικά. 

1086
00:56:48,630 --> 00:56:50,882
Εννοώ ότι χρειάζεσαι μεγάλες ποσότητες καλών λαχανικών 

1087
00:56:50,983 --> 00:56:54,111
επειδή είναι γεμάτα από το πλήρες φάσμα των ζωτικών θρεπτικών ουσιών

1088
00:56:54,200 --> 00:56:56,829
και αντιοξειδωτικών και όλα τα άλλα που χρειάζεσαι για να είσαι υγιής.

1089
00:56:56,929 --> 00:57:00,226
Ένας τρόπος που έχω για να το αντιμετωπίσω αυτό,

1090
00:57:00,327 --> 00:57:03,587
επειδή η λήψη των λαχανικών είναι δύσκολη,

1091
00:57:03,688 --> 00:57:05,649
είναι ότι φτιάχνω χυμούς λαχανικών.

1092
00:57:05,749 --> 00:57:11,700
Έτσι συνήθως αγοράζω γύρω στα 10 κιλά λαχανικά την εβδομάδα, ίσως περισσότερα

1093
00:57:11,800 --> 00:57:14,477
και φτιάχνω χυμούς κάθε μέρα,

1094
00:57:14,578 --> 00:57:16,689
συνήθως 1 λίτρο σκούρο πράσινο χυμό λαχανικών

1095
00:57:16,790 --> 00:57:18,399
που περιέχει, σαν βάση

1096
00:57:18,500 --> 00:57:21,430
μου αρέσει το σέλινο και το αγγούρι σαν βάση,  

1097
00:57:21,530 --> 00:57:24,014
και προσθέτω τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά

1098
00:57:24,115 --> 00:57:27,220
σαν το kale ή τις λαχανίδες. Υπάρχουν διάφορα είδη kale.

1099
00:57:27,305 --> 00:57:28,631
Αυτά είναι τα δυο κυριότερα   

1100
00:57:28,732 --> 00:57:31,039
αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σκουροπράσινα λαχανικά.

1101
00:57:31,239 --> 00:57:33,259
Jason Vale : Οι χυμοί είναι σημαντικοί για δύο κύριους λόγους

1102
00:57:33,360 --> 00:57:37,220
Πολλοί με ρωτάνε: "γιατί να μην τα τρώμε;"

1103
00:57:37,305 --> 00:57:38,809
Αυτή είναι μια καλή ερώτηση, πρώτα απ όλα.

1104
00:57:38,900 --> 00:57:42,250
Γιατί να μην τα φάμε; Γιατί δεν τα τρώμε, αυτό είναι το πρώτο που πρέπει να αντιμετωπίσουμε.

1105
00:57:42,340 --> 00:57:44,555
Το θέμα είναι ότι οι περισσότεροι δεν τρώνε

1106
00:57:44,640 --> 00:57:47,431
αρκετά ωμά φρούτα και λαχανικά όλων των χρωμάτων.

1107
00:57:47,532 --> 00:57:49,120
Αυτό είναι το πρώτο θέμα.

1108
00:57:49,520 --> 00:57:50,822
Δεύτερον, 

1109
00:57:50,910 --> 00:57:54,139
οι περισσότεροι είναι παραταϊσμένοι και υποσιτισμένοι

1110
00:57:54,239 --> 00:57:57,489
Και το πεπτικό τους σύστημα είναι ταλαιπωρημένο 

1111
00:57:57,589 --> 00:58:00,932
από την μακροχρόνια προσπάθεια να χωνέψει και 

1112
00:58:01,033 --> 00:58:03,551
να εξάγει τα θρεπτικά συστατικά και να αποβάλλει τα απόβλητα 

1113
00:58:03,652 --> 00:58:05,597
των ακατάλληλων τροφών.

1114
00:58:11,359 --> 00:58:15,109
Επί πλέον οι χυμοί είναι σημαντικοί επειδή αφομοιώνονται εύκολα. 

1115
00:58:15,209 --> 00:58:17,189
Είναι το απόλυτο γρήγορο φαγητό.

1116
00:58:17,290 --> 00:58:20,220
Αν πεις ότι θέλεις μια δίαιτα με γρήγορο φαγητό, άρχισε τους χυμούς.

1117
00:58:20,320 --> 00:58:22,145
Αν σκεφτείτε ότι το μέσο βραδινό γεύμα  

1118
00:58:22,246 --> 00:58:24,789
απαιτεί από 4 έως 16 ώρες  

1119
00:58:24,889 --> 00:58:28,479
να φύγει από το στομάχι και να χωνευτεί από το σώμα.

1120
00:58:28,779 --> 00:58:33,830
Ο φρέσκος χυμός είναι το 15-λεπτο θρεπτικό εξπρές προς την υγεία.

1121
00:58:33,930 --> 00:58:34,708
Αυτό είναι.

1122
00:58:34,809 --> 00:58:37,930
Μπαίνει στο στομάχι σου και σε 15 λεπτά έχει φτάσει στα κύτταρά σου.

1123
00:58:38,030 --> 00:58:39,431
Και για να ήμαστε δίκαιοι,

1124
00:58:39,532 --> 00:58:43,435
θα καταναλώσεις πολύ περισσότερα ωμά, φρέσκα λαχανικά,

1125
00:58:43,536 --> 00:58:45,309
είδη λαχανικών που δεν θα έτρωγες συνήθως. 

1126
00:58:45,809 --> 00:58:49,223
Φτιάξτε τον χυμό, βάλτε λίγο μήλο, λίγο ανανά, λίγο λάιμ. 

1127
00:58:49,324 --> 00:58:53,812
Μπορείτε να ενισχύσετε αυτούς τους χυμούς ώστε να έχουν υπέροχη γεύση.

1128
00:59:02,640 --> 00:59:05,900
Φανταστείτε λοιπόν, αφαιρείτε τα εξευγενισμένα σάκχαρα 

1129
00:59:06,001 --> 00:59:09,141
τα εξευγενισμένα λιπαρά, τα έτοιμα φαγητά,

1130
00:59:09,242 --> 00:59:13,319
όλα τα σιτηρά, τα ψωμιά, τις κατασκευασμένες τροφές που μπαίνουν στο σώμα σας

1131
00:59:13,419 --> 00:59:15,169
Και ξαφνικά, μέσα σε μια νύχτα, 

1132
00:59:15,250 --> 00:59:17,570
τα αντικαθιστάτε με υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, γιατί αυτό είναι 

1133
00:59:17,670 --> 00:59:21,845
αγνά, υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, πλούσια σε οργανικά άλατα, 

1134
00:59:21,946 --> 00:59:25,841
πλούσια σε βιταμίνες καύσιμα, που πάνε σε κάθε ένα από τα κύτταρα του σώματός σας. 

1135
00:59:25,942 --> 00:59:29,289
Και είναι εύκολο να χωνευθεί και να αφομοιωθεί, 

1136
00:59:29,389 --> 00:59:33,810
με όλη τη γκάμα χρωμάτων, με όλα όσα χρειάζεται το σώμα.

1137
00:59:33,910 --> 00:59:38,110
Τι νομίζετε ότι θα κάνει το σώμα;
Δεν πρόκειται να το απορρίψει αυτό καθόλου.

1138
00:59:38,210 --> 00:59:41,110
Θα δει τι συμβαίνει και θα πει: "Τώρα μάλιστα,"

1139
00:59:41,210 --> 00:59:42,966
"τώρα μου φέρεσαι καλά" 

1140
00:59:43,067 --> 00:59:44,763
"και θα λάμψω για σένα."

1141
00:59:47,750 --> 00:59:50,969
Joe Cross : Πριν από 20 χρόνια, αυτό είναι τι έβλεπα στον καθρέφτη.

1142
00:59:51,069 --> 00:59:53,500
Εμφανίσιμος. Περνούσαν τα χρόνια 

1143
00:59:53,501 --> 00:59:56,860
και συνέχιζα να βλέπω τον ίδιο αθλητικό τύπο απέναντί μου.

1144
00:59:57,660 --> 01:00:00,657
Μα, ποιόν κοροϊδεύω; Δεν έμοιαζα έτσι πια.

1145
01:00:02,389 --> 01:00:04,957
Φαινόμουν σαν να είχα καταπιεί ένα αρνί.

1146
01:00:06,170 --> 01:00:10,117
Κι έτσι άρχισα να ψάχνω εναλλακτικές λύσεις.

1147
01:00:10,218 --> 01:00:14,339
Δοκίμασα τα πάντα, μάγους, λασπόλουτρα, έκανα ... 

1148
01:00:14,439 --> 01:00:17,200
βελονισμό, όλα τα έκανα. 

1149
01:00:17,300 --> 01:00:22,734
Το ένα πράγμα που φοβόμουν να αντιμετωπίσω

1150
01:00:22,835 --> 01:00:25,798
ήταν να αλλάξω αυτά που έβαζα μέσα στο στόμα μου.

1151
01:00:25,880 --> 01:00:28,408
Frank Ferrante : Δεν ήξερα ότι υπήρχε ρεστοράν ωμοφαγίας.

1152
01:00:28,500 --> 01:00:29,809
Ωμό φαγητό; Πώς μαγειρεύεις το ωμό φαγητό;
 
1153
01:00:29,860 --> 01:00:32,499
- Κοίτα αυτό το πρωινό γεύμα!
- Φαίνεται σαν κουρεμένο γκαζόν.

1154
01:00:32,599 --> 01:00:34,959
- Πράγματι το κούρεψαν κι έπειτα το μετέτρεψαν σε αυτό.

1155
01:00:35,060 --> 01:00:37,456
Δεν ήξερα τίποτα για τους φυτοφάγους. 

1156
01:00:37,557 --> 01:00:39,239
Ήξερα ότι ο Γκάντι ήταν φυτοφάγος.

1157
01:00:39,339 --> 01:00:41,820
Βήγκαν; Νόμιζα ότι βήγκαν είναι πλανήτης.

1158
01:00:41,920 --> 01:00:44,956
Δεν ήξερα τίποτα γι αυτόν τον κόσμο.

1159
01:00:45,057 --> 01:00:47,408
Η Evita Ramparte διαγνώστηκε με καρκίνο ωοθηκών το 2000.

1160
01:00:47,509 --> 01:00:49,050
Evita Ramparte : Αποφάσισα να κάνω πειράματα

1161
01:00:49,151 --> 01:00:53,119
Εδώ έδινα μάχη για την ζωή μου, κι αν ήταν αποτελεσματικό; 

1162
01:00:53,219 --> 01:00:57,147
Κι έτσι πήγα στη λαϊκή αγορά και ψώνισα πολλά λαχανικά, παντζάρια, kale

1163
01:00:57,248 --> 01:01:00,509
και διάφορα άλλα. Δεν μου φαινόταν ελκυστικά   

1164
01:01:00,609 --> 01:01:02,899
επειδή δεν είχε γλυκό.

1165
01:01:02,999 --> 01:01:07,599
Έπειτα έκανα καθαρισμό για 3 μέρες, με χυμούς, χυμούς, χυμούς 

1166
01:01:07,699 --> 01:01:09,520
αποτοξινώνοντας το σώμα μου.

1167
01:01:09,620 --> 01:01:12,849
Joe Cross: Πιστεύω ότι αυτό που είχα κάνει είναι ότι είχα γυρίσει την πλάτη μου στην Μητέρα Φύση.

1168
01:01:12,949 --> 01:01:16,100
Και θέλησα να κάνω ένα πείραμα όπου εγώ θα ήμουν το πειραματόζωο.

1169
01:01:16,200 --> 01:01:20,590
Τι θα γινόταν αν έτρεχα προς αυτήν με όλη μου τη δύναμη,

1170
01:01:20,680 --> 01:01:24,100
θα άνοιγε τα χέρια της να με αγκαλιάσει; Θα γινόμουν καλά;

1171
01:01:24,200 --> 01:01:27,789
Πήγα κατ ευθείαν στους χυμούς και στη φυτική δίαιτα.

1172
01:01:27,889 --> 01:01:31,839
Μετά από 10 με 15 μέρες 

1173
01:01:32,039 --> 01:01:36,089
η ομίχλη άρχισε να διαλύεται και είχα πάρει τον δρόμο μου.

1174
01:01:36,189 --> 01:01:39,640
Μετά από 2 εβδομάδες, παρατήρησα ότι η ενέργειά μου άρχισε να επιστρέφει.

1175
01:01:39,840 --> 01:01:42,429
Τα χρώματα έγιναν λίγο πιο ζωντανά.

1176
01:01:43,300 --> 01:01:47,490
Μετά από 3 μόνο μέρες, είχα χάσει 3 κιλά. 

1177
01:01:47,590 --> 01:01:50,801
Μετά από 4 μήνες, συνεχίζοντας την υγιεινή διατροφή 

1178
01:01:50,902 --> 01:01:54,110
είχα απαλλαγεί από τον καρκίνο, και το δέρμα μου είχε καθαρίσει.

1179
01:01:54,200 --> 01:01:59,725
Ήταν η πρώτη φορά που είχα χάσει βάρος τόσο γρήγορα και με φυσικό τρόπο.

1180
01:01:59,830 --> 01:02:01,830
Τελικά 

1181
01:02:02,789 --> 01:02:06,869
αυτό είναι το τελευταίο πράγμα στον κόσμο που ελέγχεις. 

1182
01:02:06,969 --> 01:02:10,118
Αυτό που κάνεις είναι τι παίρνεις και τι βάζεις εδώ μέσα. 

1183
01:02:10,422 --> 01:02:12,404
Κανένας άλλος δεν μπορεί να σε ελέγξει σε αυτό.

1184
01:02:28,585 --> 01:02:31,330
Dr. Alejandro Jünger : Ο καθαρισμός κι η αποτοξίνωση έχουν μια παρενέργεια.

1185
01:02:31,430 --> 01:02:33,296
Θα σε κάνει να χάσεις βάρος. 

1186
01:02:33,297 --> 01:02:36,210
Θα σου ασπρίσει τα μάτια,
θα κάνει το δέρμα σου να λάμπει.

1187
01:02:36,300 --> 01:02:38,760
Δεν χρειάζεται να το σκέφτεσαι αυτό, σωστά;

1188
01:02:38,860 --> 01:02:42,430
Αυτές είναι οι παρενέργειες του καθαρισμού και της αποτοξίνωσης.

1189
01:02:42,530 --> 01:02:44,269
Ό,τι κι αν στοχεύεις

1190
01:02:44,370 --> 01:02:46,255
νομίζω ότι μπορείς να το πετύχεις τελικά  

1191
01:02:46,356 --> 01:02:48,470
όταν αλλάξεις την διατροφή σου και τον τρόπο ζωής σου.

1192
01:02:48,570 --> 01:02:51,790
Πολλοί με κοιτάζουν και μου λένε ότι είμαι εικοσάρα.

1193
01:02:51,890 --> 01:02:53,490
Ε, όχι, δεν είμαι.

1194
01:02:53,580 --> 01:02:54,964
Κι αυτό είναι πάντα ένα ωραίο κομπλιμέντο

1195
01:02:55,065 --> 01:02:57,780
Μου αρέσει να ακούω τον κόσμο να νομίζει ότι είμαι πολύ νεότερη 

1196
01:02:57,880 --> 01:02:59,620
απ ότι είμαι πραγματικά. Κοντεύω τα 40.

1197
01:02:59,920 --> 01:03:03,070
Και σίγουρα νομίζω ότι αυτός ο τρόπος ζωής

1198
01:03:03,170 --> 01:03:07,990
με έχει βοηθήσει όχι μόνο να ζήσω με μια χρόνια πάθηση 

1199
01:03:08,090 --> 01:03:10,379
αλλά και να νιώθω νέα, να νιώθω νέα στο πετσί μου 

1200
01:03:10,480 --> 01:03:12,720
και ανάλογα με το φως, κι αυτό επίσης φαίνεται αρκετά καλό.

1201
01:03:14,120 --> 01:03:18,155
Η αλήθεια είναι ότι είμαστε προγραμματισμένοι ως είδος 

1202
01:03:18,256 --> 01:03:21,262
να μας ελκύουν άτομα που έχουν καλή εμφάνιση.

1203
01:03:21,340 --> 01:03:23,570
Γιατί; Επειδή είναι οι πιο υγιείς.

1204
01:03:23,670 --> 01:03:27,333
Η φύση μας έχει σχεδιάσει να "ελέγχουμε" ο ένας τον άλλον για καλή υγεία

1205
01:03:27,420 --> 01:03:29,470
με σκοπό την αναπαραγωγή.

1206
01:03:29,570 --> 01:03:32,789
Όταν κοιταζόμαστε και βλέπουμε λαμπερό δέρμα, αστραφτερά μάτια 

1207
01:03:32,870 --> 01:03:35,490
αυτά είναι σέξυ για μας. Ένα άτομο με αυτοπεποίθηση είναι σέξυ για μας.

1208
01:03:35,690 --> 01:03:38,723
Υποσυνείδητα, οι άνθρωποι ψάχνουν την συμμετρία,

1209
01:03:38,824 --> 01:03:41,930
κοιτάζουν την απόχρωση του δέρματος 

1210
01:03:42,030 --> 01:03:43,670
την ομοιόμορφη απόχρωση δέρματος

1211
01:03:43,770 --> 01:03:47,160
όχι διάφορες αποχρώσεις σαν λεκέδες στο δέρμα σας.

1212
01:03:47,260 --> 01:03:51,469
Γιατί; Γιατί είναι αυτό για μας στοιχείο του ορισμού της ομορφιάς;

1213
01:03:51,569 --> 01:03:54,009
Γιατί αφιερώνει η βιομηχανία καλλυντικών τόσο χρόνο 

1214
01:03:54,110 --> 01:03:57,600
προσπαθώντας να δημιουργήσει προϊόντα που βάζεις στο δέρμα σου 

1215
01:03:57,700 --> 01:04:00,010
για να κάνεις το δέρμα σου να φαίνεται τεχνητά ομοιόμορφο;

1216
01:04:00,110 --> 01:04:03,030
Η απάντηση είναι επειδή αυτά είναι τα σήματα που λαμβάνουμε. 

1217
01:04:03,130 --> 01:04:05,442
Σε κάνει να φαίνεσαι νεότερη και πιο ελκυστική.

1218
01:04:05,543 --> 01:04:08,930
Τελικά, για μένα, αυτό είναι που επιδιώκουμε: 

1219
01:04:09,030 --> 01:04:11,800
μια πλούσια, βαθιά απόχρωση του δέρματος.

1220
01:04:11,900 --> 01:04:17,319
Μια πλούσια κόμη μαλλιών, μια γυαλάδα στα νύχια μας 

1221
01:04:17,420 --> 01:04:22,569
Ένα γενικό αίσθημα λάμψης, σχεδόν σαν αύρα.

1222
01:04:22,669 --> 01:04:25,299
Κι αυτό είναι εφικτό με τις φυσικές τροφές. 

1223
01:04:25,400 --> 01:04:29,438
Αυτό είναι εφικτό μέσω ορισμένων στρατηγικών χρήσης φυσικών τροφών

1224
01:04:29,539 --> 01:04:30,990
κι ορισμένων συμπληρωμάτων.

1225
01:04:31,090 --> 01:04:34,191
Ειδικά μέσω των χυμών. Αν αποφύγετε τις τηγανητές τροφές

1226
01:04:34,280 --> 01:04:36,586
κι αποφύγετε τις πολύ οξειδωμένες τροφές 

1227
01:04:36,687 --> 01:04:40,623
που καταστρέφουν το δέρμα σας και τα εσωτερικά σας όργανα.

1228
01:04:40,710 --> 01:04:43,278
Τα τηγανητά φαγητά είναι τα χειρότερα, κατά την γνώμη μου.

1229
01:04:43,360 --> 01:04:46,099
Και τα ψητά της σχάρας. Είναι πολύ τοξικά 

1230
01:04:46,180 --> 01:04:48,219
και φορτωμένα με καρκινογόνα χημικά.

1231
01:04:48,300 --> 01:04:50,977
Αν μπορείτε να τα αποφεύγετε ή τουλάχιστον να τα μειώσετε όσο γίνεται

1232
01:04:51,060 --> 01:04:53,230
κι αυξήσετε τις ποσότητες των υπερ-τροφών (super foods),

1233
01:04:53,331 --> 01:04:58,006
χλωρέλλα, σπιρουλίνα, φρέσκους χυμούς λαχανικών και φρούτων

1234
01:04:58,100 --> 01:05:00,039
που μπορείτε να φτιάχνετε στην κουζίνα σας.

1235
01:05:00,139 --> 01:05:04,249
Και μέσα σε 30 μέρες, το δέρμα σας θα έχει επανέλθει τελείως.

1236
01:05:04,340 --> 01:05:06,829
Οι φίλοι σας θα σας ρωτάνε ποιο είναι το μυστικό σας

1237
01:05:06,910 --> 01:05:10,329
κι όταν τους πείτε "φτιάχνω χυμούς φρέσκων λαχανικών"

1238
01:05:10,429 --> 01:05:13,427
θα σου πούνε "εγώ θα πήγαινα να αγοράσω κρέμα για το δέρμα" 

1239
01:05:13,528 --> 01:05:15,609
γιατί προτιμούν τον ευκολότερο τρόπο. 

1240
01:05:15,709 --> 01:05:19,109
Αλλά άμα έχεις καλούς φίλους, μπορεί να αρχίσουν κι αυτοί τους χυμούς μαζί σου.

1241
01:05:19,209 --> 01:05:22,739
Γιατί ο χυμός σου είναι καλύτερος από την κρέμα τους.

1242
01:05:22,839 --> 01:05:25,968
Το δέρμα είναι ένας πραγματικός δείκτης της υγείας μας 

1243
01:05:26,069 --> 01:05:28,179
γιατί είναι το τελευταίο τμήμα που τρέφεται.

1244
01:05:28,279 --> 01:05:32,433
Εάν καταφέρεις να στείλεις όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέχρι το δέρμα 

1245
01:05:32,510 --> 01:05:34,843
τότε ξέρεις ότι έχουν φτάσει παντού

1246
01:05:34,930 --> 01:05:37,299
Κι αυτό είναι κάτι που όλοι αναγνωρίζουμε.

1247
01:05:37,380 --> 01:05:39,764
Αν κάποιος έχει όμορφο δέρμα 

1248
01:05:39,865 --> 01:05:42,632
μας πληροφορεί και μας βοηθάει να καταλάβουμε καλύτερα 

1249
01:05:42,733 --> 01:05:44,973
τι συμβαίνει μέσα στο σώμα.

1250
01:05:45,060 --> 01:05:48,150
Ξέρουμε ότι γενικότερα είναι πιο υγιές το συκώτι τους,

1251
01:05:48,230 --> 01:05:51,669
τα νεφρά, η καρδιά, τα πνευμόνια κλπ.

1252
01:05:52,069 --> 01:05:54,390
Ας μιλήσουμε για την αυταρέσκεια,

1253
01:05:54,480 --> 01:05:56,286
είναι πολύ καλό σημείο εκκίνησης 

1254
01:05:56,387 --> 01:05:58,379
γιατί το δέρμα σου είναι πιο ωραίο 

1255
01:05:58,460 --> 01:06:01,793
όταν η διατροφή σου είναι χαμηλή σε γλυκαιμικά 

1256
01:06:01,860 --> 01:06:03,702
όπου τα ζάκχαρα στο αίμα είναι σταθερά.

1257
01:06:03,803 --> 01:06:06,709
Πράγματι, αυτό είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που συμβαίνουν.

1258
01:06:06,800 --> 01:06:09,388
Το δέρμα σου, τα μαλλιά σου και τα νύχια σου αρχίζουν να φαίνονται καλύτερα

1259
01:06:09,460 --> 01:06:12,605
Ένας από τους λόγους που εγώ προσωπικά σταμάτησα να τρώω

1260
01:06:12,706 --> 01:06:15,803
τόσο πολλά σιτηρά και τροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη

1261
01:06:15,904 --> 01:06:18,489
είναι γιατί με την πάροδο του χρόνου παρατήρησα μερικά πράγματα.

1262
01:06:18,589 --> 01:06:20,930
Πρώτα απ όλα, την αύξηση βάρους. 

1263
01:06:21,031 --> 01:06:22,379
Κάθε χρόνο, λίγα παραπάνω.

1264
01:06:22,479 --> 01:06:24,750
Και κάθε χρόνο, όλο και πιο δύσκολο να τα ξεφορτωθείς.

1265
01:06:24,850 --> 01:06:26,922
Δεύτερον, κι εγώ κι οι ασθενείς μου 

1266
01:06:27,023 --> 01:06:31,216
είχαμε νύχια που έσπαζαν, μαλλί που ξέφτιζε,

1267
01:06:31,317 --> 01:06:36,449
δέρμα που κοκκίνιζε, σπασμένα αγγεία κι όλα τα συναφή.

1268
01:06:36,549 --> 01:06:40,097
Όταν τρως σωστά, όλα αυτά εξαφανίζονται.

1269
01:06:40,118 --> 01:06:43,699
Μπορούμε μόνο να φάμε τόσο πολύ σε μια μέρα. Συνεπώς η ιδέα του να τρως για ομορφιά  

1270
01:06:43,719 --> 01:06:45,967
είναι η εξής: ας κάνουμε αυτές τις τροφές τροφές ομορφιάς. 

1271
01:06:46,068 --> 01:06:48,868
Όπως το ελαιόλαδο και οι ελιές, 

1272
01:06:48,969 --> 01:06:53,079
αγγούρια, ραπανάκια, σπόροι κάνναβης, 

1273
01:06:53,179 --> 01:06:56,419
αλόε βέρα, καρύδα.

1274
01:06:56,519 --> 01:06:59,280
Τρόφιμα που έχουν υποστεί σωστή ζύμωση, εννοώ το γιαούρτι

1275
01:06:59,360 --> 01:07:02,379
εννοώ το kimchi κι εννοώ το σουκρούτ. 

1276
01:07:02,479 --> 01:07:04,918
Χρησιμοποιούμε αυτές τις τροφές για να μας βοηθήσουν στην πέψη 

1277
01:07:05,019 --> 01:07:08,529
και να ανανεώσουν τα βακτηρίδια που ζουν στο πεπτικό μας σύστημα.

1278
01:07:08,929 --> 01:07:12,669
Ας εστιαστούμε στα ιχνοστοιχεία της ομορφιάς, όπως το πυρίτιο 

1279
01:07:12,769 --> 01:07:16,709
τον σίδηρο και το μαγγάνιο που δίνουν λάμψη και γοητεία. 

1280
01:07:16,809 --> 01:07:19,811
Το Θειάφι, το οποίο ωφελεί τους συνδετικούς ιστούς μας

1281
01:07:19,912 --> 01:07:23,049
και αντιστρέφει τις ρυτίδες που έρχονται με την ηλικία 

1282
01:07:23,149 --> 01:07:25,910
και συμπληρώνει τη σύσταση των πρωτεϊνών μας

1283
01:07:26,010 --> 01:07:28,830
ώστε το μυϊκό μας σύστημα και η γενική κορμοστασιά μας

1284
01:07:28,930 --> 01:07:31,190
να αντικατοπτρίζουν τις υψηλότερες ιδιότητες 

1285
01:07:31,280 --> 01:07:36,139
τις σχεδόν συμβολικές ιδιότητες που ορίζουν την ομορφιά.

1286
01:07:41,155 --> 01:07:43,460
Η βιομηχανία καλλυντικών

1287
01:07:43,461 --> 01:07:45,766
φαίνεται να είναι η χωματερή 

1288
01:07:45,867 --> 01:07:49,009
για σχεδόν όλα τα είδη χημικών που υπάρχουν.

1289
01:07:49,109 --> 01:07:52,421
Από ενώσεις του μόλυβδου, ενώσεις του υδράργυρου, 

1290
01:07:52,522 --> 01:07:57,599
ενώσεις που παράγονται από τα ούρα αλόγων, γνωστές ως "ουρία".

1291
01:07:57,699 --> 01:08:00,226
Υπάρχουν όλα τα διαφορετικά είδη συνθετικών ενώσεων

1292
01:08:00,327 --> 01:08:02,599
που χρησιμοποιούνται από την βιομηχανία καλλυντικών. 

1293
01:08:02,660 --> 01:08:04,899
Όπως το λαουρυλοθειικό νάτριο

1294
01:08:04,999 --> 01:08:07,230
κι άλλων παραγόντων αφρίσματος  

1295
01:08:07,330 --> 01:08:12,220
που χρησιμοποιούνται στα απορρυπαντικά, στα σαμπουάν και στις κρέμες σώματος. 

1296
01:08:12,320 --> 01:08:13,790
Όλα αυτά τα πράγματα.

1297
01:08:13,850 --> 01:08:16,014
Mike Adam : Οι κρέμες για το δέρμα που αγοράζετε είναι σχεδόν όλες

1298
01:08:16,100 --> 01:08:18,270
γεμάτες από τοξικά χημικά.

1299
01:08:18,570 --> 01:08:20,859
Οι περισσότερες περιέχουν χημικά αρώματα.

1300
01:08:21,159 --> 01:08:24,635
Κάναμε μια χημική ανάλυση ενός δημοφιλούς αρώματος

1301
01:08:24,636 --> 01:08:28,752
και διαπιστώσαμε ότι περιέχει 21 διαφορετικές τοξικές ουσίες,

1302
01:08:28,853 --> 01:08:31,209
πιθανώς καρκινογόνες χημικές ουσίες,  

1303
01:08:31,310 --> 01:08:33,680
εκ των οποίον καμία δεν αναγραφόταν στην ετικέτα.

1304
01:08:33,780 --> 01:08:36,849
Έτσι, αν το σκεφτείς: πώς θέλεις να αποκτήσεις υγιές δέρμα;

1305
01:08:36,930 --> 01:08:40,249
Θέλεις να περιποιηθείς το δέρμα σου 

1306
01:08:40,330 --> 01:08:42,519
με την διατροφή, από τα μέσα προς τα έξω, 

1307
01:08:42,619 --> 01:08:45,377
ή προτιμάς να το καλύπτεις με πετροχημικά 

1308
01:08:45,478 --> 01:08:48,527
και τοξικές ουσίες και τεχνητά αρώματα

1309
01:08:48,628 --> 01:08:51,439
από την εξωτερική πλευρά, τα οποία θα απορροφηθούν προς τα μέσα;

1310
01:08:51,539 --> 01:08:55,060
Κι ύστερα θα μπουν στο συκώτι σου, και την καρδιά σου, και τα νεφρά σου και τον εγκέφαλό σου

1311
01:08:55,130 --> 01:08:57,686
και θα προκαλέσουν αρρώστιες εσωτερικά. 

1312
01:09:05,631 --> 01:09:07,585
88 κιλά.

1313
01:09:08,020 --> 01:09:11,315
Kris Carr : Δεν είναι μόνο το τι τρως, είναι και τι σε τρώει.

1314
01:09:11,600 --> 01:09:14,209
Λοιπόν, πού είναι η γλυκύτητα που λείπει από την ζωή σου;

1315
01:09:14,309 --> 01:09:17,519
Τι άλλο συμβαίνει; Τι σε βασανίζει;

1316
01:09:17,600 --> 01:09:20,129
Τι συμβαίνει ανάμεσα σε αυτό το αυτί και σε τούτο;

1317
01:09:20,329 --> 01:09:22,567
Dr. Christiane Northrup : Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα μελέτη, η "The A Study",

1318
01:09:22,650 --> 01:09:25,160
η "Μελέτη Ανεπιθύμητων Εμπειριών Παιδικής Ηλικίας"

1319
01:09:25,260 --> 01:09:30,490
που έκανε ο Vincent Felitti, στο Kaiser Permanente του Σαν Ντιέγκο.

1320
01:09:30,580 --> 01:09:32,989
που μελετούσε τα υπέρβαρα άτομα

1321
01:09:33,089 --> 01:09:36,561
και το συμπέρασμα που έβγαλε είναι

1322
01:09:36,660 --> 01:09:42,000
ότι το πάχος δεν είναι το πρόβλημα, είναι η λύση.

1323
01:09:42,100 --> 01:09:43,495
Ας το δούμε αυτό:

1324
01:09:43,587 --> 01:09:45,500
Είναι μια λύση για την χρόνια υπερένταση. 

1325
01:09:45,600 --> 01:09:48,843
για πολλά άτομα είναι μια λύση για την σεξουαλική κακοποίηση

1326
01:09:48,944 --> 01:09:51,429
δυσλειτουργικές οικογενειακές καταστάσεις κ.ο.κ.

1327
01:09:51,529 --> 01:09:52,910
Jon Gabriel : Ξέρετε, έχω συζητήσει με τόσο πολλά άτομα

1328
01:09:53,011 --> 01:09:55,499
τα οποία ήταν υπέρβαρα όλη τους τη ζωή

1329
01:09:55,699 --> 01:09:58,149
και πάντα τους ρωτάω: "πότε άρχισε αυτό;"

1330
01:09:58,349 --> 01:10:01,085
- "Όταν ήμουν 4 ετών."
- "Τι συνέβηκε όταν ήσουν 4 ετών;"

1331
01:10:01,230 --> 01:10:03,609
- "Να, ο πατέρας μου ήταν αλκοολικός και με έδερνε."

1332
01:10:03,709 --> 01:10:07,507
ή "μετακομίσαμε σε άλλη χώρα και φοβόμουν πολύ".

1333
01:10:07,608 --> 01:10:09,833
Ας δούμε γιατί δεν είστε ικανοποιημένοι.

1334
01:10:09,910 --> 01:10:11,230
Είστε σε μια αδιέξοδη δουλειά;

1335
01:10:11,305 --> 01:10:13,389
Είστε παντρεμένοι σε κάποιο άτομο που σας αντιμετωπίζει σαν σκατά;

1336
01:10:13,489 --> 01:10:18,429
Ασφυκτιάτε κάτω από το βάρος της υπερβολικής πίεσης στη ζωή σας;

1337
01:10:18,829 --> 01:10:23,369
Μήπως υπάρχουν κάποια υπόλοιπα τραύματα και δράματα 

1338
01:10:23,450 --> 01:10:24,964
που πρέπει να αντιμετωπίσετε

1339
01:10:25,040 --> 01:10:27,549
κάποιες παραμελημένες υποθέσεις, που σας έχουν καθηλώσει,

1340
01:10:27,649 --> 01:10:30,751
που σας έχουν κολλήσει σε ένα σημείο,

1341
01:10:30,852 --> 01:10:34,690
που τελικά σας ενθαρρύνουν να κάνετε κακές επιλογές τροφίμων;

1342
01:10:37,090 --> 01:10:40,141
"Αγαπητό μου ημερολόγια, σήμερα νιώθω πολύ λυπημένη" 

1343
01:10:40,242 --> 01:10:42,310
"και θέλω να φάω *τα πάντα*.", σωστά;

1344
01:10:43,710 --> 01:10:45,965
Πιστεύω ότι πολλά άτομα όταν έχουν στρες 

1345
01:10:46,050 --> 01:10:47,798
ή είναι λυπημένα στρέφονται προς το φαγητό για παρηγοριά.

1346
01:10:47,799 --> 01:10:51,735
Ειδικά όλα τα φαγητά που έτρωγαν όταν ήταν παιδιά

1347
01:10:51,836 --> 01:10:54,940
Ρολό κιμά, πουρές, τούρτες, μπισκότα

1348
01:10:55,041 --> 01:10:58,868
Όλα εκείνα τα πράγματα που τρώγατε ή σας έδινε η μαμά σας.

1349
01:10:58,950 --> 01:11:01,114
Και το άτομο γυρίζει πίσω στην εποχή

1350
01:11:01,215 --> 01:11:03,639
που το έτρεφαν και το φρόντιζαν.

1351
01:11:04,139 --> 01:11:07,947
Μία από τις καλύτερες συμβουλές που πήρα ποτέ από τον πνευματικό μου δάσκαλό ήταν

1352
01:11:08,025 --> 01:11:09,928
"Όταν είσαι στεναχωρημένος, μην τρως"

1353
01:11:10,129 --> 01:11:12,170
Και νομίζω ότι είναι τόσο βαθυστόχαστο 

1354
01:11:12,270 --> 01:11:14,878
επειδή, πολύ συχνά όταν είμαστε στεναχωρημένοι

1355
01:11:14,979 --> 01:11:19,378
δεν έχουμε καμιά αίσθηση του αν πεινάμε ή όχι

1356
01:11:19,479 --> 01:11:20,835
αν είμαστε χορτάτοι ή όχι,

1357
01:11:20,936 --> 01:11:23,129
γιατί προσπαθούμε να γεμίσουμε

1358
01:11:23,230 --> 01:11:26,350
ένα κενό που δεν μπορείς ποτέ να το γεμίσεις με το φαγητό.

1359
01:11:26,850 --> 01:11:29,307
Έτσι, τα είδη του στρες δεν μοιάζουν καθόλου με 

1360
01:11:29,408 --> 01:11:32,079
κάτι που θα αποδίδατε ντε και καλά στο ξύπνημα,

1361
01:11:32,180 --> 01:11:36,031
έλλειψη ύπνου, αφυδάτωση, ψυχικό και συναισθηματικό άγχος.

1362
01:11:36,132 --> 01:11:38,893
Οδηγείς προς την δουλειά, έχεις κολλήσει στην κίνηση

1363
01:11:38,950 --> 01:11:40,523
το αφεντικό θα σου βάλει τις φωνές.

1364
01:11:40,624 --> 01:11:42,069
Αυτό δημιουργεί χημεία.

1365
01:11:42,170 --> 01:11:45,010
Κάθε φορά που έχεις ψυχικό ή συναισθηματικό άγχος 

1366
01:11:45,110 --> 01:11:48,100
δημιουργείται χημεία στο σώμα σου. Πραγματική χημεία.

1367
01:11:48,200 --> 01:11:49,705
Κι όταν αυτή η χημεία μοιάζει  

1368
01:11:49,706 --> 01:11:51,210
με την χημεία του λιμού  

1369
01:11:51,410 --> 01:11:55,529
το σώμα σου θα θελήσει να πάρει κιλά. Προσπαθεί να σε προστατέψει από τα στρες της ζωής σου.

1370
01:11:55,630 --> 01:11:57,159
Δεν ξέρει τι άλλο να κάνει.

1371
01:11:57,260 --> 01:12:01,070
Ζούμε σε έναν κόσμο που είναι τελείως διαφορετικός 

1372
01:12:01,170 --> 01:12:03,630
απ αυτόν που ξέραμε χιλιάδες χρόνια πριν,

1373
01:12:03,731 --> 01:12:06,949
όπου η μόνες μας έγνοιες ήταν να μη μας φάει καμιά τίγρη

1374
01:12:07,050 --> 01:12:08,670
κι πού θα βρούμε το επόμενό μας γεύμα.

1375
01:12:08,771 --> 01:12:12,063
Σήμερα πρέπει να ανησυχούμε για το πώς θα πληρώσουμε την υποθήκη μας

1376
01:12:12,164 --> 01:12:14,490
ή την πιστωτική κάρτα μας, ή αν τα παιδιά μας πάνε σχολείο

1377
01:12:14,590 --> 01:12:16,420
ή αν θα ανατιναχθεί ο κόσμος.

1378
01:12:16,521 --> 01:12:18,350
Όλα αυτά τα στρες προκαλούν χημεία 

1379
01:12:18,351 --> 01:12:20,180
και το σώμα μας προσπαθεί να μας προστατέψει.

1380
01:12:20,280 --> 01:12:22,808
Οι άνθρωποι θυμώνουν τόσο πολύ, θυμώνουμε τόσο πολύ με το σώμα μας.

1381
01:12:22,909 --> 01:12:24,502
Μισούμε το σώμα μας 

1382
01:12:24,603 --> 01:12:27,782
επειδή νομίζουμε ότι το σώμα προσπαθεί να μας σαμποτάρει, μας την έχει στημένη.

1383
01:12:27,860 --> 01:12:30,740
Όχι. Είναι απλά ένας μηχανισμός προστασίας. Τίποτα παραπάνω.

1384
01:12:31,140 --> 01:12:32,671
Όταν έχεις άγχος

1385
01:12:32,772 --> 01:12:34,760
ενεργοποιούνται η ορμόνες του στρες κορτιζόλη και επινεφρίνη.

1386
01:12:34,860 --> 01:12:38,481
Κι αν έχετε δει κάποιον που παίρνει φάρμακα που έχουν στεροειδή

1387
01:12:38,582 --> 01:12:40,010
όπως το Prednisone

1388
01:12:40,110 --> 01:12:43,238
θα δείτε ότι το πρώτο που συμβαίνει είναι ότι παίρνουν 9 - 14 κιλά

1389
01:12:43,320 --> 01:12:44,870
ότι κι αν τρώνε.

1390
01:12:44,940 --> 01:12:48,540
Πράγματι, όταν τα επίπεδα της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες, είναι αρκετά ψηλά

1391
01:12:48,640 --> 01:12:52,269
έχουν τεκμηριώσει το γεγονός ότι μόνο που κοιτάς ένα γλυκό

1392
01:12:52,370 --> 01:12:54,487
αλλάζει πραγματικά ο μεταβολισμός σου.

1393
01:12:56,899 --> 01:12:59,622
Ο νούμερο ένα καλύτερος τρόπος για να αφομοιώσετε της ορμόνες του στρες

1394
01:12:59,723 --> 01:13:01,209
είναι ο ύπνος.

1395
01:13:01,409 --> 01:13:03,016
Και ο βαθύς ύπνος 

1396
01:13:03,117 --> 01:13:06,570
θα μεταβολίσει την περίσσεια κορτιζόλης και επινεφρίνης

1397
01:13:06,671 --> 01:13:08,120
καλύτερα απ οτιδήποτε άλλο.

1398
01:13:08,220 --> 01:13:09,962
Έτσι, θέλω να δοκιμάσετε κάτι.

1399
01:13:10,063 --> 01:13:14,429
Εάν έχεις υποστεί άγχος, και κοιμάσαι μόνο 3-4 ώρες κάθε βράδυ

1400
01:13:14,529 --> 01:13:18,540
θα πάρεις 1 κιλό απ αυτό και μόνο

1401
01:13:18,640 --> 01:13:22,729
επειδή το στρες αυξάνει την κατακράτηση υγρών.

1402
01:13:23,129 --> 01:13:25,099
Αυτά τα αποκαλώ "υγρά κιλά"

1403
01:13:25,199 --> 01:13:27,101
Πρέπει να κάνετε κάτι γι αυτά τα "υγρά κιλά"

1404
01:13:27,190 --> 01:13:30,421
προτού μετατραπούν σε πραγματικά κιλά, που αναπόφευκτα θα γίνουν.

1405
01:13:30,522 --> 01:13:32,509
Πάρα πολλοί άνθρωποι στερούνται τον ύπνο σήμερα.

1406
01:13:32,610 --> 01:13:35,827
Πρώτα απ όλα θα ήθελα να δώσω στους ανθρώπους την άδεια να κοιμηθούν.

1407
01:13:35,928 --> 01:13:38,949
Και να κοιμηθείτε όσο χρειάζεται, όποτε μπορείτε.

1408
01:13:39,030 --> 01:13:40,340
Αυτά όσον αφορά τον ύπνο.

1409
01:13:40,420 --> 01:13:43,259
Το δεύτερο πράγμα που μεταβολίζει τις ορμόνες του στρες,

1410
01:13:43,459 --> 01:13:45,516
αφού έτσι είναι σχεδιασμένο το σώμα,

1411
01:13:45,617 --> 01:13:51,439
είναι η γυμναστική. Όταν σηκώνεις βάρη ή απλά πας για ποδαρόδρομο

1412
01:13:51,539 --> 01:13:56,904
πετυχαίνεις δυο πράγματα: το ένα είναι ότι αυξάνεις εκείνες τις ορμόνες που σε κάνουν να νιώθεις καλά

1413
01:13:57,005 --> 01:13:59,469
κάτι που άλλοτε θα το έκανες τρώγοντας ζάχαρη.

1414
01:13:59,545 --> 01:14:03,880
Λοιπόν, άσκηση. Κάνοντας ποδαρόδρομο 3 ή 4 φορές την εβδομάδα

1415
01:14:03,960 --> 01:14:09,085
κάνει τόσο καλό όσο τα αντικαταθλιπτικά για ήπια έως μέτρια κατάθλιψη.

1416
01:14:09,186 --> 01:14:11,643
Ακούγεται τρελό, μόνο με την άσκηση.

1417
01:14:11,744 --> 01:14:14,847
Και, ξέρεις, όταν βγεις έξω και περπατάς στον καθαρό αέρα

1418
01:14:14,948 --> 01:14:17,802
θα νιώσεις πολύ καλύτερα, κι αυτό είναι κάτι βιοχημικό.

1419
01:14:17,903 --> 01:14:21,609
Οτιδήποτε είναι βιώσιμα ευχάριστο 

1420
01:14:21,709 --> 01:14:23,619
θα ελαττώσει τις ορμόνες του στρες.

1421
01:14:23,720 --> 01:14:26,812
Το γέλιο τις μειώνει πάρα πολύ

1422
01:14:26,913 --> 01:14:30,646
Έτσι θα σας πρότεινα να έχετε κάποιες αστείες ταινίες κοντά σας.

1423
01:14:30,750 --> 01:14:34,979
Κι αυτό έχει αποδειχθεί κλινικά ότι βελτιώνει το ανοσοποιητικό, 

1424
01:14:35,079 --> 01:14:37,945
κι επίσης μειώνει τον πόνο.

1425
01:15:01,539 --> 01:15:03,839
Μου αρέσει να βλέπω τις φωτογραφίες μου 

1426
01:15:03,910 --> 01:15:06,615
του πριν και μετά, και αναρωτιέμαι πώς το έκανα.

1427
01:15:06,716 --> 01:15:09,063
Μπορώ να σας πω ότι το σώμα που έχω τώρα 

1428
01:15:09,164 --> 01:15:11,209
είναι ακριβώς το σώμα που οραματιζόμουν να έχω. 

1429
01:15:11,300 --> 01:15:13,589
Και δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό είναι σύμπτωση.

1430
01:15:15,189 --> 01:15:19,530
Κι αναρωτήθηκα γιατί ο οραματισμός βοηθάει τόσο πολύ στην απώλεια βάρους. 

1431
01:15:19,620 --> 01:15:22,260
Και ο οραματισμός για την αλλαγή του σώματος γενικά.

1432
01:15:22,340 --> 01:15:25,266
Ο Arnold Schwarzenegger έλεγε ότι χρησιμοποιούσε τον οραματισμό

1433
01:15:25,350 --> 01:15:27,388
για να γίνει πρωταθλητής body-builder  

1434
01:15:27,450 --> 01:15:29,590
και ήταν ένας από τους καλύτερους body-builders. 

1435
01:15:29,890 --> 01:15:32,973
Έχω μιλήσει με πάρα πολλά άτομα που είχαν επιτυχία με τον οραματισμό 

1436
01:15:33,274 --> 01:15:36,669
κι αυτό που συνειδητοποίησα είναι ότι ο οραματισμός είναι μια γλώσσα 

1437
01:15:36,769 --> 01:15:40,680
που μπορείς να χρησιμοποιήσεις για να επικοινωνείς με το υποσυνείδητό σου.

1438
01:15:40,780 --> 01:15:43,721
Το υποσυνείδητό είναι το τμήμα του εγκεφάλου σου που 

1439
01:15:43,822 --> 01:15:46,895
ελέγχει πάρα πολλά, κι ένα από τα πράγματα για τα οποία είναι υπεύθυνο 

1440
01:15:46,960 --> 01:15:49,083
είναι οι ασυνείδητες διαδικασίες του σώματός σου.

1441
01:15:49,184 --> 01:15:51,839
Πόσο οξυγόνο χρειάζεσαι, αυτό δεν είναι συνειδητή σκέψη.

1442
01:15:51,920 --> 01:15:53,911
Δεν σκέφτεσαι πόσο πρέπει να αναπνέεις,

1443
01:15:54,000 --> 01:15:55,489
κι αυτό είναι υποσυνείδητο.

1444
01:15:55,550 --> 01:15:57,629
Πόσο χτυπάει η καρδιά σου, κι αυτό υποσυνείδητο.

1445
01:15:57,700 --> 01:16:00,890
Και το πόσο χοντρός ή λεπτός είσαι, είναι κι αυτό μια υποσυνείδητη απόφαση,

1446
01:16:00,970 --> 01:16:02,589
αλλά είναι μια απόφαση.

1447
01:16:03,689 --> 01:16:06,896
Και το πρόβλημα με το υποσυνείδητο ή αναίσθητο τμήμα μας

1448
01:16:06,997 --> 01:16:09,089
είναι ότι δεν μιλάει την γλώσσα μας.

1449
01:16:09,170 --> 01:16:11,462
Έτσι μας ελέγχει ένας εγκέφαλος 

1450
01:16:11,563 --> 01:16:13,139
στον οποίον δεν μπορούμε να μιλήσουμε.

1451
01:16:13,939 --> 01:16:16,568
Αλλά όταν συνειδητοποίησα ότι ο οραματισμός είναι σαν μια γλώσσα

1452
01:16:16,669 --> 01:16:19,130
με την οποία μπορείς να μιλήσεις με το υποσυνείδητό σου ...

1453
01:16:19,231 --> 01:16:21,684
επειδή, όπως ακριβώς δεν μπορείς να επικοινωνήσεις με κάποιον

1454
01:16:21,785 --> 01:16:23,340
που δεν μιλάει την γλώσσα σου ...

1455
01:16:23,440 --> 01:16:25,990
ας πούμε ότι θέλετε να πάτε τουαλέτα σε μια ξένη χώρα

1456
01:16:26,050 --> 01:16:28,468
μπορεί να ρωτήσεις χίλια άτομα πού είναι η τουαλέτα, κανείς δεν θα σου πει.

1457
01:16:28,540 --> 01:16:31,551
Αλλά άμα ζωγραφίσεις μια τουαλέτα σε μια χαρτοπετσέτα  

1458
01:16:31,652 --> 01:16:33,119
στο εστιατόριο ας πούμε, και την δείξεις σε οποιονδήποτε

1459
01:16:33,200 --> 01:16:36,560
αμέσως θα καταλάβει τι εννοείς.

1460
01:16:36,640 --> 01:16:39,549
Ο οραματισμός (ή τα σύμβολα)  

1461
01:16:39,640 --> 01:16:44,156
είναι η παγκόσμια γλώσσα, για τα άτομα που δεν μιλάνε την γλώσσα σου.

1462
01:16:44,240 --> 01:16:45,880
Το σώμα σου δεν μιλάει την γλώσσα σου.

1463
01:16:45,980 --> 01:16:49,345
Όταν κάνεις μια οπτική εικόνα του πώς θα ήθελες να είσαι,

1464
01:16:49,430 --> 01:16:51,712
π.χ. όπως όταν ήσουν εσύ στο παρελθόν

1465
01:16:51,813 --> 01:16:53,969
όταν ήσουν γυμνασμένη και υγιής και χαρούμενη,

1466
01:16:54,050 --> 01:16:56,089
ή κάποια άλλη, δεν έχει σημασία.

1467
01:16:56,189 --> 01:16:58,756
Απλά κοίτα τη φωτογραφία για 30 δευτερόλεπτα

1468
01:16:58,857 --> 01:17:01,030
αλλά με έναν τρόπο σαν να κοιτάς πέρα από την φωτογραφία,

1469
01:17:01,130 --> 01:17:03,844
και υποσυνείδητα, μη κοιτάς με τα μάτια σου, κοίτα πέρα απ αυτήν.

1470
01:17:03,945 --> 01:17:05,989
Άσε το υποσυνείδητό σου να την αφομοιώσει.

1471
01:17:07,089 --> 01:17:08,562
Μόνο για 30 δευτερόλεπτα,

1472
01:17:09,579 --> 01:17:11,106
και μετά κλείσε τα μάτια σου

1473
01:17:11,200 --> 01:17:13,490
και είτε δες είτε νιώσε τον εαυτό σου

1474
01:17:13,570 --> 01:17:15,800
φαντάσου τον εαυτό σου να είναι σε εκείνο το σώμα.

1475
01:17:15,900 --> 01:17:18,929
Φαντάσου τον εαυτό σου να περπατά στην παραλία με αυτό το σώμα.

1476
01:17:19,029 --> 01:17:21,690
Με όποιον τρόπο μπορείς κάνε το, 

1477
01:17:21,700 --> 01:17:26,549
και κάν'το όταν το μυαλό σου είναι ήρεμο και δυνατό, και χαλαρό.

1478
01:17:26,649 --> 01:17:28,610
Το υποσυνείδητό σου καταλαβαίνει.

1479
01:17:28,710 --> 01:17:31,641
Και καταλαβαίνει ότι δεν χρειάζεται το πάχος,

1480
01:17:31,742 --> 01:17:33,518
κι ότι έχει μπερδέψει τα στρες.

1481
01:17:33,619 --> 01:17:36,630
Γιατί πραγματικά δεν ξέρει πώς να αντιμετωπίσει τα άγχη της σημερινής ζωής.

1482
01:17:36,715 --> 01:17:38,372
"Να παχύνω, ή να χάσω βάρος;"

1483
01:17:38,473 --> 01:17:40,489
"Πώς μπορώ να προστατέψω αυτό το άτομο που είναι τόσο φοβισμένο;"

1484
01:17:42,089 --> 01:17:43,630
Γιαυτό ορισμένες φορές καταφεύγει στο λίπος,

1485
01:17:43,730 --> 01:17:45,915
άλλα όταν μπορούμε να επικοινωνήσουμε με το υποσυνείδητό μας 

1486
01:17:45,995 --> 01:17:47,709
και πούμε "όχι, αυτή δεν είναι η λύση"

1487
01:17:47,800 --> 01:17:50,259
"το εκτιμώ, αλλά δεν θέλω να συμβεί αυτό",

1488
01:17:50,359 --> 01:17:52,359
απαντά: "Εντάξει, θα απενεργοποιήσω τα προγράμματα λίπους."

1489
01:17:52,759 --> 01:17:55,219
Τόσο απλά, κι αλλάζουν τα πάντα.

1490
01:17:56,501 --> 01:17:59,830
"Ό,τι κρατάτε στο μυαλό σας σε σταθερή βάση"

1491
01:17:59,931 --> 01:18:02,421
"είναι ΑΚΡΙΒΩΣ αυτό που θα ζήσετε στη ζωή σας."

1492
01:18:02,522 --> 01:18:04,022
Anthony Robbins.

1493
01:18:04,589 --> 01:18:06,889
Joe Cross : Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι

1494
01:18:06,989 --> 01:18:10,249
κι όταν λέω "περισσότεροι" εννοώ πάνω από το 50% 

1495
01:18:10,330 --> 01:18:12,809
των ανθρώπων βγαίνουν από το ντους κάθε πρωί 

1496
01:18:12,909 --> 01:18:15,969
κοιτάζονται στον καθρέφτη όταν είναι μόνοι τους

1497
01:18:16,069 --> 01:18:18,099
και δεν είναι ικανοποιημένοι με αυτό που βλέπουν.

1498
01:18:18,799 --> 01:18:20,279
Απλά δεν είναι ικανοποιημένοι.

1499
01:18:20,379 --> 01:18:22,819
Και ξεκινάνε την μέρα τους

1500
01:18:23,319 --> 01:18:26,399
επιπλήττοντας τον εαυτό τους, λέγοντάς του ότι είναι χαμένοι,

1501
01:18:26,480 --> 01:18:29,849
αποτυχημένοι, ότι πρέπει να βελτιωθούν κι όλα τα συναφή.

1502
01:18:31,149 --> 01:18:33,799
Τώρα, αν είχατε κάποιον μαζί σας διαρκώς 24/7

1503
01:18:33,880 --> 01:18:36,229
ο οποίος θα σας τα ψιθύριζε όλα αυτά στο αυτί συνέχεια,

1504
01:18:36,329 --> 01:18:39,500
δεν ξέρω τι θα κάνατε εσείς, αλλά μ' εμένα δεν θα άντεχε ούτε 5 λεπτά.

1505
01:18:39,600 --> 01:18:44,829
Κι όμως επιτρέπουμε στον εαυτό μας να το μας το κάνει.
Το κάνουμε στον εαυτό μας.

1506
01:18:45,229 --> 01:18:46,982
Frank Ferrante : Μια ομάδα στην οποία πηγαίνω λέει

1507
01:18:47,070 --> 01:18:49,609
"Άσε μας να σε αγαπάμε, μέχρι να αγαπήσεις τον εαυτό σου"

1508
01:18:51,560 --> 01:18:53,850
Κι όταν το άκουσα αυτό για πρώτη φορά

1509
01:18:54,450 --> 01:18:58,089
είχα λυπηθεί πάρα πολύ.

1510
01:18:58,190 --> 01:19:01,570
Αντιλήφθηκα το βάθος του μίσους μου για τον εαυτό μου.

1511
01:19:01,660 --> 01:19:04,578
Ο θάνατος φαινόταν, τουλάχιστον ... 

1512
01:19:04,679 --> 01:19:06,339
Δεν είχα τάσεις αυτοκτονίας.


1513
01:19:06,439 --> 01:19:08,939
Περιστασιακά είχα σκέψεις.

1514
01:19:09,139 --> 01:19:13,960
Ήταν σαν ... δεν είχα τάσεις αυτοκτονίας, αλλά καλωσόριζα τον θάνατο.

1515
01:19:14,060 --> 01:19:16,649
Ξέρετε κάτι; Σαν να γυρίζεις τον διακόπτη,

1516
01:19:16,740 --> 01:19:21,090
ξέρετε, να σβύνεις τον διακόπτη.

1517
01:19:21,390 --> 01:19:23,790
"Είμαι έτοιμος για τον μεγάλο ύπνο, φίλε"

1518
01:19:26,300 --> 01:19:28,160
Και χρειάζεται ... 

1519
01:19:28,560 --> 01:19:32,565
Αλλά είναι σε εκείνη τη φάση, που η γέννηση της προθυμίας εκδηλώνεται.

1520
01:19:32,666 --> 01:19:35,130
Αυτή ήταν η γέννηση της προθυμίας.

1521
01:19:35,230 --> 01:19:38,880
Και, αυτή η χαραμάδα, όπως λέει ο Λέοναρντ Κοέν, 

1522
01:19:38,980 --> 01:19:40,976
είναι η χαραμάδα που αφήνει το φως να μπει μέσα.

1523
01:19:41,077 --> 01:19:42,840
Αυτή η χαραμάδα άφησε το φως να μπει μέσα.

1524
01:19:43,640 --> 01:19:45,714
Evita Ramparte : Κάτι θαυμαστό, κάτι ισχυρό

1525
01:19:45,715 --> 01:19:47,789
συμβαίνει όταν φροντίζεις τον εαυτό σου.

1526
01:19:47,889 --> 01:19:51,779
Συνειδητοποιείς ότι είσαι πολύτιμη,

1527
01:19:51,860 --> 01:19:56,140
ερωτεύεσαι τον εαυτό σου, βασικά.

1528
01:19:56,240 --> 01:20:00,270
Και λάμπει, ξεχειλίζει στους άλλους, γίνεται κολλητικό. 

1529
01:20:00,360 --> 01:20:04,079
Δίνεις στους άλλους την άδεια να είναι ερωτευμένοι με τον εαυτό τους κι ερωτευμένοι με την ζωή.

1530
01:20:04,360 --> 01:20:05,849
Ποιο ήταν το πιο σημαντικό πράγμα 

1531
01:20:05,850 --> 01:20:07,339
για να διατηρήσω το βάρος χαμηλά; 

1532
01:20:07,439 --> 01:20:12,381
Τι πιστεύω ότι ήταν το πιο κρίσιμο στοιχείο; 
Χωρίς αμφιβολία, η αγάπη.

1533
01:20:14,930 --> 01:20:18,930
Αγάπη για τον εαυτό μου, και αγάπη για τους άλλους.

1534
01:20:19,230 --> 01:20:21,740
Όταν σκεφτόμαστε την αγάπη, τι είναι πραγματικά η αγάπη,

1535
01:20:21,840 --> 01:20:23,870
η αγάπη είναι ασφάλεια.

1536
01:20:24,070 --> 01:20:27,870
Επειδή όταν είσαι νεογέννητο, μωρό 2 εβδομάδων, 

1537
01:20:27,970 --> 01:20:30,550
αν δεν σε αγαπά η μητέρα σου, θα πεθάνεις.

1538
01:20:30,850 --> 01:20:33,396
Η μητέρα σου πρέπει να σε φροντίζει, πρέπει να σε ταΐζει.

1539
01:20:33,485 --> 01:20:35,020
Είσαι τελείως αβοήθητη.

1540
01:20:35,120 --> 01:20:37,030
Άρα, από την στιγμή που γεννιόμαστε 

1541
01:20:37,131 --> 01:20:39,129
συσχετίζουμε την αγάπη με την ασφάλεια.

1542
01:20:39,330 --> 01:20:42,750
Έτσι αν νιώθεις ότι δεν σε αγαπούν επειδή ο/η σύντροφός σου,

1543
01:20:42,850 --> 01:20:44,984
ο φίλος ή η φίλη σου δεν σε αγαπά,

1544
01:20:45,060 --> 01:20:48,010
ή επειδή κάποιος εκεί έξω δεν σε αγαπά, 

1545
01:20:48,110 --> 01:20:51,771
τότε η ασφάλειά σου, το πρωταρχικό σου αίσθημα ασφάλειας

1546
01:20:51,872 --> 01:20:53,650
ενεργοποιείται και δημιουργεί το στρες.

1547
01:20:53,750 --> 01:20:56,240
Κι αυτό σε κάνει να θέλεις να κρατήσεις τα κιλά.

1548
01:20:56,340 --> 01:20:59,480
Χιλιάδες χρόνια πριν, αν η κοινωνία σου δεν σε αγαπούσε,

1549
01:20:59,581 --> 01:21:01,200
σε εξοστράκιζαν.

1550
01:21:02,400 --> 01:21:05,447
Αν δεν σε αγαπούσε η φυλή σου, σε εξοστράκιζαν.

1551
01:21:06,830 --> 01:21:09,786
Κι έτσι πεθαίνεις, επειδή δεν μπορείς να επιβιώσεις μόνη σου

1552
01:21:09,870 --> 01:21:11,470
σε έναν φυλετικό κόσμο.


1553
01:21:11,570 --> 01:21:15,147
Έτσι είναι εντελώς αποτυπωμένο μέσα μας, ότι η αγάπη ισούται με την ασφάλεια.

1554
01:21:15,400 --> 01:21:18,848
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΥΠΝΟ, ΑΣΚΗΣΗ, ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΓΕΛΙΟ!

1555
01:21:19,449 --> 01:21:23,431
ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ: ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ, ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ

1556
01:21:25,593 --> 01:21:28,345
ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ: ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ, ΣΠΟΡΟΙ ΤΣΙΑ, ΑΛΟΗ ΒΕΡΑ

1557
01:21:37,370 --> 01:21:41,151
Πραγματικά πιστεύω ότι η έννοια του να αγαπάς τον εαυτό σου

1558
01:21:41,240 --> 01:21:42,820
είναι το κλειδί σε όλα αυτά.

1559
01:21:42,920 --> 01:21:45,515
Χωρίς αυτήν, τίποτε άλλο δεν θα είναι συντηρήσιμο,

1560
01:21:45,616 --> 01:21:48,129
γιατί αν έχεις ένα μήνυμα στο κεφάλι σου:

1561
01:21:48,229 --> 01:21:50,639
Είμαι ένα άχρηστο τομάρι

1562
01:21:50,720 --> 01:21:56,324
κι η ζωή μου δεν έχει αξία, και πάντα αποτυχαίνω και όλα τα χαλάω

1563
01:21:56,425 --> 01:21:58,941
και ποτέ δεν θα είμαι αρκετά καλή, και ποτέ δεν θα τα καταφέρω

1564
01:21:59,030 --> 01:22:00,429
και κανείς δεν με αγαπά.

1565
01:22:00,529 --> 01:22:03,580
Το πρώτο πράγμα που κάνεις είναι να αναγνωρίσεις ότι είναι εκεί.

1566
01:22:03,980 --> 01:22:08,422
Και η Louise Hay έχει μια υπέροχη άσκηση. 

1567
01:22:08,523 --> 01:22:12,109
Κι αν κάποιος κάνει μόνο αυτήν, την κάνει πραγματικά, για 30 μέρες. 

1568
01:22:12,210 --> 01:22:16,009
Για πολλά χρόνια την έγραφα στις συνταγές που έδινα. Είναι η εξής:

1569
01:22:16,109 --> 01:22:19,928
"Αποδέχομαι τον εαυτό μου χωρίς περιορισμούς αμέσως τώρα."

1570
01:22:20,029 --> 01:22:21,419
Το έγραφα στις συνταγές.

1571
01:22:21,519 --> 01:22:23,989
Η δουλειά τους ήταν να το κολλήσουν στον καθρέφτη του μπάνιου τους 

1572
01:22:24,089 --> 01:22:27,918
και 2 φορές την ημέρα να κοιτάξουν βαθιά στα μάτια τους και να πουν

1573
01:22:28,019 --> 01:22:32,429
"Αποδέχομαι τον εαυτό μου χωρίς περιορισμούς αμέσως τώρα"

1574
01:22:33,229 --> 01:22:34,735
Και ύστερα περιμένεις.

1575
01:22:34,836 --> 01:22:36,979
Και περιμένεις, για να αρχίσουν τα μηνύματα.

1576
01:22:37,179 --> 01:22:40,509
"Είσαι μια κουράδα, αποκλείεται να αγαπήσεις τον εαυτό σου"

1577
01:22:40,600 --> 01:22:42,039
"Κοίτα το μέγεθός σου"

1578
01:22:42,139 --> 01:22:45,249
"Βλέπεις όλη την κυτταρίτιδα; Τι κορμί είναι αυτό;" 

1579
01:22:45,330 --> 01:22:46,956
"Κουβαλάς 13 κιλά παραπάνω."

1580
01:22:47,057 --> 01:22:49,609
"Είσαι μια ανύπαντρη, μεσήλικη γυναίκα με γάτες."

1581
01:22:49,700 --> 01:22:51,486
"Δεν υπάρχει τίποτα αποδεκτό επάνω σου"


1582
01:22:51,587 --> 01:22:54,059
Όλα αυτά τα μηνύματα θα εμφανιστούν. Είναι εντάξει! Είναι εντάξει.

1583
01:22:54,259 --> 01:22:56,309
Αν το κάνεις αυτό για 30 μέρες,

1584
01:22:56,409 --> 01:23:00,449
γύρω στην 28η μέρα κάτι αλλάζει μέσα σου.

1585
01:23:00,849 --> 01:23:02,916
Και αρχίζεις να το πιστεύεις

1586
01:23:02,917 --> 01:23:06,109
επειδή φυτεύεις μια καινούργια επιβεβαίωση.

1587
01:23:06,209 --> 01:23:07,852
Ο Rudyard Kipling είχε πει 

1588
01:23:07,953 --> 01:23:11,261
"Είμαι από την φύση μου χειριστής λέξεων"

1589
01:23:11,396 --> 01:23:13,583
"κι οι λέξεις είναι το πιο δυνατό φάρμακο"

1590
01:23:13,684 --> 01:23:15,299
"που γνωρίζει η ανθρωπότητα."

1591
01:23:15,399 --> 01:23:19,376
Έτσι αρχίζεις να δίνεις στον εαυτό σου διάφορα μηνύματα

1592
01:23:19,460 --> 01:23:21,329
κι όταν αρχίσεις να το κάνεις αυτό

1593
01:23:21,429 --> 01:23:25,509
αρχίζεις να αναπτύσσεις, όπως έναν μυ,

1594
01:23:25,800 --> 01:23:28,989
έναν μάρτυρα-εαυτό που σε ακούει να μιλάς.

1595
01:23:29,089 --> 01:23:31,639
Κι όσο αναπτύσσεται ο μάρτυρας-εαυτός 

1596
01:23:31,740 --> 01:23:33,538
τόσο πιο υγιής γίνεσαι.

1597
01:23:33,939 --> 01:23:37,669
Ως γιατρός, επίτρεψέ μου να σου πω τι κάνει η αγάπη του εαυτού.

1598
01:23:37,769 --> 01:23:41,565
Βελτιώνει την ακοή σου, την όρασή σου, κατεβάζει την πίεσή σου,

1599
01:23:41,666 --> 01:23:45,439
αυξάνει την λειτουργία των πνευμόνων, την απόδοση της καρδιάς,

1600
01:23:45,539 --> 01:23:47,914
βοηθά το μυϊκό σύστημα.

1601
01:23:48,015 --> 01:23:52,689
Έτσι αν είχαμε μια αχαλίνωτη επιδημία

1602
01:23:52,790 --> 01:23:54,636
αγάπης του εαυτού

1603
01:23:55,437 --> 01:24:00,089
τα έξοδα ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης θα είχαν μειωθεί δραματικά.

1604
01:24:00,170 --> 01:24:04,788
Αυτή δεν είναι καμιά φρου-φρου θεωριούλα της Νέας Εποχής

1605
01:24:04,889 --> 01:24:07,299
"Ω, αγάπα τον εαυτό σου, χρυσή μου"

1606
01:24:07,399 --> 01:24:10,462
αυτή είναι σκληροπυρηνική επιστήμη.

1607
01:24:16,109 --> 01:24:19,939
Συνεπώς μπορείς να βελτιώσεις την ζωή σου και τον νου σου,

1608
01:24:20,039 --> 01:24:22,820
και η νοοτροπία σου, και η άποψή σου για τη ζωή  

1609
01:24:22,921 --> 01:24:26,339
μπορεί να βελτιωθεί. Πρέπει να ρωτήσεις βασικά αυτές τις 3 απλές ερωτήσεις:

1610
01:24:26,439 --> 01:24:28,287
"Από που προέρχεται η τροφή μου;"

1611
01:24:28,530 --> 01:24:31,310
"Τι μπήκε στην τροφή από την άποψη" 

1612
01:24:31,311 --> 01:24:34,090
"της φροντίδας, της αγάπης και της συμπόνιας;"

1613
01:24:34,290 --> 01:24:36,880
Και τρίτον: "Τι σκοπεύω" 

1614
01:24:36,980 --> 01:24:38,990
"να κάνω με την τροφή;"

1615
01:24:39,490 --> 01:24:42,289
"Είναι η τροφή για να με συντηρήσει, για καλό σκοπό,"

1616
01:24:42,390 --> 01:24:45,189
"για κάτι παραγωγικό, ή είναι απλά για διασκέδαση;"

1617
01:24:45,289 --> 01:24:49,338
Το σώμα σας σχεδιάστηκε για να είναι υγιές, η υγεία είναι η φυσική του κατάσταση.

1618
01:24:49,439 --> 01:24:52,170
Αν αφήσουμε το σώμα μας να κάνει αυτά που θέλει

1619
01:24:52,200 --> 01:24:54,789
σε ένα περιβάλλον όπου όλες οι τροφές είναι υγιείς επιλογές, όλες τους,

1620
01:24:55,089 --> 01:24:57,240
δεν χρειάζεται να ασχολούμαστε με αυτά τα πράγματα πια.

1621
01:24:57,340 --> 01:24:59,579
Μπορούμε να ζούμε χωρίς τον φόβο της αύξησης βάρους 

1622
01:24:59,679 --> 01:25:01,660
και χωρίς τον φόβο εκφυλιστικής νόσου.

1623
01:25:07,074 --> 01:25:08,400
"Γεια σου Ομορφούλα!"

1624
01:25:08,501 --> 01:25:11,469
"Δείπνο στο σπίτι μου απόψε."

1625
01:25:11,570 --> 01:25:13,250
"Δε νομίζω να το ξέρει ο Ιάσωνας. Αμάντα."

1626
01:25:15,051 --> 01:25:17,851
"Μη σε νοιάζει. Θα του το πω εγώ."

1627
01:25:28,383 --> 01:25:30,585
- Γεια.
- Α, γεια.

1628
01:25:42,129 --> 01:25:43,802
- Συγγνώμη, είπες κάτι;

1629
01:25:45,749 --> 01:25:48,893
- Στην πραγματικότητα, δεν έχει σημασία πια.

1630
01:25:55,486 --> 01:25:57,200
ΠΕΙΝΑΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΓΗ;

1631
01:25:57,301 --> 01:26:00,186
επισκεφθείτε τo www.HungryForChange.tv

1632
01:26:06,885 --> 01:26:08,848
A FOODMATTERS ® FILM

1633
01:26:08,949 --> 01:26:10,349
www.FoodMatters.tv