...ثلث النساء و ربع الرجال"
في الولايات المتحدة يتّبعون... ".حِمية غذائيّة
.(جامعة (كولورادو -
… من الواضح، بأنّنا نمتلك في العَالم اليوم ،أكثر من أيّ وقتٍ مضى
،و نحن نفكّر بطبيعة ناقصة
إنّه عالم من الوفرة .و سِمَته النقص
،الحقيقة هي ،أنّنا لم نعد نتناول طعامًا بعد الآن
.بل نحن نتناول طعام كَمُنتجات
،و هو مُزيّن ،و صُنِع ليبدو أفضل
،و رائحته أفضل
.حتّى ينجذب الناس إليه
أكثر من 60 مليار دولار" تُنفق كل عام
على منتجات تتعلّق بالحمية و فقدان الوزن ."في الولايات المتّحدة
،التسويق يكذب عليك حقيقةً
لأنّه يقدّم لك الوعد
بأنّك ستكون.. جذّاب، مشهور و عظيم
إلّا أنك في الحقيقة .ستكون بدين و بائس و مريض
،أعتقد بأنّنا نسلك مسار خاطئ
الناس تبحث عن نتائج سطحيّة
.لِيَبدون حَسني المظهر فقط
ولا يأخذون بالإعتبار حقيقةً بأن ذلك يمكن القيام به
.من الداخل إلى الخارج
بحدود ثلثين ممّن يتبعون حمية غذائيّة
يكتسبون وزنًا أكثر ."مِمّا بدأوا به
.جامعة (كاليفورنيا)
الفصل الأول من أول كتاب :كتبته يُدعى
الحِميات الغذائيّة لا تفلح .لأنها مؤقّتة
.الفشل مقدّر لها منذ البداية
بإمكانك أن تفقد وزنًا ،باتّباعك لِحِمية
و لكنّه يشبه اسْتِعارتك من أحدٍ ما .لتسدي واحد آخر
بمقدورك خسارة 4,5 كغ ،من جسدك بمحض القوّة
و لكن عليك أن تسدّ دَينك .مع الفائدة
،الناس تعلم هذا
إذاً لِمَ لا يقوم الأذكياء بإيقاف ذلك؟
.لأنّهم لا يعلمون طبيعة الفخ
كان هناك مرحلة سمحت فيها لنفسي .بأن أصل حتى 136 كغ
،و ذلك العالَم، بِخلاف العالم الحالي
.مختلف بشكلٍ هائل
.لم تكن الحياة مُمّتعة
المتعة الوحيدة التي كنت أحصل عليها
كانت...مشاهدة الناس يستمتعون .عبر شاشة التلفاز
.كان وزني يفوق الـ181 كغ
،كنت أعاني من انقطاع النفس عند النوم
.و سكّري من النوع الثاني
(كنت أتناول تشيز برجر *(هارت أتّاك ذات الحجم الضخم
."و من ثمّ قلت: "كفى
هذا ما نحن عليه كَثدييات
.هذا ليس ذنبك
،إنّك مُبرمَج لِتختزن الدهون
.متى ما تواجد الطعام
...كان عُمري 21 عندما أدركت
أنني لم أكن أعلم... .ما لذي أقوم به
.لم أكن أعلم كيف أعتني بنفسي
.كُنت مريضة
فكان عليّ أن أعود و أتعلّم
كل الأشياء التي تمنّيت .تعلّمها عندما كنت طفلة
متوسّط ما يتناوله المواطن الأمريكي"
".68كغ من السكّر و المُحلّيات كل عام
.(وزارة الزراعة الأمريكيّة) -
من دون شك السكّر .هو كوكائين عالَم الطعام
و لا يمكنك الإفلات من إخفائك .هذا (المُخدّر) ضمن الطعام
.السكّر في كل شيء
،في أمريكا
نحن نتناول 22 ملعقة صغيرة .من السكّر كل يوم
،عندما نبدأ بإدراك النمط الغذائي الحقيقي
في سياق ما يتناوله عادة النوع
،لِيصون نفسه
.ليس عليك التفكير بهذه الأشياء بعد الآن
،و هذه مشكلة سائِدة هذه الأيام
،لأن الناس مفرطين بالأكل
.إلّا أنهم أيضاً يموتون جوعاً
هناك حفلة هذا السبت أتمنّى أن تحضري
.(جايسون) سيكون هناك ;) أماندا
.لن أحضر
أمُرّ بأسبوع سيّء من البدانة
تــــائـــــق لــلـــتــغــــيـــيـــر
.نحن ننتهك قوانين نجاة جسدنا الأساسيّة
.جدول الحميات الغذائيّة خاطئ بكامِله
،إنّه ليس فقط ما تأكله
.و لكنّه ما يأكلك أيضاً
،على طول تاريخنا كَنوع تكمن التحدّيات
.بإيجاد الحُريرات
و منثمّا أجسادنا .تتكيّف مع ذلك..أحيائيّاً
.نحن نبحث عن مصادر الحُريرات
،و عندما أقول ذلك .أعني الدهون و السكّر بشكلٍ خاص
،إذا ما تذوّقنا شيئاً دسِماً أو حلواً
:سنحصل فوراً على الإشارة ."نعم، أريد المزيد من هذا"
،لأن أسلافنا الصيادون-المُجمّعون
،و هذا جرى لِعدّة مئات من السنين الفائتة
،أينما وجدوا الدهون أو السكّريّات
.كان يعني النجاة لهؤلاء القوم
.و تمرير جيناتهم
.هذا ليس خطأك
.فهذا ما نحن عليه كَثديّات
لقد عشنا على الأرض لآلاف السنين .حيث كان هناك شح في الغذاء
إنّك مُبرمج على تخزين الدهون
.متى ما توفّر الطعام
،لكن الآن يتوفر الكثير من الطعام .إلّا أنّه من النوع الخاطئ
فنحن مبرمَجين لآلاف السنين
،بأن نختزن للشتاء
.إلّا أنّ الشتاء لا يأتي
منذ آلاف السنين الفائتة
،كنّا نعيش في العراء .لا نعرف من أين ستأتي وجبتنا التالية
فإذا كان هناك مجاعة
بسبب الشتاء القارس ،أو لأي سبب آخر
.سوف يحتفظ جسدك بوزن زائد لِيحميك
.و المجاعة إجهاد
،و إن قاسيت هذا الإجهاد :سيقول جسدك
نحن نحتاج فعليّاً إلى 4.5 كغ" ."لِتحمينا من المجاعة
أحد الأشياء المثيرة بخصوص ،الصيادين-المُجمّعين
أو الأقوام التي تعمل .بنسبّة محدودة في الزراعة
نحن لا نزال ندعوهم .بستانيّين و صيادين-مُجمّعين
الذي نشاهده عند هؤلاء الناس
إنّهم يحظون بكمّيّة عالية جدّاً من المغذّيات
و بكميّة ضئيلة جدّاً من السُعرات الحرارية .في طعامهم
،بالمقارنة مع الناس في الحضارة الحديثة
الذين يحظون بكميّة عالية من السُعرات الحُرارية
و كميّة ضئيلة جداً من المغذّيات .المتوفرة لديهم
اليوم لدينا الكثير من مصادر ،السُعرات الحرارية
.إلّا أننا لا زلنا نتلقى نفس الإشارة
,(فإذا ما قضم أحد ما (برجر
أو تناول رشفة من مخفوق الحليب
و يحصلون على تلك الدهون و السكّريّات
."و يقول جسدهم: "نعم. المزيد
..لأنّه اعتاد على التصرّف
.في بيئة حيث هناك مأدُبات و مجاعات
تكمن المشكلة بأنّنا نحظى بمأدُبات فاخرة
.!وليس لدينا أي مجاعات
حقائق غذائيّة
،بإمكانك أن تأكل قدر ما تشاء
.بإمكانك أن تتناول 10,000 سُعرة حرارية في اليوم
و إن لم تحصل على مغذّيات معيّنة يحتاجها جسدك
،بالطريقة التي يمكن له أن يهضمها
ستصاب بالجوع على الأساس الغذائي
،و طالما أنت جائع على الأساس الغذائي
سيبقى جسدك جائع
.للحصول على هذه المغّذيات المعيّنة
،بما أن الأطعمة المُصنّعة .مثل الخبز و السكّر
،تخدع جسدك .و الملح المكرّر في حقيقة الأمر
تخدع جسدك بالإعتقاد
.من أنك تنال مغذّيات معيّنة
.فيبقى جسدك جائع بعد تناول الطعام
.فلا تتغذّى الخلايا ،و طالما لا تتغذّى الخلايا
.ستكون جائع على المستوى الخلَويّ
ما يجري مع الإنسان العادي
،في حضارتنا الراهنة
:إنّهم لا يحصلون على الكفاية، لِنقُل ( من الفيتامين ( أ
,( لا يحصلون على كفايتهم من الفيتامين ( د حتى أنّهم لايحصلون على كفايتهم .من الفيتامين (سي)
إنّهم جائعين للمغذّيات بشكلٍ مُزمن
لِذا هم يواصلون الأكل و الأكل و الأكل
،إلّا أن الطعام الذي يواصلون تناوله
...لا يحتوي على الكفاية من المُغذّيات
.لِيحصلوا على الأشياء التي يحتاجونها
ولكن هذا الطعام يحتوي .على الكثير من السُعرات الحرارية
إذاً، الذي يحدث
هو أن تلك السُعرات الحرارية .تتجمّع كجسد شحمي
،فيبدأ الجسد بتجميع أو بالتجميع حيوياً
الكثير من، ليس فقط الدهون
.و لكن أيضاً كل الملوّثات المرتبطة بِمَوارد طعامنا
،نحن نشاهد أشياء مثل السكري
،و نشاهد مشاكل موازنة سكّر الدم
.و نشاهد الكثير من زيادة الوزن
،فهذه إذاً مشكلة سائدة اليوم
لأن الناس مُفرطين في تناول الطعام
.إلّا أنهم أيضاً يموتون جوعاً
تمّ تشخيص (كريس كار) بسرطان من الدرجة الرابعة
.في 2003، بِسنّ الـ 31
كان عُمري 31 عندما أدركت ،بأنني لم أكن أعي ما أنا فاعلة
،و لا أعرف كيف أعتني بنفسي .أنا مريضة
من ثمّا كان عليّ أن أعود
،و أتعلّم كل الأشياء التي رغِبت بِتعلّمها كَطفلة
.كَمُراهِقة، كَشابة
كانت الخطوة الأولى بأن أتعلّم ،كيف أعتني بنفسي
و ما أضعه في هذا الجسد .يؤدّي إلى هذه المرحلة الحرجة
كيف أرفع من نظام مناعتي؟
.كيف أمدّ في عمري؟
و ثانيةً، هذا يعتمد على ما تأكل
.و تشرب و تفكّر
،من منظور سريع و سطحي
ما جرى حقيقةً هو بأننا غادرنا المزارع
و اعتدنا على العيش في المدن .و نسينا غرائزنا
،و هذا أدّى إلى أزمات البدانة
و أدّى إلى سوء فهم لما يمكن .أن يتضمّنه نمط غذائي طبيعي
...و هذا تركنا مع
،شيء من اليأس و الإرتباك .و لا نعلم ماذا نفعل الآن
تكمن المشكلة في أنّنا .لم نعد نتناول طعاماً بعد الآن
،نحن نتناول طعاماً كَمُنتجات
إنّها مُزيّنة ،و تُصنع لِتبدو أفضل
،و رائحتها أفضل
.و بِعرضها حتّى ينجذب الناس إليها
.و ليس هذا فقط
.و تُصنع حتى تمتلك عُمر تخزين أطول
خلافاً لذلك سيخسر المتجر المال .و كذلك المصنّعين
فـ هدفهم ليس حقاً
،أن يمنحوك منتجات صحيّة
،بل أن يمنحوك مُنتج لِجعلك تشتريه
،و يدوم أطول
.و يحقّق الكثير من الأرباح لِمن ينتجوه
.صحيح؟
حسناً. 9.15 يمكن أن يكون أسوأ
نعم. إنّه أسوأ
.(يا إلهي! إنّه (جايسون
.مرحباً - .مرحباً -
.يبدو شعرك جميلاً اليوم
إنّه يحب شعري
ما المفترض من هذا أن يعنيه؟ .ماذا عن بقيّة الأيام؟
!إنّه ينظر إليكِ، عجّلِي، قولي شيئاً
.شكراً، و أنت أيضاً
لدينا أطعمة مكرّرة و بِلا قيمة غذائيّة تقتات عليها الناس
و لكنّها ممزوجة أيضاً
.بنمط حياة مُنغلق و جديد نسبيّاً
،فـ أجسادنا غير مُعدّة للجلوس على مقاعد
تحت أضواء ساطعة في مكعّبات مكتبيّة
و نتناول طعام مكرّر بلا قيمة غذائيّة ،على طول النهار
.دون القيام بالتمارين الرياضيّة
،إذا قمت بواحدة فقط من هذه الأشياء .لن تكون بذلك السوء
.و لكن بِجمعِمها معاً!، سينتهي بك المطاف بكارثة
،لقد حصلتَ على الكثير من السُعرات الحرارية ،و عدم الكفاية من المُغذّيات
و عدم الكفاية من الإستفادة من تلك السُعرات
و هذه العوامل المُحدّدة عندما تجتمع معاً
،تخلق تفشّي في البدانة... ،تفشّي في الطاقة المُنخفضة
تخلق ارتباك ذهني
تخلق بيئة حيث يبدأ الناس
،يفقدون الإرادة بتحمّل مسؤوليّة أنفسهم
،التي يسلّمونها إلى الطبيب
الذي هو قادر فقط على وصف ،كبسولة دوائيّة
،و التي لا تعالج الأعراض الحقيقيّة .التي هي متنوّعة و مُعقّدة
بالنسبة لي، السبب الأكبر للبدانة .بدون مُنازع، هو الإدمان
،لكن حتى نفهم مستوى الإدمان الذي لدينا
يمكن أن يكون صعباً للبعض
لأنه بالطبع يمكن للناس أن تفهم الإدمان على التدخين
.لأن هذا تمّ برهَنَتهُ
بمقدورهم أن يفهموا ،الإدمان على الكحول
:و لكن مع الطعام هُم يقولون ."أنا لا أستطيع التوقّف عن الأكل"
لكن للأسف، لِمَ شركات التبغ
إذا عدت إلى أواخر الستينيّات ،و أوائل الـ 70
...عن عِلْم أضافوا المزيد من النيكوتين
إلى السجائر من أجل جَعلِها .مسبّبة للإدمان
أنا أدخّن 46 سيجارة يوميّاً .لِمَ عليّ ذلك؟
سيجارة واحدة تُشعِل سلسلة من ردّات الأفعال
.و التي تؤدّي إلى واحدة أُخرى و أُخرى و أُخرى
أقول للناس: "السبب الذي أدخّن ."لأجله هو لأنني أستمتع به
إلّا أنني أخلد إلى النوم و أصلّي
.بأن أستيقظ مُقلِعاً عن التدخين كل يوم
يرغب كل المُدخنين على الأرض .بالتوقّف عن طلب السجائر، إذا ما استطاعوا
،هناك سجن غير مرئي
.يَأسر الناس ضمن فخ من النيكوتين
الحاجة إلى السيجارة ،لا تحصل بسبب النيكوتين
،لأنك عندما تُدخّن سيجارة
،يدخل النيكوتين إلى نظامك ،و على النيكوتين أن يغادر نظامك
.أو ستموت
بعد أن يدخّن أحد ما سيجارة ،و يختفي النيكوتين
يستبدل النيكوتين ثانيةً .إلى مجرى الدم
.و يشعرون بتحسن، يشعرون بخير
و لكن هذا يشبه احتذاء زوج من الأحذية الضيّقة
.للإحساس بالمتعة جرّاء خلعِهما
،و الطريقة التي تؤدّي السجائر فيها للإدمان
و بنفس الطريقة .تسبّب بعض الأطعمة الإدمان
،إنهم يعلمون لِما عليهم ألّا يقوموا بذلك
إلا أنّه ليس لديهم أدنى فكرة .لِمَ هم يقومون بذلك
أعتقد بأن صناعات الغذاء أنتجت الإدمان
.في العديد من الأطعمة
شركات الطعام صاحبة الملايين من الدولارات
تمتلك الوسائل و المصادر العلميّة
للتحقّق بحرص
،ممّا يجذب المستهلك العادي
و كنتيجة لذلك يمكنهم استخدام المُستخلصات الكيميائيّة
لِتصنيع هذه الوصفات ذات المذاق الطيّب
.و يمكن أن تحتوي على مكوّنات مسبّبة للإدمان
و الغلوتامات لِزيادة النكهة -msg-* تُستخدم الـ صوديوم الغلوتامات الأحادي
."في ما يقارب 80% من الطعام المكرّر
.(ريموند فرانسيس)
بروتين الصويا المُحلمَه
حمض الغلوتامات الحُر (صوديوم الكازين (الجبنين
و الغلوتامات -msg- يمكن إخفاء الـ
خلف أكثر من 50 أسم مختلف
في أكثر من %80 -msg- يتواجد الـ من طعامنا المُنكّه
،تجده في المطاعم ،تجده في متاجر البقالة
يجعلك تطلب المزيد من الأكل .و لكنه يفعل شيئًا آخر
في الحقيقة هو يثير الجزء في دماغك
،المسؤول عن تنظيم الدهون
.يثير الدماغ -msg- و هذا الكيماوي الـ
و بسبب تلك الإثارة
يُفعّل جسدك تنظيم الدهون
ضدّ المُسمّن .الكل يعلمون ذلك
.الجميع، العلماء يعلمون ذلك
الجميع يعلمون هذا .و لا أحد يقول أيّ شيئ
كيف أعرف بأن الجميع يعلمون هذا؟
عندما تريد دراسة البدانة .عليك أن تتفحص فأر بَدين
،بإمكانك أن تجعل من الفأر بَدين .لأن الفئران غير بدينة
و الطريقة التي تجعل فيها من الفأر بدين .-msg- هي بإعطائه الـ
،حتى أنه يوجد عبارة لهذا الشيء
.« -msg- الفئران المسمّنة بواسطة »
إذا قمت بالبحث عن -msg- الفئران المُسمّنة بواسطة
...ستجد الأطنان من الأبحاث التي تقول
حسناً، نحن، كان يقضي البروتوكول... بجعل الفأر
بَدين بواسطة إطعام الفأر .الخ، الخ، الخ -msg- من الـ
.و من ثمّا ندرس هذا، و شيء آخر
،إنهم لا يدرسون ذلك
هذا فقط هو البروتوكول لِجعل الفأر بدين .-msg- إنّه يقتصر على إطعامه
.و هذا يشكّل 80% من طعام العصر الحديث
!تــفــضّــــل
في طعام، على سبيل المثال الأطعمة
،التي تحتوي على سكّر مكرّر .أو شراب غازي
.سوف تؤدّي إلى تغييّر بيولوجي في دماغك
سوف تجعلك مُغتبط بشكل مؤقّت .سعيد بشكل مؤقّت
،واعتادت الناس على هذا الشعور
و يريدون التهام البسكويت أو الكعك أو شراب غازي
.للحصول على ذلك الشعور المؤقّت بالسعادة
،ولكن ذلك الشعور عاجلاً ما يزول
و تُترك خالي الوفاض .بدون طعام، بدون مغذّيات
أين هي الأشياء التي يحتاجها الجسد و الدماغ فعليّاً؟
فـ يكون جواب شركات الغذاء .بأن تعود و تشتري علبة أُخرى
لِم أنا في صناعات الغذاء؟ .لأقوم بالذي يفترض أن أفعله
،سوف أبيعك المزيد من الطعام .هذا كل ما أريد أن أفعله
حسناً. كيف بإمكاني القيام بذلك؟
أستطيع التحكّم بالتركيب الكيميائي لِطعامهم
.ليس لِيكون مُلبّيٍ للغرض، بل فارغ ،و لكن
،ما أن يتم التِهامُه يمنح الشعور بإن هذا
.أكثر شيء إرضاءً حظيت به
لا شيء آخر يفعل في دماغك .مثل ما تفعله الـ دايت كولا
و هذا بسبب المزيج الفتّاك
.من الأسبرتام و الكافئين
و هذين الأثنين يخلقان معاً مزيج فريد
من السُمّيّة-المُثيرة .التي تفتك بخلايا الدماغ
لكنّها قبل أن تموت، تحظى بتلك الإثارة
.كا الدنين
فَا الذي تجده عند مُدمني دايت كولا هو
.أنّهم يشربون أحياناً 1 إلى 2 ليتر في اليوم
و بخاصّة النساء، يَفعلن ذلك .لإبقاء وزنهن منخفض
إنّهن لا يأكلن
إنّهن يشربن جرعة الإثارة التالية .من دايت كولا
:أطعمة تحتوي على الأسبرتام شراب القيقب، نعناع لرائحة الفم، علكة،
شراب مُحلّي للقهوة، قشدة مخفوقة، بقوليّات كعك خالي من السكّر، مشروبات غازيّة خفيفة
،يسبب الأسبرتام بتشكّل *الفورمالدهيد في الدماغ غاز عديم اللون
.مما يؤدّي لِحدوث التهاب في النصف الأمامي
الشقيقة يمكن أن تتفشى .عند حدوث اضطرابات بصرية
،أعراض تحاكي تصلّبات متعدّدة
.هناك آلام الرأس، التهابات الأعصاب
.نَوبات في حالات أكثر خطورة
مشاكل في الإدراك و التي حقيقة يمكن أن تؤدّي .إلى أنماط مختلفة من السرطان
فعلياً، الكثير من الطيارين مُدركين
بأنّهم لا يستطيعون شرب دايت صودا
،هذا مُدرَك جيّداً من قِبل جمعيّة الطيّارين
بأنه ليس عليك شربها
لأنها حقاً تسبب مشاكل حادة لِبصرك
و هذا سيؤدي .إلى متاعب في رحلات طَيَرانك
إذا عاينت الدراسة التي تتفحّص
،سمّيّة الأسبرتام .(التي أجريت من قِبل الطبيب (والتن
في الـ 90 دراسة التي تمّ إجرائها
أظهرت بأنّه ليس هناك آثار
.جانبيّة للأسبرتام
أكثر من 90% من هذه تمّ تمويلها من قِبل الصناعات
و لدينا نفس الرقم من دراسات أُخرى
.التي تمّ تمويلها بشكل مستقلّ
،و التي أظهرت العكس تماماً
بأن أكثر من 90% من المشاكل .مُمكن حدوثها بسببه
تعتقد دراسات الأبحاث بأن"
"المُحلّيات الصناعية، تساهم بزيادة الوزن
.صحيفة (يال) لِعلم الأحياء -
بعض المُحلّيات الصناعيّة تمّ برهنة
،ليس فقط امتلاكها لآثار جانبيّة مُريعة بسبب فترة الإستخدام الطويلة
.*بل إنّها تسبّب الرغبة الشديدة بالكربوهيدرات السكّريات
إذا ما تناول شخص ما شراب دايت
،و يتعجّب لِم لا ينحف
،و لِم يتوقون إلى المزيد من الكربوهيدرات
لأن هذه المواد
تم تصميمها بحرص بالغ ،ليس لِمساعدتك
.إنّهم هنا فقط للبيع و التسويق
نعم ليس هناك سُعرات حرارية في دايت صودا
و لكن أظهرت الدراسات بأنّك ،إن شربت دايت صودا
بانقضاء عامين
ستكون أكثر بدانة ممّا كُنت عليه .عِند بداية شربك لـ دايت صودا
،للأسف
عندما يكون هناك إضافات للأطعمة مثل الأسبرتام
أو المُحلَيات التي يتمّ تصنيعها
،العملية التي يتم المُصادقة عليها على المُصنّعين
،الشركات التي تُصنّعها هُم من يموّلون الدِراسات
و يتم تقديم هذه الدراسات إلى الوكالات المُنظّمة
.لِمنح المُصادقة
فهو ليس تقييم الطرف الثالث المُستقل
الموضوعي الذي تمّ القيام به
.كإنطباع غالبية الناس
FDA* يعتقد معظم الناس بأن الـ إدارة الدواء و الغذاء
،يمتلكون العُلماء المناسبين للقيام بهذا التحليل
.و هذا خاطئ بالكامل
هو بشكلٍ رئيسي لتقييم الدراسات
،التي قدمتها الصناعات .و التي هُم من مَوّلها
فنحن نعلم بأن شركات الغذاء تُدرك
.بأن معظم المكوّنات مسببّة للإدمان بشدّة
،قامت شركات التبغ بذلك لِعقود .و لا يزالون يقومون به
إذا جعلت من زبون مُدمناً
.فأنت تمتلك زبونًا مدى الحياة
تقوم شركات الغذاء بنفس الشيئ
.بكيمياويّات مختلفة
.-msg- ليس بالنيكوتين، و لكن بالـ
،بالسكّر المكرّر، بالأسبرتام
،و تلك الكيمياويات الأُخرى .إلّا أنّها نفس الفكرة
إنّه مُشابه تماماً لِبيع السجائر
أنت تبيع طعاماً، و الذي هو مُضرّ
و تريد من الناس أن يواصلوا القُدوم
فتضع هذه الكيمياويات لِجعلِهم .يريدونه مجدّدًا و مُجدّدًا
ألقِ بهمُومك ورائك، دايت كولا
إن التسويق يكذب عليك بشكلٍ رئيسي
لأنه يقدم لك تلك الصورة لِعلبة من الصودا
.و لا تخبرك ما بداخل العُلبة
الذي تقوله هذه العلبة، إذا شربتها
.سوف تمنحك هذه الفوائد المُترافقة
ستكونين رائقة، ستكونين جذّابة، ستكونين سعيدة
ستكونين محاطة بالأصدقاء مرتديةً لِملابس سباحة كاشِفة
.أو أيّاً ما تكونه الرسالة
.هذا كذب ،الحقيقة هي إذا ما شربت تلك الصودا
سوف تفقد كثافة المعادن في عظامك
.بسبب حامض الفوسفوريك التي تحتويه
إذا كانت دايت صودا
يمكن أن تُعاني من المشاكل العصبية .بسبب المُحلّيات الكيمياويّة
،و إن لم تكن دايت صودا
من المُرجح أن تكون مصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز
في أمريكا الشمالية .و أماكن أُخرى حول العالم
و هذا سوف يُعزّز حدوث .السكري من النوع 2 و البدانة
...إذاً، من جهة، هنا الوعد
.بأنك ستكون جذاب، مشهور و رائق
،و لكن في الواقع .ستكون بَدين، بائس و متوعّك و مريض
،ما يخبرك المُسوّقون به هو هذا .و لكن ما يُقدمونه هو هذا
لقد وصلنا إلى مرحلة حيث نحن حذِرين
المزيد و المزيد من الناس حذرين
:بشأن الوقوع في الـ 0 سُعرات حراريّة، لا دسم »
.خالي من السكّر ». أنواع من الرسائل
العديد من ماركات الغذاء في متاجر البقالة
.مُضلّلِة جداً
على سبيل المثال، هنالك (حبوب صنِعت من قِبل (جنرال ميلز
تُدعى:« حبوب .« التوت و الرمّان الكاملة
إنّها لا تحتوي لا على توت .و لا رمّان بداخلها
:يمكن لك أن تتسائل كيف وضعوا الأسم؟
تسمية منتجات الغذاء
.غالِباً ما تكون فضفاضة و مُبتدعة
إنّه تقريباً كما لو أن تسمية ،هذه المُنتجات
و هذا في غالبيّة شركات الغذاء الكبرى
توجد مُنتجات الغذاء
.في كل متاجر البِقالة في كل أرجاء العالم
غالِباً ما يتم تسميتها بحسب كيف يمكن
،أن تتخيّل نفسك تأكل
بدلاً ممّا هو موجود حقاً .بداخل العلبة
.لأنّه في معظم الأوقات هي ليست موجودة
،و الأشياء التي بدخلها .هم لا يريدونك أن تراها على البطاقة
فهم لا يضعون على البطاقة .(مثل: (بروبيلين غليكول
يستخدم هذا الكيمياوي في العديد من فطائر التوت
إنّه يُستخدم ليشكّل حُبيبات توت
.إلّا أنّها ليست توت
:إنّها مصنوعة من بروبيلين غليكول)، زيوت مُهدرجة جزئيًّا)
.سكاكر سائِلة و مُلوّنات صناعيّة
يمكنك أيضاً أن تستخدم (بروبيلين غليكول)
لِتهيئة سيّارتك الكبيرة لِفصل الشتاء
.إنه يمنع الأنابيب من التجمّد في الشتاء
و هو أيضاً يستخدم في تنظيف القولون
.قبل الخضوع لِـ تنظير القولون
هذه هي الإستخدامات المتعدّدة لهذا المكوّن
.الذي يتم وضعه في فطيرة التوت
99%خالي الدسم 97خالي الدسم%
أمريكا تحب الأعداء
تختار أمريكا عدو و تستخدم
.كل قوّاتها في مواجهته، أليس كذلك
عند إحدى المراحل
عندما نلاحظ بأنّنا أصبحنا بدينين، كَـ شعب
نحن هوجِمنا فنجعل من البدانة العدو
.«و كل شيء حينها يصبح: «خالي الدسم
و الدهون التي تحتلها السُعرات الحراريّة
.يتم استبدالها بالكربوهيدرات
.و هذا أدّى إلى أكثر بلد بَدانة في العالم
68من شبّاب الولايات المتحدة%" "زائدي الوزن أو بَدينين
صحيفة الجمعيّة الطبيّة الأمريكيّة -
خالي الدسم، معناه بشكل اعتيادي .بأنّه معبّأ بالسكّر
يمكن لي الآن أن أحمل حقيبة بِوزن 1 كغ من السكّر
و يمكن أن أضع عليها علامة .تقول بأنها خالية 100% من الدسم
و لكن ما أن يتم تناول السكّر
،سيتحوّل إلى دهون في الجسد بسبب ماذا؟
.لأن مستوى السكّر سيرتفع جداً
ما لذي سيفعله البنكرياس؟ عليه أن يفرز الأنسولين
.لِيخفّض ذلك حتى لا تموت
.الإنسولين هو هرمون مُنتِج للدهون
ففي حقيبة 1 كغ من السكّر خالية من الدسم
مع أنّها صحيحة في الحقيقة .إلّا أنها مُضلِّلة بشكل لا يُصدّق
مع هذه الطاقة الفائضة
تذهب إلى حيث يمكن تخزينها
أماكن قصيرة الأجل، مثل الكبد
و لكن ما الذي سنفعله بالفائض؟
.سوف ننتج خلايا دهنيّة
.خزنّهم هناك، و استخدمهم لاحِقاً
.المشكلة هي: ليس هناك من لاحِقاً أبداً
،الدهون مفيدة لك حقاً .و لكن النوع الصحيح من الدهون
و هذا هو المهمّ، الحصول على النوع .الصحيح من الدهون لِجسدك
إذا كنت متّبعاً لِحمية مُنخفضة بالدهون
.ستكون جائع دائماً
لأنك ستكون بحاجة إلى الدهون و البروتينات الصحيحة
.لِتشعر بالشبع
فإذا قمت بإلغاء ذلك الجانب الذي يطلبه جسدك بشدّة
.سوف تبحث عنه بشكل دائم
نحن نعلم بأن الدهون الرخيصة المُنخفضة النوعيّة
،كَزيت حبوب الصويا، و حتى زيت الـ كانولا و زيت الذرة
هذه ليست أطعمة صحيّة لتتناولها
.بكمّيات كبيرة، لِفترة طويلة
أسوأ أنواع الدهون .هي *المُهدرجة بشكل جزئي ممزوجة بالهيدوجين
هذه هي الزيوت المستخدمة في العديد من أطعمة
المعجّنات كا الرقائق و البسكويت و السَمنة الطريّة
و الزبدة الطريّة
هذه هي أسوأ الأطعمة .التي بإمكانك تناولها
إذا أردت دهون صحّية
بإمكانك أن تحصل عليها من الطبيعيّة النباتيّة
المَصدر مثل الأفوكادو
و بذور الـ شيا، و بذور الكتّان
و حتى الدهون الصحيّة .من السلمون، المُصطاد من الطبيعة
.هذه دهون صحيّة لك
هل ترغب بقضمة؟ - .اعتقدت بأنكِ تحبينني -
.أنا كذلك، خذ قضمتين
.إنها تحتوي على شراب الذرة عاليّ الفركتوز
حقاً؟ - ألا تعلمين ماذا يقولون بشأنه؟ -
ماذا؟ - ...بأنّه -
عندما يتعلّق الأمر بِشراب الذرة عاليّ الفركتوز
لا يدرك غالبيّة الناس مخاطر تكرير
.و تركيز المكوّنات من مُنتَج
،في السبعينيّات
طوّر العلماء اليابانيين تكنولوجيا
.لِعزل الفركتوز عن الذرة
و بهذا يقللون بشكل كبير تكلِفة
،هذا الشراب العاليّ الفركتوز
.بالنسبة إلى أصناف تقليديّة من السكّر
فشراب الذرة عاليّ الفركتوز بكل وضوح يأتي من الذرة
إلّا أنّه ليس طبيعي لأنه مُركَز جدًا، مكَرّر جدًا
.إنهّا مغذيّات معزولة
،على سبيل المثال
من المُرجّح أن الكوكائين ليس جيدًا لِصحتك
إلّا أنّه يأتي من ورق الكوكا و شاي ورق الكوكا
.آمن بالكامل لِصحّتك
شربته عندما كنت أتنقّل .(في جبال (الإنديز
إنه يستخدم على طول الحضارة
فهو نبات طبّي-غذائي مهمّ جداً
.و الذي يتم استخدامه في كل أرجاء أمريكا الجنوبيّة
و لا ضير من شرب شاي الكوكا
.إنّه لايسبّب الإدمان و لا شيء كهذا
لِكنك لا تريد أن تنتشق الكوكائين المكرّر .من شاي الكوكا
حتى شراب الذرة عاليّ الفركتوز
،من وجهة نظري .يشبه إلى حدّ كبير استنشاق الكوكائين
إنّه النسخة عالية التكرير و المكثّفة
و المعزولة والمعدّلة كيمياوياً .لِشيء موجود في الذرة و ينمو في الذرة
فهو مشابه جداً لِما يكون عليه السكّر الأبيض
السكّر الأبيض هو السكروز المصفّى المستخلص من الشوّندر
.أو قصب السكّر .إنّه سكّر دوائي
الطحين الأبيض هو الكربوهيدرات الدوائيّة
بنفس الطريقة التي يُستخلَص فيها الكوكائين من نبتة الكوكا
فيكون لديك الكوكائين السلبي المُحتوى ضمن منظومة النبات
.أو يكون لديك النسخة الدوائيّة
بالنسبة لي، السكّر الأبيض و الكوكائين و الطحين الأبيض
تقع في نفس فئة المواد المُستخلَصة البيضاء
،و المُصفّات المُستخرَجة من مملكة النبات
كلّها تخلق اختلالات في الجسد
.و تؤدّي إلى كمّ هائل من المتاعب
،و لكن إذا أكلت الذرة، هذا حسن
لن تحصل على جرعة شراب الذرة .العاليّ الفركتوز
الرقم واحد للسُعرات الحراريّة في الولايات المتحدة هو الفركتوز
.و الفركتوز مسبّب كبير للإدمان
في التسعينيات
كان متوسط ما يتناوله الفرد هو 15 جرام من الفركتوز
و الفركتوز هو العبارة الأخرى المُستخدَمة ،لِسكّر الفاكهة
.وبالطبع، لِذلك غالبيّة الفواكه حلوة
و كميّات قليلة من الفركتوز
15إلى 25 جرام فذلك أقل من أونصة في اليوم
.هذا حسن و صحّي
لكن يستهلك الشخص العادي .حوالي 70 - 80 جرام في اليوم
،و هناك الأطفال بشكلٍ رئيس المراهقين
الذين يستهلكون 100 - 150 جرام .من الفركتوز في اليوم
فعلياً، أكثر بعشر مرّات
.ممّا كانوا يستهلكونه منذ قرن مضى
فعندما تسيء استخدام ذلك النوع من السكّر
و يكون لديك هذا الإنتهاك .فستحصل على نتائج استقلابيّة خطيرة
و هذا يمكن أن يؤدّي إلى عمليّة مسبّبة للإدمان و التي تغيّر من كيمياء الدماغ
و تجعل من الصعب
الخروج من هذه الدورة عندما يكون لديك توق للطعام
و مدمن على الطعام .ًالذي لن يجعل منك سليما
في عبارة مثل: المؤشّر الـ جلايسيمي
..شراب الذرة عاليّ الفركتوز
.مشابه لِوقود الطائرات النفّاثة لِجسدك
إذا وضعت وقود طائرات نفّاثة في سيارتك
في خزان وقود سيارتك .سوف تخرّب المحرّك
.نفس الشيء يحدث مع الجسد البشري
يمكنك أن تجد شراب الذرة عالي الفركتوز
في الكثير من المُنتَجات .لما سيثير دهشتك
إذا ما قلبتها و قرأت المكوّنات
."مستحيل!، "لا أصدّق بأنها هنا
صلصات السَلَطات تحتوي عليه
ستجد شراب الذرة عالي الفركتوز
،في صلصات المعكرونة و بخاصة في صلصات البيتزا المملوءة به
عليك أن تكون يقظاً حقاً من كل ما يوجد في متجر البقالة
اقرأه، تأكّد من أنه لا يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز
.إضافة لِمكونات أُخرى خطيرة
.ابقَ بعيداً عن المعزول
.ابقَ بعيداً عن شراب الذرة عالي الفركتوز
ابقَ بعيداً عن أي شيء غير طبيعي
و عالي التركيز كيمياوياً
من نبات الذي ينبغي تناوله
بكامل طيف المغّذيات الأحيائية المعقّدَة المتوفّرة
.هذه هي طريقة الطبيعة بتقديم الغذاء
كَمُركّب غذائي
.ليس كمغذّي واحد معزول
أحّد أهم الإدراكات
التي على الناس أن تستحضرها عندما يأكلون
الخبز و أيّ من تلك الكربوهيدرات المنفوشة
إنّها تتحوّل إلى سكّر في جسدك
خلال عدّة من الدقائق بعد أن تأكلها .سوف تصبح سكّر
الكثير من الناس يقولون أنا أتجنّب السكّر
بِعدم تناول السكّر المُبَلوَر في ذلك الشكل ،أو أشرب السكّر السائل
إلّا أنهم يأكلون الخبز، و الزلابية .و الفطائر و خبز الذرة
من المفترض لِخبز الذرة أن يكون مصنوعًا من الذرة
،و ليس من السكّر .إنّه الآن أكثر ما يشبه فطائِر الذرة
.إنّه فطائر ذرة محلّاة بالسكّر
و عندما تأكل هذا يتحول إلى سكّر داخِليّاً
و يمتلك مؤشّر (جلايسيمي) عالي
.و حِمل (جلايسيمي) عالي
أنا ذاهب لِتناول الغداء
عندما تفكّر بما تأكله على أنّه يعمل على التخفيض من سُكّرِك
تعريفك لما هو السكّر
،عليه أن يتوسّع حقاً .إنّه أكثر من مجرّد البودرة البيضاء
الخبز، المعكرونة، البقوليات الأرز، البطاطا، الذرة
،كعكة الـ (وَفل)، الزلابية
و هذا بشكل كبير طعام فطور .ما يتناوله معظم الناس
في أمريكا
نحن نتناول ما يُقارب 68 كغ .من السكّر كل عام، لِكل فرد
35كغ من شراب الذرة عالي الفركتوز
.هذا يُعادل 22 ملعقة صغيرة من السكّر في اليوم
.ليس هناك ما هو مُعتدل في هذا
السكّر موجود في كل شيء
كل شيء من شراب السعال .(إلى الرقائق، إلى الـ (سوشي
.ما أعنيه، إنّه من الصعب تجنّبه
إذا ما استهلكنا المزيد من السكّر
سنختبر المزيد من الأمراض المُزمِنة
بالإضافة إلى الصعود و الهبوط .في تقلّبات المِزاج
لأن ما يفعله السكّرهو زيادة (بيتا إندورفين) في الدماغ
و هذا مثل مخدّر طبيعي
.كَمَادة المورفين
فعندما تكون كئيباً أو تعاني من الإجهاد
:تريد بأن تأكل ما ندعوه .« الطعام المُريح »
.مثل المعكرونة و الجبن
كل الطعام الذي يمتلك نظام عملي لِتقديم السكّر
.مباشرة إلى داخل دهون الجسد
إذاً، ليست الدهون ما تجعل منك بَديناً .إنّه السكّر من يجعلك بَدين
و إنّه من السهل جداً و زهيد الثمن من إنتاج الطعام
.الذي يصبح سكّر بِسرعة
خذ الـ(كرواسون) على سبيل المثال
أنا أعرف الكثير من الناس :الذين يقولون
."أنا أتّبع حمية خالية من السكّر"
.(و أراهم يتناولون الـ(كرواسون
،أعتقد بأن هذا سكّر ما الذي سيحدث
بمجرّد أن يدخل إلى مجرى الدم؟ .سيصبح سكّر
ما نتحدث عنه حقاً هو الحصول على تلك الصدمة
على نشوة السكّر تلك
و الحصول على الدَفق في الـ بيتا أندروفين الذي تبحث عنه الناس
لِيزوّدوا أنفسهم عندما يكونوا .متعرّضين للإجهاد
و لكن بمجرّد أن تفهم
،بأن السكّر عِبارة عن مخدّر تمامًا كما الكحول مُخدّر
:و ما يحصل مع أيّ إدمان هو هذا
،تصبح معتاداً على الأثر
و لذلك، ستطلب المزيد و المزيد والمزيد طوال الوقت
.لِيمنحك نفس الأثر
.و لا فرق في ذلك عن السكّر
نحن نعرف المشاكل التي تنتج .عن شيء مثل الكوكائين، الكوكائين الصافي
.نحن واثقين بالإشارة إلى ذلك كَمُخدّر
نحن نصبح كحضارة أكثر ثِقة
.باعتبار السكّر الأبيض كَمُخدّر
أعتقد بأن الناس بدأت تدرك .كم هي مسبّبة للإدمان هذه المادّة
إذا ما مشيت عبر المَمر في متجر البقالة العادي
و إذا عاينت كميّة السكّر
في حبوب إفطار الطفل
بإمكانك بالمثل أن تدْرُج رغيف الطفل .و تحشوه بالهيروئين
.لأنّه نفس الشيء
يناير 2010 TED* جيمي أوليفر) حديث) تكنولوجيا.تسلية.تصميم
لم يعد الحليب جيّداً بعد الآن
لأن هناك أحّد ما من قطاع الألبان
،لا تفهموني خطأً ،أنا أساند الحليب
من المحتمل أنّه أعطى الكثير من المال لبعض المذهولين
ليِبذلوا جهدهم في وضع المزيد من النكهات والألوان
،و السكّر في الحليب .فسيشربه المزيد من الأطفال
بالنسبة لي، ليس هناك من حاجة .لِتَنكِيه الحليب
.السكّر موجود في كل شيء
أعلم الآن بأنّه أحد المكوّنات .الموجودة في كل شيء
حتى الحليب لم يُفلِت ممّا يسمى .متاعب العصر الحديث
هذا حليب و هذه علبة
في ذلك، يوجد سكّر تقريباً .كما في واحدة من علب مشروبكم الغازيّ المفضّل
.و أنتم تشربون 2 يوميّاً
،سوف أعرُض لكم ...لدينا طفل هنا
يتناول 8 ملاعق طعام... من السكّر في اليوم
...هذا في أسبوع
...هذا في شهر
و سوف آخذ حرّيتي ...في وضع
فقط الخمسة أعوام من سكّر المدرسة الإبتدائيّة
.من الحليب فقط
،حسناً، أنا لا أعلم ،و لكن بالحُكم على الظروف
أيّ قاضي في العالم أجمع
سوف يبحث في الإحصائيات و الأدلّة
و سوف يجد بأن كل حكومة في العالم .مذنبة بإساءة معاملة الطفل
.هذا ما أعتقده
،التحدّيات التي لدينا مع الطعام و بخاصّة السكّر
لأنّه من غير الشرعي أن تعطي سيجارة لِطفل
.و هذا ما يجب أن يكون عليه
.من غير الشرعي أن تعطي كحول للطفل
إنه ليس من غير الشرعي أن تعطي الطفل .سكّر أبيض مكرّر أو دهون مكرّرة
الغذاء، على حدّ عِلمي
يقتل أناس أكثر من كل المخدّرات .على الأرض مجتمعة
و ثانيةً، بالعودة إلى البداية
الناس يعلمون بذلك لِم لا يمكن لِفائقي الذكاء
أن يتوقفوا؟
.لأنّهم لا يعرفون طبيعة الفخ
،اعتدت أن أكون مُدمنة على السكّر و فعليّاً
كنت أُرمي بالطعام و أنبّش بين القمامة
فأذهب لإحضار المُثلّجات و الفطائر المحلّات
.كنت أمتلك مجموعة طويلة من الدهون
و كان عليّ أن ألقِ بطعامي إلى القمامة
ومن ثم أعود للنبش في القمامة .لأحصل على السكّر
و منثمّا وصلت لِمرحلة كانت الطريقة الوحيدة لِعدم نبشي القمامة
.بأن احتفظ به في علب حافِظة
فأنت تخبرني بأن ذلك .!صحّي و مختل التوازن
!نحن نفكّر بـ كوكائين!، هيروئين
.كل هذه المخدّرات البارزة لكن الحقيقة هي، الموت المُبكّر
ينتج بسبب السكّر و الكحول .و التدخين بالطبع
فإذا بدأت بالتفكير في هذه الجرعات الهائلة من السكّر
كما لو أنها ليست مختلفة ،عن المخدّرات و الكحول
.حينها يمكنك أن تتعامل مع الحالة
.مرحباً بالجميع، أرحّب بكم
و الآن أرغب بأن أقدم لكم ،ضيفًا خاصًا معي في الأستوديو
هارفي ديموند)، مرشد صحّي) ."و مؤلّف "سليم مدى الحياة
(هارفي) هنا لِيحدثنا .عن شيء شغوف به: نمط الطعام
.هارفي)، أخبرنا ماذا تفكّر بشأن الحمية)
يريد الكثير من الناس ،أن يعلموا بشأن الحِميات
،لأن الناس سَيُجرّبونها .إلّا أنها لا تفلِح
الفصل الأول من أوّل كتاب كتبته
كان: الحِميات لا تفلح .لأنها مؤقّتة
ما يفعلونه هو بأنّهم يأخذون أحّد أصناف الطعام
التي نحتاجها ممتلئة .بالدهون و البروتين و الكربوهيدرات
،و إن تمّ إزالة واحدة من تلك إن قمت بذلك
.سَيتم فقدان الوزن مؤقّتاً
دعني أسألك شيئاً
.هل تريد أن تكون مُعافى مؤقّتاً؟ لا
.لكنك تريد أن تفقد الوزن مؤقّتاً
إن الفشل من ضمن تكوينها
أجريت دراسة في جامعة (كليفورنيا، لوس أنجليس)
من 90 إلى 95% من الأشخاص الذين يتّبعون حمية
ليسوا فقط سيستعيدون ذلك الوزن ثانيةً
.بل سَيضيفون المزيد من الوزن
لأنهم سيكونون سعداء للأكل مجدّدًا
.لكنّهم لا يأكلون بِذكاء
دكسترين مالتوزي، سكّر، كاكاو
لبان عربي، زيت دوّار شمس عالي الـ أولئيك
سيليلوز، حليب، بروتين مركّز، نكهات صناعيّة
مياه بيكربونيّة، لون كراميل، حمض الفوسفوريك
أسبرتام، بنزوات البوتاسيوم، نكهات طبيعيّة
سترات البوتاسيوم، أسيسلوفام بوتاسيوم، بنزوات الصوديوم، كافئين
يمكن لك أن تخسر الوزن ،عبر حمية
لكنه أشبه ما يكون .بالإستعارة من (بيتر) لإعطاء (بول)
بمقدورك أن تخسر 4 كغ من وزنك بمحض القوة
إلّا أنه يتوجّب عليك أن تُعيد الدفع .مع الفائِدة، مع 6 كغ فائدة
لأنه في كل مرّة تجبر نفسك على خسارة الوزن
سيمتلك جسدك لِوزنٍ إضافي
."لِيحميك من "المجاعة المُترقَبَة
،و أنا عشت تلك التجربة بأن أخسر 4 كغ لأستعيد 6 كغ
.أخسر 4 كغ و أستعيد 6 كغ
.حتى اكتسبت أكثر من 90 كغ
وعندما قلت بأنني جرّبت كل حِمية
بالإضافة إلى مقابلة آتكنز وجهاً لِوجه ,(و الذهاب إلى (بريتكنز
و الطبّ الطبيعي .و المعالجة المثليّة و الوخز بالإبر
حصلت على هذه الحبيبات في أذنيَّ .بسبب الوخز بالإبر
،و من المفترض أن تكون كنقاط الضغط الإبري
متى ما أشعر بالجوع يتوّجب عليّ أن أضغطها
(عندما كنت أتمشّى في شوارع (نيو يورك أفعل ذلك متى ماشممت رائحة بيتزا
.و كان عليّ أن أضغط هذه الحبيبات في أذنيّ
.هذا ما عشت معه و قد بذلت ما بوسعي حقاً
الناس يعتقدون بأن البدينين
ضعفاء و كسولين .و غارقين بالملذّات
.أنا شخص منضبط جداً
عندما كان جسدي يريد أن يكون بديناً
.لم يكن بمقدوري أن أخسر الوزن
أعتقد بأنّنا نسلُك مسار خاطئ
،الناس تبحث عن نتائج سطحيّة
.إنهم يريدون أن يبدوا حَسَني المظهر فقط
و هم لا يأخذون بالإعتبار بأن هذا يمكن القيام به
.من الداخل إلى الخارج
فيُقدِم الناس على كل هذه الحميات و الموضات العابِرة
.من أجل أن يخسروا الوزن بسرعة
.و هذه ليست الطريقة في التعامل معه
.النتائج تبرهن عليه
كنت تنتهك قوانين
جسدك الحياتيّة مرّة تِلو الأُخرى
.و نموذج الحمية معيوب بكامله
،و كل حمية تظهر إلى العلن كل أسبوع حمية جديدة
المرتكِزة على نفس فكرة .إرغام جسدك على خسارة الوزن
إنّها معيوبة .إنّها مرتكِزة على عيب أساسي
لأنك في كل مرّة ترغِم نفسك على خسارة الوزن
سوف يدفعك جسدك .حتى تكتسب الوزن
فأنا أعتقد أن ما سَيَجري لكل هذا هو الإخفاق
نعم أنت باستطاعتك التحكّم بِمستوى السُعرات الحرارية
يمكنك أن تتحكّم بمستوى الدهون و البروتين
.و السكّريات إلى أبعد حد .لا نزال نرى هذه التباينات
بحسب ما أذكر ،ارتفاع في السكّريات و النخفاض في الدهون
و من ثما ننتقل إلى ارتفاع في البروتين و انخفاض في السكّريات
و منثمّا ننتقل إلى .ارتفاع في الدهون و سكّريات معتدلة
مجرّد الإستمرار بالتغيير و كل هذه الأشياء تترك أثرًا
لأن ما تفعله هو تقييد .السُعرات الحرارية لدى الناس
.أو تتحكّم بالطريقة التي يعمل بها الإستقلاب
(و لِهذا كانت حمية (آتكينز ،بائسة بالنسبة لي
لأنني كنت مدمناً بشدّة على السكّريات
.ما أدعوه الآن بالطعام الميّت
كنت مدمناً بشدّة على ذلك و محاولة الإقلاع عنه
في نهاية اليوم
،كنت كئيباً جداً ما اعتدت القيام به هو المُبادلة بين الحميات
،لأن حمية (آتكنز) خالية من السكّريات
.أمّا حمية (بريتكنز) مليئة بالسكّريات
...كان من عادة زوجتي أن تمازحني
كنت اتّبع حمية (آتكنز) في أوّل النهار
و (بريتكنز) في آخر النهار
لأنني لم أستطع تحمّل تقضية يوم كامل .دون الحصول على السكّريات
.كنت أتناول الخبز
تعريف الحِمية هو الطعام
الذي يتناوله الجسم ليحافظ على نفسه
فالذي نتحدث عنه هو حِمية حقيقيّة
.فيما يتعلّق بما يأكله نوع /جنس
عندما يتعلّق الأمر بالحِمية الحقيقيّة
.ليس علينا أن نفكّر بتلك الأشياء بعد الآن
و لكن إذا كنّا سنأكل من الطعام المُحلّى الموجود في الـ سوبر ماركت
،سنحظى دائماً بمشاكل سيكون علينا أن نراقب أنفسنا بشكلٍ دائم
.لأن هذه الأطعمة تجعلك بديناً
،إذا ما نظرت في كل أرجاء العالم
نرى بشراً تمكّنوا من أن يقطنوا .في العالم بكامله
و كانوا قادرين على ذلك مع كمّ هائل من الأطعمة المختلفة، من الشمال المتجمّد
حيث الناس تقريباً تأكل بشكل حصري
دهون حيوانيّة .و لحوم العضلات و الأعضاء
إلى الأدغال، حيث يكون بمتناول الناس الكثير من الفواكه و النبات
نحن نرى الناس يزدهرون و يبقون مَرنين و مُعافين
و يتجنّبون الأمراض الإنحلاليّة و لا يكتسبون وزن زائد
.إن أكلوا أيّ شيء تقريباً
بينما نحن نتّبع حمية ،لم تعد تشبه تلك
،كما لو أنه يماثل عيشنا في حديقة حيوان فإذا وضعت إنسان في حديقة حيوان
،بنفس الطريقة التي نضع الـ شمبانزي
سيكون السؤال ما الذي سنطعمه .لذلك الإنسان في الحديقة
نحن لا نطعم الـ شمبانزي في حديقة الحيوان
.بقوليّات مقرمشة، (توينكيز) و فطائر مُحلّات
نحن نطعمهم غذاء يماثل .الذي يأكلونه في النظام الإحيائي
نحن الآن أشبه ما نكون أحياء في بيئة مماثلة لِحديقة حيوان
.في بيئة اصطناعيّة
و للأسف، نحن لا نطعم أنفسنا
.الطعام الذي نحن متأقلِمين معه بيولوجياً
،إذا توقّفت عن تناول أي طعام أيًّا ما يكونه هذا الطعام
الأثنين على سبيل المثال
،الجميع يتّبعون حِمية عندما يكون الأثنين
إنّهم يميلون لأكل كميّات هائلة
.من الطعام من الجمعة حتى الأحد
،الأثنين، هم ميّالون للقيام بالتسوّق
و سوف يشترون أشياء ،لم يقوموا أبدًا بشرائها من قبل
.فاكهة وخضروات، على سبيل المثال
حتى أنه مثير للضحك كيف ينتهي بك الأمر بـ مليون حمية
في الماضي، عندما كنت أتّبع هذه الحِميات .حينما زدت من وزني
،سأصل إلى المحاسب في اليوم الذي يسبق بداية حميتي
.كنت أمتلك الكثير من الأشياء الصحّية
.كنت فخور جداً بـ مشترياتي
و كنت أرغب من المحاسب أن يقول شيئاً
هذا غريب، انظر إلى كل هذه" ."الفاكهة و الخضار
،و من ثما أبدأ منذ صباح الأثنين
.و كنت حالاً أشعر بأنني محروم
فكّر بذلك
كان بإمكاني المُضي حتى الـ 2 بعد الظهر
دون أن أفكر بالطعام ،"عندما لم أكن أتّبع حِمية"
دون أن أتناول أي طعام بعض الأحيان أو أطلب شيء
،أو لا شيء في بعض الأحيان .لم أفكّر به
و لكن في اللحظة
التي أخبرت عقلي فيها بأنني اتّبع حِمية
" مرّرت بالمُحرّض " لا أقـــدِر
إذا انتقلتَ من: أنا أريد ذلك و لكنني لا أقدر أن أمتلكه
إلى: بمقدوري امتلاكه و لكنني لا أريده
.فهناك تغيّر شامل في النموذج
.لا تحوّله إلى حِمية
،ابقَ مركِّزاً على الإضافة دائماً إن كانت على سبيل المثال
أنواع الطعام الذي نحتاجه
.هو الطعام الغير صناعي لأن الأطعمة الصناعية
لا يعرف الجسد كيف يعالِجها أو كيف يهضمها
و تتسبب بفوضى هرمونيّة .و تؤدّي لِزيادة الوزن
أفضل أسلوب لدينا يتمثّل فقط ،بإضافة الأشياء الجيّدة
التي ستُزيل الأشياء السيّئة في نهاية المطاف
.و هذا يفلح مع الجميع
إنها تجعل من كل شيء بسيط
فهي تعطّل بالكامل الإضطراب العقلي الذي لدينا
عن الحميات و ما يتوجّب علينا .أن نأكل و ما شاكَله
دعونا فقط نضيف بعض الخيار
،لِنضيف التفاح. الغذاء البسيط
الفواكه، المكسّرات، البذور
.الخضروات، الطعام الحيواني عالي الجودة
ابدأ بتفحّص الطعام الذي في منزلك
و من ثما اسأل نفسك هل يمكنني استبدال هذا الطعام"
."بطعام محلّي مزروع بشكل حسن و غير مكرّر
على سبيل المثال، إن كنت معتاداً على صنع زلابية من طحين أبيض
هل بإمكانك أن تذهب إلى مزرعة محلّيّة
تنتج طحين مطحون بالحجر هل بإمكانك أن تجد ذلك؟
إذا ما نظرت في ثلاجتك و وجدت حليب هناك
فأنت تعلم بأنه حليب مكرّر و يحتوي على هرمون للنضوج
و توجد فيه مبيدات حشريّة ،و يوجد فيه قيح
هل بإمكانك أن تجد مزرعة
تُنتج محليّاً الطعام بالطريقة التي اعتاد الناس على الحصول عليه؟
إذا كان لديك في منزلك الموز من الـ سوبر ماركت
هل بإمكانك استبداله بِمُنتج عضوي
هل بإمكانك التحرّك إلى اتجاه الذي يجلبك صوب إعادة التقرّب
من غذائك الطبيعي؟ هل تستطيع فعل ذلك؟
بمجرّد أن تبدأ بإضافة ذلك .كل الخيارات الأُخرى تنزاح بعيدًا
حتماً
ستشعر بأنك أفضل بكثير ،لِتناولك الأشياء الجيّدة
لأن الخيار للأشياء السيّئة .لم يعد صالِحًا بعد الآن
كنت أعاني من ضيق التنفس أثناء النوم ،و سأصاب بالسكري من النوع 2
و ارتفاع في الدهون الثلاثية ،و الكوليسترول
(تعاملت مع الطبيب (آتكنز ,(التقيت به وجهاً لِوجه في (نيو يورك
و كان يؤنبني لأنني كنت بديناً جداً
.لأنني كنت أقتل نفسي
."كان يقول: "ما الذي تفعله؟ أنت تقتل نفسك
!و قلت لِنفسي: "أتعلَم لقد بعتَ مليوني نسخة من كتابك
هل تعتقد بأنّي سأخسر الوزن لأنك غاضب مني"
."هل هذا أفضل ما يمكنك فعله؟
.كنت أزن أكثر من 181 كغ
بعد أن أنجزت ذلك الكشف المعيّن غيّرتُ تركيزي من الحِمية
إلى السبب الحقيقي الذي يريد به جسدي .أن يكون بديناً
تمكنت من خسارة بحدود الـ 100 كغ .خلال فترة عامين و نصف
.و هذا كان منذ 7 سنين
مرحباً يا فاتنة
أعتقد بأنكِ ستجدين هذا مثير للإهتمام
بعد محادثتنا هذا الصباح
WWW.HungryForChange.tv
(:أتمنّى لك كل الخير (أماندا)
كان هناك إحدى المراحل التي سمحت ،فيها لنفسي بالوصول إلى 136 كغ
،و ذلك العالَم، بِخلاف العالَم الراهن
.مختلف بشكلٍ كبير
،عندما كنت زائدة الوزن و مريضة
،حتى أنّي لم أكن أعلم بأنني مريضة
اعتقدّت فقط بأن الحياة تفوتني
.لم تكن الحياة ممتعة
المتعة الوحيدة التي كنت أحظى بها .كانت مشاهدة الناس على التلفاز يحظون بالمتعة
إنه أمر مثبط للعزيمة أن تستيقظ صباحًا
.و كنت من حِينه مُدركاً لِجسدي
،و كنت على الفور مدركاً بأنني لا أحبه
،أحسست كما لو أنني ملفوفة ببطانيّة
بِثلاثة ثقوب فيها
،لأشاهد التلفاز و واحد لآكل .هكذا كانت
و صلت لِمرحلة كنت أبلغ فيها ،الـ 40 من العمر
،كنت بدين، مريض و شبه ميّت
،كنت أزن 141 كغ
كنت آخذ جرعات عالية من الستيرويدات
.كل يوم، ليلاً نهاراً، لـ 8 سنوات
(كنت أتناول تشيز برجر (هارت أتّاك
."فقلت: "كفى
عليّ أن أفعل شيئاً بهذا الخصوص"
."لم تكن ذكياً مثلما كنت تعتقد
ما حصل حقيقة بعد تلك الفترة من الزمن
تخلص جسدي من .الإجهاد الذي كنت أضعه تحت وطأته
و هذا الإجهاد الذي كنت أفرضه عليه ،مثل قلّة النوم
غذاء فقير، الكثير من الكحول
.التدخين و عدم ممارسة الرياضة
.ألقِ بكلّ شيء، وأنا تلقفته بكامله
حسناً، على الكثير منّا القيام ببعض الشفاء
و استرداد العافية، لأن العالم الذي نضجنا فيه
،كان مثل الطوفان في وجه جهازنا الصبي
،و جهاز الغدد الصمّ .كانت صحّتنا تتعرّض للهجوم
فأحياناً لا بدّ أن يكون هناك .بعض الفترات من الشفاء
قررنا كَسُلالة أن نجري تجارب ،باستخدام الكمياويّات
أنتجنا أكثر من 75,000 مركّب .كيميائي منذ عام 1940
.أطلقناها بالكامل إلى البيئة
،إنها موجوة في السلسلة الغذائيّة، في داخلنا
.إنّها تلوّث كل مخلوق على الأرض
.الآن يتوجب علينا أن ننظّف
علينا فعليّاً أن نعكِسه
"و نقرّر الإبتعاد عن "حياة أفضل بواسطة الكيمياء
و الإنتقال إلى فكرة " حياة أفضل من خلال العمل مع الطبيعة
."و القوانين الطبيعيّة
،لدى الجسد طريقتين في الزود عن نفسه
.(و هما طريقتين جنسيّتين (نوعيتين
في إحداهما
يقوم الجسد بإنتاج البلغم لإيقاف هذه الكيماويّات
لكي يصدّ التهييج
،أو إنّه يحتفظ أو حتى يولّد المزيد من الدهون
لأنه كما قلنا
لأن غالبيّة هذه الكيماويّات .ليبوفيليك) محبّة للدهون)
إنها لا تذوب في الماء إنها تذوب في الدهون
.فلذلك تلتصق بالدهون
فإذا قمتَ بتعرّقها فقط
و إجبار الجسد على حرق الدهون
بدون تهيئة الظروف للجسد
حتى يكون قادرعلى تنظيف و إزالة سموم
و يبطل مفعول و جعل هذه الكيماويّات تذوب في الماء
حتى يصبح بالإمكان طرحها عبر العرق و البول
إذاً، أنت تحرق الدهون .و لكنك فعلياً لا تتخلّص من السموم
تُترك هذه السموم لِتسبّب الضرر
،الذي لم تكن تسبّبه .لإنّها كانت محاطة بالدهون
إذاً، طالما أنت تستهلك المزيد من السموم و التي من ثما تزيلها
لن يسمح لك جسدك بحرق الدهون
لأن حرق المزيد من الدهون .سوف يُطلِق المزيد من السموم في جسدك
فعليك أن تتعامل مع حقيقة أنّه تمّت مهاجمتك من قبل السموم
.قبل أن يسمح لك جسدك بالتخلّي عنها
يحاول الجسد أن يشفي، إنّه يتوق للشفاء .هذا كل ما يريد القيام به
إنّه يريد إزالة السموم طبيعيّاً
فقط الجسد هو من بمقدوره أن يزيل سمومه
.بشريطة ألّا يضاف المزيد من السموم
من المرجّح أن أفضل شيء يمكن لشخص ما أن يفعله في البداية
،أن ينظفوا أنفسهم .أن يبدأوا بما يشبه برنامج لإزالة السموم
الأطعمة التي تزيل سموم الجسد
.بعضها واضح و بعضها لا
و أكثرها وضوحاً هي الخضروات الخضراء
الأغذية الغنيّة بالكلوروفيل ،كما يُستخدم في المشافي
أو كان يستخدم كمُزيل رائحة داخلي
للأناس الذين كثيراً ما يعانون .من الروائح الكريهة
يعتبر الكلوروفيل من أعظم الطرق في تنظيف جسدنا
،و تلك بالطبع هي الخضروات العضويّة المزروعة بشكل حسن
.إنها مذهلة في تنظيف جسدنا
و هناك أيضاً الأشياء الأقل وضوحاً
مثل الغذاء النباتي الهُلامي (على سبيل المثال، بذور الـ(شيا
.أو الألوفيرا أو أعشاب البحر
تلك النباتات التي تحتوي على هلام الذي يفرز عصارات عندما يبتل
،و ما يفعله هذا الهلام .أثناء مروره عبر أمعائنا
(إذا تناولنا شيئاً كبذور الـ (شيا
إذا مزجنا ذلك بشراب بطريقة ما .و أدخلناه إلى جسدنا
تمرّ هذه الأنسجة الهلامية عبر مساراتنا المعويّة
ممتصّة لأشياء و جامعة لها .و مُمرّرة لها خارجاً
و ما تفعله بخاصة إنّها تمتص أملاح الصفراء
التي يتم إطلاقها بواسطة الكبد
بمزجها و المرور بها مع كل الدهون السامة
القابِلة للذوبان التي يحاول الكبد التخلّص منها
إذا لم يكن لدينا تلك الأنسجة الهُلامية .لَكُنّا امتصصنا ذلك ثانية
فعندما يحاول الكبد أن يتخلّص من شيء ما
يفرز الصفراء و يُلقي بها عبر الأمعاء الدقيقة
.آمِلاً بأنها تخرج منّنا في نهاية المطاف .لكنّه يُعاد امتصاصها
إذاً، يمكن للأنسجة الهلامية حقاً .أن تقوم بالكثير في تنظيف الكبد
أريد أن أذكر مكوَّنين آخرين
و الذين هما مفيدان .في إزالة السموم بشكل خاص
.هما: البقدونس و الكزبرة
البقدونس ينظّف كامل مورد دمك
.و يزوّدك أيضاً بالنفس المُنعش
يحتوي البقدونس على الكثير من الكلوروفيل .فلذلك ينظّف نظامك بكامله
،و تمتزج الكزبرة مع المعادن الثقيلة
يمتلك العديد من الناس الزئبق
.بخاصة من السمك الذي يتناولوه
.أو من الحشوات السِنّية
،فإذا أكلت الكزبرة يمتزج بذلك
و يزيله من نظامك
حتى لا يعلق الزئبق بخلاياك الجسديّة
و الزئبق كما تعلم شديد السُمّيّة
.إنّه مسمّم عصبي
إنك لا تريد أن تضع ذلك في خلايا دماغك، أليس كذلك؟
.تنظيف جسدنا ليس معقد و ليس بصعب
إنّه فقط يستلزم غذاء نباتي أخضر ذو جودة عالية
و يستلزم أنسجة هلاميّة .و يستلزم مياه جيّدة
و الحصول على هواء نقي .و يحتاج إلى أشعة الشمس
.فجسدنا يريد أن ينظف نفسه
،إنه يتطلّع لتنظيف نفسه و يعرف كيف ينظّف نفسه
.حتى أنه ليس عليك القيام بالكثير
فقط بتقديم أطعمة خفيفة مستخلصة من الطبيعة
.و سينظف جسدك نفسه بسهولة كبيرة
عندما يبدأ الوزن بالإنخفاض
سيصبح الناس متحمّسين فلا يريدون التوقّف
و في النهاية، سيبدأون بإضافة المزيد و المزيد من الطعام الصحّي المَصادر
الذي يشبه الطعام الذي اعتادوا أن يأكلوه
.إلّا أنه في الحقيقة أكثر إرضاءً و مُغذّي أكثر
و سيجدون بأنهم يستطيعون أن يعيشوا حياة
ليس لِمجرّد أن يكونوا سليمين و لائقين بدنياً
بل أن يشعروا حقيقة كيف يمكن لأي أحد أن يشعر
بجسد يعمل بشكل مناسب
.و الذي يبقى معافى أبداً
.بالنسبة لي هي العودة إلى الطبيعة و الحديقة
.إذا أتى من الحدائق فسأتناوله
إذا صنع في معمل .فهو بحاجة إلى معمل لكي يُهضَم
إذا كانت لديه دورة حياة على الرف .أطول من حياتي، أنا لا آكله
.هذا مجرّد منطق سليم
إن حصلتُ على أبسط الأمور .حصلتُ على الصحة معها
بينما تسعى لِتحسين صحّتك
يتوّجب عليك أن تضيف أنواع معينة من الطعام
التي تمّ تجاهلها .بشكل نموذجي في الحضارة أمريكا
.هذا ليس مثير للجدال
أكثر اخصائيي التغذية تحفظاً
ينصحون بأننا نحتاج 6 إلى 8 وجبات من الفواكه و الخضار
أو علينا أن نعكس ذلك بأن نقول الخضار و الفواكه
لأن الخضار من أكثر مجموعات الطعام فائدة التي يمكننا أن نحصل عليها
.و معظم الناس لا يحصلون على الكفاية
أنت تحتاج إلى الكثير من الخضار الجيدة
لأنها مليئة بتشكيلة كاملة من المغذّيات الحيويّة
و مضادات الأكسدة و كل ما تحتاجه لِتبقى معافى
أحّد الطرق التي ألتف بها على هذا
لأنه كما تعلم أكل الخضار يُعدّ تحدياً
أنا أقوم بعصر الخضار
فأنا بشكل نموذجي أشتري 9 كغ من الخضار أسبوعياً أو ربما أكثر
و أعصر البعض منه يومياً
و بخاصّة عصير الخضار الخضراء الغامقة
.الذي يتكوّن منه بشكل أساسي
أفضّل البقدونس و الخيار بالأساس
و من ثما أضيف الخضار الورقيّة الخضراء الغامقة
مثل الـكرنب والملفوف .و أصناف أُخرى متنوّعة من الـكرنب
هذان أهم اثنين
.لكنّه يمكنك استخدام خضار خضراء أُخرى
.يُعدّ العصر مهم لسببين أساسيّين
"يقول الناس: "لِم لا نكتفي بتناوله؟
.هذا سؤال جيد في بادئ الأمر
لِم لا نكتفي بتناوله؟ نحن لا نفعل، هذا أولّ شيء سنتعامل معه
القصد هو أن معظم الناس لا يأكلون الكفاية
من الطعام النيّء و الخضار .و الطيف من الألوان
.هذا أولاً
ثانياً
معظم الناس مفرطين في الأكل .و فقيرين بالمغذّيات
فجهازهم الهضمي تمّ إنهاكه
بمرور الكثير من السنين في محاولة هضم
و استخلاص مغذّيات و التخلّص من فضالة
.النوع الخاطئ من الطعام
العصر مهم أيضاً .لأنّه من السهل امتصاصه
.إنه أفضل أشكال الوجبات السريعة
هل تريد الحصول على حمية سريعة .قُم بالعصر
إذا فكرت بأن وسطي
الوقت الذي يحتاجه الغداء
من 40 إلى 60 ساعة لِيغادر المعدة .و يحاول الجسد ان يهضمه
مستخلص العصير الطازج في 15 دقيقة مغذّي مباشر للقلب
يدخل إلى معدتك
و يستلزمه 15 دقيقة و إلى خلاياك
و أيضاً لِنكن مُنصفين
أنت تتناول خضار طازجة نيئة أكثر
الخضار التي عادة ما تتناولها
عصير ممزوج بقليل من التفاح و الأناناس و الليمون
بإمكانك أن تخلط بعض من هذه العصائر .حتى يغدو مذائقها رائعًا
هل بإمكانك ان تتخيّل أنت تزيل السكّر المكرّر
،الدهون المكرّرة ،الأطعمة عديمة القيمة الغذائيّة
القمح، الخبز الأطعمة الصناعية التي تدخل إلى جسدك
،و فجأةً ما بين ليلة و ضحاها
.تستبدلها بمحتوى مائي عالي
،محتوى مائي عالي نقي من مورد عضوي غني بالمعادن
،و غني بالفيتامين يذهب إلى كل خلية بعينها في جسدك
و هو شكل من السهل هضمه و امتصاصه
مع طيف من الألون مع كل ما يحتاجه الجسد
مالذي تعتقد بأنّه سيفعله؟ .سوف لن يرفض ذلك على الإطلاق
."سوف يقول: "الآن أنا أدعمك
الآن أنت جيّد معي"
."سأتألّق من أجلك
منذ 20 عام .هذا ما رأيته عندما نظرت في المرآة
تبدو جيّداً"، و مع مرور السنين"
.داومت على نفس القول وكانت تعكس ما كنت أقول
من كنت أخدع؟ لم أعد أبدو كذلك بعد الآن
.بدوت كما لو أنني ابتلعت خروفا
وبعد ذلك بدأت بالإنتقال إلى البدائل
جرّبت الكثير جربت العرّافين، جرّبت حمّامات الطين
جرّبت الوخز بالإبر .جرّبت الكثير
الشيءالوحيد الذي كنت حقاً خائفًا من مواجهته
.هو تغيير ما أضعه في فمي
لم أسمع بمطاعم الطعام النيّء أبداً !طعام نيّء
كيف تطهو طعام نيّء؟ انظر إلى ذلك الفطور -
أمِن المفترض أن يكون هذا عشب
لقد كان عشب في الحقيقة .و أنا حوّلته إلى هذا
لم أكن أعلم أي شيء عن النباتيين
.كنت أعلم بأن (غاندي) كان نباتياً
كنت أعتقد بأنّ *(فيجان) كوكب نباتي
لم يكن لدي أدنى فكرة .عن ذلك العالم
تمّ تشخيص (إيفيتا رامبارت) بإصابتها بسرطان المبيض عام 2000
قرّرت خوض التجربة
كنت أكافح من أجل الحياة .ما الذي تساويه
فذهبت إلى سوق زراعيّة مليئة بالخضروات و الشوندر و الكـرنب
.و العديد من الأشياء كلّها لم تبدو جذابة لي
.لأنه لم يكن هناك حلوى
،ثم نظّفت لثلاثة أيّام عصر و عصر و عصر
و إزالة السموم من جسدي
أعتقد بحسب منظوري لِهذا .بأنّي كنت قد أدرت ظهري للطبيعة الأم
و أردت أن أُجري تجربة .كنت أنا فيها كفئران التجارب
(ما الذي سيحدث إذا ما قصدتها (الطبيعة بكل عزم و إصرار
و إن احتفت بي و احتضنتني .هل سأتماثل إلى الشفاء
توجّهت مباشرة إلى العصير و نمط غذائي نباتي المصدر
و خلال 10 إلى 15 يوم بشكل رئيسي
زال الإرتباك الذهني .و كنت على الدرب الصحيح
بعد انقضاء أسبوعين لاحظت استردادي لِطاقتي
و الألوان أصبحت أكثر لمعاناً
فقط بعض انقضاء 3 أيام من التنظيف خسرت 3 كغ
بعد 4 شهور من نمط الغذاء الصحّي المستمر
تعافيت من السرطان، بشرتي صافية
هذه كانت أول مرّة أخسر فيها وزناً .بشكلٍ طبيعي و بسرعة كبيرة
في نهاية الأمر
هذا مِثل آخر منطقة لك في السيطرة في العالم
ما تفعله بهذا و ما تتناوله و تضعه هنا
.ليس بإمكان أيّ أحد أن يتحكّم بك
التنظيف و إزالة السموم يمتلكان آثار جانبيّة
سيجعلانك تخسر الوزن
سيجعلان عيناك أوسع .و بشرتك تشع
.ليس هناك من حاجة للتفكير بذلك
هذه هي الآثار الجانبيّة .للتنظيف و إزالة السموم
أيّاً ما تختار
أعتقد بأنّك ستحصل عليه
متى ما بدأت بتغيير غذائك .و نمط حياتك
العديد من الناس ينظرون إلي ."و يقولون لي "لا بدّ بأنّك في العشرينيات
لا، لست كذلك
و هذا يبدو كمديح لطيف
أعشق أن أسمع الناس يقولون لي بأنّي أصغر مما أكونه
.و أنا متجاوزة الـ 40 من عمري
و أنا متأكّدة بأن نمط الحياة هذا
لم يساعدني في العيش مع الأمراض المُزمنة فقط
بل أيضًا يشعرني بأنّي شابة و بأن تكون بشرتي شابّة
،و بأن أضع كحلة العينين .و هذا جيد بالمثل
الحقيقة هي بأننا مُبرمَجين كفصيلة
أن نكون منجذبين صوب الأناس الذين يبدون سليمين
.لِمَ؟ لأنهم الأكثر صحّة
نحن مصمّمَين بشكلٍ طبيعي لِنعاين بعضنا البعض
.من أجل الصحة و لِغرض التكاثر
ننظر لبعضنا البعض فنرى بشرة لامِعة و أعين متألّقة
و هذا جذّاب بالنسبة لنا ذلك النوع من الشخاص جذّاب لنا
بشكل غير واعي تبحث الأناس عن التناسُق
يبحثون عن تماسك البشرة
و بشرة متماسكة ثابت
.و عدم وجود لطخات ملّونة على بشرتك
لِمَ؟ لِم هذا من أساس تعريفنا للجمال؟
لِم تقضّي صناعة الجمال الكثير من الوقت
في صناعة الكثير من المنتجات لكي تغطّي بشرتك
حتى تبدو بشرتك موحَّدة بشكلٍ اصطناعي؟
يكمن الجواب بأن هذه هي العلامات التي نستجمعها
.عندما تبدو أكثر شباباً و جاذبيّة
بالنسبة لي هذا ما نسعى من أجله على الإطلاق
هو غِنى كبير في لون البشرة
غِنى كبير في شعرنا لمعان في أظافرنا
و إحساس فائض با الألق و اللمعان .و حتى في الهالِة
هذا ممكن بواسطة الطعام الطبيعي
هذا ممكن بواسطة تقنيات معيّنة من استخدام الطعام الطبيعي
.و متمّمات معيّنة
و بخاصّة بواسطة العصر و بتجنّب الأطعمة المَقليّة
و تجنّب الأطعمة عالية الأكسدة
التي تدمّر بشرتك .و تدمّر أعضائك الداخليّة
الأطعمة المقليّة هي الأسوأ من وجهة نظري، و الأطعمة المشويّة
إنّها عالية السُمّيّة
معبأة بالكيماويات المُسرطِنة
إذا كان بمقدورك تجنب تلك أو أن تقلّل منها بشكل كبير
و تزيد من استهلاكك للأغذية الفائقة الغِنى
(الـ (كلوريلا)، الـ (سبيرولينا عصير الخضار و الفواكه الطازج
.كا الذي تُعدّه في مطبخك
و بشرتك خلال 30 يوم ستتغيّر بالكامل
"سيسألك أصحابك: "ما سرّك؟
و عندما تخبرهم "بأنني كنت أعصر ."عصير طازج
."سيقولون "حسناً، أنا ساشتري مرهم بشرة
لأنّهم يُفضلون الطريقة الأسهل
أمّا إن كان لديك أصحاب جيّدين .ربما سيبدأون بالعصر معك
.لأن عصيرك يتغلّب على مرهم بشرتهم
أترى بأن البشرة مثال حقيقي على صحّتنا
.لأنّه آخر مكان يتلقّى المغذّيات
و إذا كان بمقدورك أن تقود المغذيّات حتى تصل إلى البشرة
.حينها ستعلم بأنها موجودة في كل مكان ايضاً
و هذا شيء ندركه جميعاً
إذا كان أحّد ما يمتلك بشرة جميلة
هذا يخبرنا و يستدعينا لِفهم أعمق
.لِما يجري داخل جسدنا
نعلم بشكل عام امتِلاكنا لِكبد معافى
.كِلى، قلب، رئتين، إلى آخره
إذاً، لِنشعر بالزهو
إنّه طريقة جيّدة في الإقدام
لأن بشرتك تبدو أفضل
عندما تتناول طعام منخفض بالسكّر
حيث يبقى سكّر الدم ثابت
في واقع الأمر، هذه أحّد أول الأشياء التي تحدث
.تبدأ بشرتك، شعرك، أظافرك تبدو أفضل
أحّد الأسباب التي أنا شخصياً توقّفت عن تناول
الكثير من الحبوب و الطعام المرتفع بالسكّر
.هو بانقضاء السنين أنا لاحظت بعض الأشياء
أولاً، كان هناك زيادة في الوزن
قليلاً كل عام
.و من الصعب التوقّف عن ذلك كل عام
ثانياً أنا و مرضاي
كلنا بدأنا نعاني من تكسّر الأظافر و تقصّف الشعر
و بشرة التي أصبحت حمراء بكاملها .و أوعية دمويّة متكسّرة و إلى ما هنالك
عندما تأكل بشكل حسن .يختفي كل ذلك
نحن نستطيع أن نأكل الكثير لِيوم لِهذا، فكرة الأكل من أجل الجَمال
هي دعنا نجعل من هذه الأطعمة أطعمة الجمال
،كزيت الزيتون و الزيتون الخيار
الفجل، بذور القنّب
،الألوفيرا .منتجات جوز الهند
،الأطعمة المخمّرة بشكل لائِق أتحدّث عن اللبن
.(التحدث عن الـ(كيمشي) و الـ(ساوراكراوت
نستخدم هذه الأطعمة لِتساعدنا في هضم
و لِتغذية البكتريا المستوطِنة .لِأقنيتنا المعويّة
لِنركّز على معادن الجمال مثل السيليكا
و الحديد و المنغنيز التي تمنح الألق و الشخصيّة
الكبريت و ما يفعله لِأنسجتنا المترابطة
و كيف تعكس الخطوط المتعلقّة بالعمر
.و تملأ تكوين بروتيناتنا
فا التحول في بنيتنا العضلية
يعكس الجودة العالية
الجودة الرمزيّة على وجه التقريب .التي يشير إليها الجمال
تبدو صناعة مستحضرات التجميل
مكبّ نفايات بالجملة
.تقريباً لكل أصناف الكيماويات الموجودة
،من مركّبات الرصاص إلى مركّبات الزئبق
المركّبات المصنوعة من بول الحصان ."أي "اليوريا
كل الأصناف المختلفة من المُركّبات الصناعيّة
التي يصنعونها في صناعة مستحضرات التجميل
مثل كبريتات لوريل الصوديوم
و عوامل مُرغِية
المستخدمَة في المنظِفات و الشامبو و مراهم الجسد
.و كل تلك الأشياء
مراهم البشرة التي تشتريها تقريبا كلّها
.ممتلئة بالكيماويات السامّة
تحتوي غالبيتها على عطور كيماويّة
أجرينا تحليل مخبري لأحد مُنتجات العطور المعروفة
أظهر بأنها تحتوي على 21
كيماويات سامّة مختلفة من المحتمل أن تكون مُسرطِنة
و لا واحد منها مُدرَج .في قائمة المحتويات
إذاً فكر بهذا كيف تريد الحصول على بشرة صحّية؟
هل تريد لِبشرتك أن تُعالَج
بواسطة التغذية من الداخل للخارج؟
أم تريدها أن تكون مُشتمِلِة على كيماويات بترولية
و كيماويات سامة ومنتجات عطور صناعيّة
من الخارج التي يتم امتصاصها إلى الداخل
و من ثما ستذهب إلى كبدك و قلبك و كليتيك و دماغك
.و تتسبب بالأمراض في الداخل
90كغ
إنه ليس ما تأكله فقط .و لكنه ما يأكلك أيضًا
إذاً، أين هي الحلاوة المفقودة في حياتك؟
ما الشيء الآخر الذي يجري؟ ما هو الألم الذي تقاسيه؟
ما الذي يجري بين هذه الأذن و هذه الأذن؟
هناك دراسة مثيرة للإهتمام تُدعى: الدراسة "ACE"
(دراسة تجارب الطفولة الضارّة (العكسيّة
(أنجزت من قِبل (فينسنت فيلليتي .(في (كايسر بيرمنانتي)، (سان دييجو
و كانوا يتعاملون مع أناس بدينين
و توصّل إلى نتيجة مفادها
البدانة ليست المشكلة .بل هي الحل
دعونا نلقي نظرة على ذلك
إنّها الحل لِلإجهاد المُزمن
إنها الحل لكثير من الناس لِلإساءة الجنسية
.و اختلال الظروف العائليّة، إلى آخره
تحدثّت مع الكثير من الناس
الذين كانوا بدينين على طول حياتهم
و دائماً ما طرحت عليهم السؤال "متى بدأ هذا؟"
."عندما كنت أبلغ 4 سنوات" "ما الذي حدث عندما كان عمرك 4 سنوات؟" -
أبي كان يخضع لإعادة تأهيل" ."من إدمان الكحول
أو " انتقلنا إلى بلد آخر ."و كنت مرتعباً جدًا
هذا ما يبدو عليه عندما لا تكون راضياً
أو غارق في عملك
أو أن تكون متزوّج من شخص .يعاملك مثل النفاية
أو أن تكون مخنوق تحت ثقل كبير من الضغط في حياتك
أو هناك بقايا الصدمات و المآسي القديمة
التي تحتاج لِأن تولَى الإنتباه
بعض الأعمال الغير منتهية التي تجعلك عالقًا
.و تواصل القيام بأشياء لا طائل منها
التي تحثّك في النهاية .على اتخاذ خيارات غذائيّة فقيرة
مفكّرتي العزيزة" أشعر اليوم بأنني حزينة جدًا
."و أريد أن آكل كل شيء
أعتقد بأن العديد من الناس عندما يكونون حزينين
.يلجأون إلى الطعام لِيَجدوا العزاء
و بخاصة كل الطعام الذين كانوا يأكلونه و هم يكبرون في السن
رغيف اللحم، بطاطا مهروسة كعكات، بسكويت
كل تلك الأشياء التي أكلْتها أو حصلتَ عليها من أمّك
و هذا يعود بالزمن إلى
.الوقت الذي تمّ فيه رعايتك و تغذيتك
أحّد أهم النصائح التي تلقيتها من أحّد المعلّمين الروحيين
."إن كنت مستاءً لا تأكل"
و أعتقد بانّها عميقة جداً
لِسبب، أننا في أغلب الأوقات عندما نكون مستائين
نكون منفصلين عما إذا كنّا .شبعانون أم لا
.أو ممتلئين أم لا
لأننا نحاول أن نملأ
.فراغ لا يمكن أن يُعبّأ بالطعام
إذاً، نوع الإجهاد مثل شيء أبداً
.لن تقوم بربطه بالضرورة باكتساب الوزن
،قلة النوم، التجفاف الإجهاد العقلي و العاطفي
تقود سيارتك إلى العمل و تعلق في الزحام
.و رئيس عملك سيتدبّر أمرك
هذا يُحدث تفاعلات كيميائيّة
في كل مرّة تتعرّض فيها لِإجهاد عقلي أو عاطفي
تتسبّب بحدوث تفاعلات في جسدك تفاعلات حقيقية
و عندما تكون هذه التفاعلات
مثل تفاعلات المجاعة
جسدك سوف يكتسب الوزن إنّه يحاول أن يحميك من الإجهاد
.إنه لا يعرف ماذا يفعل
نحن نحيا في عالم مختلف كثيرًا
.عمّا كانت عليه الأمور منذ آلاف السنين
حيث كان علينا كلّنا أن نقلق حتى لا نؤكل من قِبل نمر
.و من أين ستأتي وجبتنا التالية
الآن علينا أن نقلق على الرهن كيف سنتمكن من دفع رهننا العقاري
أو بطاقات الإئتمان أو إذا ما سيذهب أطفالنا إلى المدرسة
.أو أن العالم سينفجر
كل هذه الأسباب تتسبّب بتفاعلات
و جسدنا يحاول أن يحمينا
و الناس يصبحون غاضبين غاضبين من أجسادهم
نحن نكره أجسادنا
لأن جسدنا يحاول أن يخضعنا
لا، إنّها آليّة وقائيّة .لا أكثر من ذلك
عندما تتعرّض للإجهاد
تفرز هرموني الإجهاد (كورتيزول) و *(إيبينيفرن) أدرينالين
إذا شاهدت أي أحد يأخذ أدوية السترويدات
(مثل (بريدنيزون
تلاحظ بأن أوّل شيء يحدث هو إنّهم يكتسبون من 9 إلى 13 كغ
.بغض النظر عمّا يأكلونه
في الحقيقة، عندما يكون مستوى هرمون الإجهاد (كورتيزول) مرتفع
يوثّقون الحقائق بأن البحث عن الكعك
.يغيّر من استقلابك فعليّاً
الطريقة الأولى الأفضل لِهضم هرمون الإجهاد
.هي النوم
...و النوم العميق
(سوف يستقلب الفائض من الـ(كورتيزول و الأدرينالين
.أفضل من أي شيء آخر
حسناً، أريد من الناس أن يجرّبوا شيئاً
إذا كنت متعرّض للإجهاد و نمت فقط لـ 3 - 4 ساعات في الليل
سوف تكتسب 1 كغ من هذا فقط
.لأن الإجهاد يزيد من احتباس السوائل
."لذلك أنا أدعوها "كيلوغرامات سائلة
"عليك أن تهتم بهذه الـ "كيلوغرامات السائِلة
قبل أن تتحوّل إلى كيلوغرامات حقيقيّة .و الذي ستكونه بشكل حتمي
الكثير من الناس محرومين من النوم الآن
أول ما أحب أن يفعله الناس أن ينالوا حريتهم في النوم
و أن تنام بقدر ما تريد و متى ما استطعت
.هذا النوم
الشيء الثاني الذي يستقلب هرمونات الإجهاد خاصتنا
و على هذا النحو تمّ تصميم الجسد
التمارين، عندما ترفع حِملاً أو أن تقوم بمشوار طويل
أنت تنجز بعض الأشياء أحدها، أنت تزيد من هرمونات الإحساس بالتحسّن
الذي كان من الإعتيادي .أن تلجأ إلى السكّر لِتحصل عليه
إذاً، التمارين، القيام بالمشي 3 إلى 4 مرّات في الإسبوع
جيّد بالمثل كَمضاد الإكتئاب في حالات اكتئاب متوسطة و معتدلة
ما أقصده بأن هذا جنون فقط قم بالتمارين
و أنت تعلم بذلك عندما تخرج و تقوم بها في الهواء المنعش
أنت تشعر أفضل بكثير و هذا كيمياء-حيوية
كل ما هو ممتع بشكل دائم
.سوف يخفّض من هرمونات الإجهاد
الضحك يخفّضها بشكل هائل
أنصحك بامتلاك .بعض الأفلام المضحِكة في متناولك
وهذا يمكن اثباته مخبريّاً في رفع المناعة
و أيضاً يخفف من الألم
من المرجح بعد
أن أنظر إلى بعض صوري القديمة من الممكن أن أتعجّب كيف قمت بذلك
بمقدوري أن أخبركم بان الجسد الذي أمتلكه الآن
.هو تماماً الجسد الذي تصوّرت امتلاكه
.و لست واثِقاً بأن تكون تلك مصادفة
و فكرت، لِم التصوّر يمتلك قدرة كبيرة في خسارة الوزن
و التصوّر لِتغيير الجسد بشكلٍ عام
(قال (أرنولد شوارزيينجر بأنه كان معتادُ على استخدام التصوّر
لِيصبح بطل كمال أجسام محترف
.و واحد من أفضل محترفي بناء الأجسام
تحدّثت إلى العديد من الأناس الذين كانوا ناجحين جدًا في استخدام التصوّر
و لكن ما أدركته هو بأن التصوّر مثل اللغة
التي يمكنك استخدامها في الحديث مع لا وعيِك
الّاوعي هو ذلك الجزأ من عقلك
المسؤول عن العديد من الأشياء و لكن واحدة منها
.عمليات جسدك الغير واعية
كم تحتاج من الأكسجين ليست بفكرة واعية
خذ مثلاً، كم تحتاج
.عليّ أن أتنفس أكثر، هذا غير واعي
.كم يخفق قلبك، هذا غير واعي
و كم بدين أو نحيل يمكنك أن تكون هو قرار غير واعي
.و لكنّه قرار
و المشكلة مع جزئنا الّاواعي أو الغير واعي
.إنّه لا يتحدّث الإنكليزية
فنحن نُدار من قِبل دماغ
.ليس بمقدورنا الحديث معه
و لكن ما أدركته هو أن التصوّر مثل اللغة
التي يمكنك استخدامها في الحديث مع لاوعيك
لأنه، تماماً كما لا يمكنك الحديث مع شخصٍ
،لا يتحدّث لغتك
فإذا أردت الذهاب إلى الحمّام في بلد أجنبي
إذا سألت آلاف من الناس أين الحمّام .سوف لن يخبروك
و لكن إن رسمت صورة لِحمّام على منديل، في مطعم
و تريها لأيّ أحد
.على الفور يعرفون ما تقصد
التصوّر هو الرموز
اللغة العالميّة للأناس الذين لا يتحدثون بِلُغة
.جسدك لا يتحدث بِلُغة
عندما تخلق صورة ذهنية .للطريقة التي تحب أن تبدو بها
يمكن أن تكون أنت في زمن مختلف
عندما كنت لائِقاً و سليماً و سعيداً
،أو يمكن أن يكون شخص آخر لا يُهمّ
فقط انظر إلى الصورة لـ 30 ثانية
بطريقة، كما لو أنّك تنظر من خلال الصورة
بشكل لا واعي، لا تنظر إلى الصورة بعينيك .و لكن انظر من خلالها
دع لا وعيك يستوعبها
لـ 30 ثانية فقط
و من ثما أغلق عينيك
و شاهد نفسك، اشعر بنفسك
.تخيّل نفسك في ذلك الجسد
تخيّل نفسك تمشي على الشاطئ في ذلك الجسد
أيّاً تكن الطريقة التي تريد القيام بها
قم بها عندما يكون عقلك هادئ و مُقتدِر و مسترخي
.لا وعيك يستوعب
إنّه يستوعب بأنه لا يحتاج إلى الدهون
و إنه هناك إجهادات مُربِكة
لأنه لا يعرف حقاً ما سيقوم به في إجهادات الحياة العصريّة
"أأصبح أسمن أم أصبح أنحل؟"
."كيف أحمي هذا الشخص المرتعب جداً؟"
فـ هو أحياناً يلجأ إلى الدهون
و لكن إذا تواصلت مع لا وعيك
و قلت "لا، ليس هذا هو الجواب
."أقدّر ذلك، و لكن ليس هذا ما يجري
."حسناً، سأقوم بإطفاء برنامج الدهون"
.فقط بمثل ذلك، و كل شيء يتغيّر
كل ما تفكّر به في عقلك بشكل راسخ
هو بالتمام ما ستختبره في حياتك
(أنتوني روبنز)
للأسف، معظم الناس
و عندما أقول معظم، معناه أكثر من %50
عندما ينتهون من حمّامهم الصباحي
يلقون نظرة على أنفسهم في المرآة عندما يكونون بمفردهم
.و لا يكونون سعداء بما يرونه
.إنّهم غير سعداء
و يبدأون يومهم
بتوبيخ أنفسهم و يقولون لأنفسهم بأنّهم خاسرين
و أنهم غير جيدين .و أصبحوا خارج اللعبة و كل تلك الأشياء
إذا كنت بصحبة أحدٍ ما بشكلٍ دائم
و يواصل همس ذلك في إذنك طوال الوقت
،لا أعلم بشأنك .لكنّه لن يبقى معي لـ 5 دقائق
مع ذلك، نحن نسمح لأنفسنا .بأن نفعل ذلك لأنفسنا. نحن نفعل ذلك لأنفسنا
في إحدى المجموعات التي مررت تقول
."دعنا نحبك حتى تحب نفسك"
...و أوّل ما سمعت بذلك
كنت...كنت حزيناً جداً...
.أصبحت واعياً بعمق كرهي لِنفسي
بدا الموت...أنا كنت
لم أكن مَيّالاً للإنتحار
.تبادرت الفكرة في بالي في بعض الأحيان
،لكنه لم يكن ميلاً للإنتحار .أنا رحّبت بالموت
أنا فقط أدرت القابس
.بأن تضغط على زر الإطفاء
."أنا مستعد للرقدة الأخيرة يا صاح"
و...و استلزم
و عند تلك المرحلة ظهرت (نشأة الإستعداد (القبول
.تلك هي نشأة الإستعداد
(و ذلك الصدع، مثل ما يدعوه (لينارد كوهين
الصدع.. من سمح للنور بالدخول
.ذلك الصدع سمح للنور بالدخول
شيء إعجوبي
.شيء عظيم يحدث عندما تعتني بنفسك
تدرِك بأنك ثمين
تدرِك... تقع بحبّ نفسك بشكلٍ رئيسي
و تألّقها يفيض إلى الآخرين .و يصبح مُعدي
تمنح الآخرين الإذن .لِيقعوا بحبّ أنفسهم و بحبّ الحياة
أحّد أهم الأشياء
..حتى تتخلص من الوزن
كما يعتقد معظم المؤمنين الحكماء بأن أهم مكوَّن حاسم .هو حتمًا الحب
،حبّي لِنفسي .و حبّي للأشخاص الآخرين
،و عندما تفكّر بالحب ما يكونه الحب في الحقيقة
.الحب هو الآمان
لأنك عند ولادتك عندما تبلغ أسبوعين من العمر
.إن لم تحبّك والدتك، ستموت
على والدتك أن ترعاك و تطعمك
.أنت عاجز بالكامل
فمن اللحظة التي نولد فيها
.نساوي الحب بالأمان
فعندما تعتقد بأنك لم تكن محبوب لأن شريكك
،صديقك أو صديقتك لا تحبّك
أو أن هناك أحدٌ ما لا يحبك
يُثار إحساسك البدائي بالأمان
.و الذي يفعّل الإجهاد
.و هذا سيجعل منك تتمسّك بالوزن
منذ آلاف السنين الماضية إن لم تحبّك جماعتك
.يتم نبذك
.القبيلة لم تحبّك، يتم نبذك
و من ثمّا تموت، لأنّك لا تستطيع البقاء وحدك
.في عالم قَبَلي
إذاً، هذا مُتأصّل فينا .بأن الحب يساوي الآمان
نامي أكثر - تمرّني - اضحكي أكثر -
أطعمة مُزيلة للسموم الكزبرة • البقدونس •
(ديتوكس) (سبيرولينا) (بذور الـ (شيا (ألو فيرا)
أعتقد حقيقةً بأن فكرة حبّك لِنفسك
.هي الحل لكل هذا
بدون ذلك لاشيء سيكون دائماً
لأنه إذا كان لديك رسالة في رأسك
أنا قطعة خردة عديمة القيمة"
و حياتي لا تساوي شيئاً" و أنا مخفِق بلا قيمة وأفسد الأمور دائمًا
و لن أكون جيّدًا كفاية، لن أنجح أبداً"
."و لا أحّد يحبّني
أول شيء تفعله هو أنّك تعلم .بأنها من المرجّح أن تكون موجودة
(و كان لدى (لويس هاي-هاوس تمرين رائع
يمكن لأي أحد فقط قم بذلك لـ 30 يوم
:لِسنوات كتبتها على الوصفات، وهي كا التالي
."أنا أقبل بنفسي من غير شرط الآن"
كتبتها على الوصفات
و كان عليهم أن يقوموا بتثبيتها على مرآة الحمّام
و مرّتان في اليوم انظروا عميقاً في أعينكم و قولوا
.أنا أقبل بنفسي من غير شرط الآن
و من ثما انتظر
انتظر الرسائل حتى تطفو
أنتِ عديمة القيمة من المستحيل أن تحبين نفسكِ
انظري إلى حجمكِ
ألا ترين تلك الدهون المتهدّلة و ماذا بشأن هذا الجسد الذي لديكِ
وزنكِ زائد بـ 13,5 كغ
أنتِ غير متزوجّة أنتِ أمرأة في متوسّط العمر بِرفقة هِرّة
.ِلا شيء مقبول فيك
.هذا ما سوف يظهر، هذا حسن
إذا قمت بذلك لـ 30 يوم
،ماذا بخصوص اليوم الـ 28 شيء يتغيّر في الداخل
و من ثما تبدأ بتصديقه
.لأنك تغرس معلومات جديدة
:(قال (روديار كيبلينغ
أنا بالفِطرة متعامِل بالكلمات"
و الكلمات أنجع دواء
."معروف لدى البشرية
إذاً، أنت تمنح نفسك رسائل مختلفة
عندما تبدأ بفعل ذلك
،تبدأ بالحصول تُطوّر مثل العضل
هذه الذات المُشاهِدة التي تستمع إلى حديثك
و متى ما أصبحت هذه الذات المُشاهِدة أقوى
.تصبح أنت أكثر تعافياً
كطبيبة، دعني أقل لك ما يفعله حب الذات
يحسّن من سمعك، نظرك يخفّض ضغط دمك
يعزّز وظائف الرئتين و ضخّ الدم
و يساعد في تماسُك البنية العضلية
إذا حصلنا على وباء متفشّي
من حب الذات
.سوف تنخفض تكلفة رعايتنا الصحيّة بشكلٍ هائل
"هذه ليست مجرّد بهرجة "عصر جديد
."حبّي نفسكِ يا عزيزتي"
.هذا علم في الصميم
فبمقدورك أن تحسّن من حياتك وعقلك
،و منظومتك العقلية منظورك تجاه الحياة
يمكن أن يتحسّن. عليك بشكل رئيسي :أن تسأل ثلاثة أسئلة بسيطة
من أين يأتي طعامي؟
ما الذي يوجد في الطعام مثل الحالة
.أو الاهتمام أو الحب أو الرأفة؟
و ثالثاً، ما هي نواياي
التي سأفعلها بهذا الطعام؟
هل الطعام لِيدعمني في مقاصد حسنة؟
للقيام بشيء مُنتِج أو لِمجرّد التسلية؟
جسدك مصمّم حتى يكون سليماً .الصحّة هي الحالة الطبيعيّة
و إذا سمحنا لِجسدنا أن يفعل
كل ما يريده، في بيئة حيث كل خَيارات الغذاء صِحّيّة
ليس علينا أن نقلق .بخصوص أيّ شيء بعد الآن
نستطيع أن نعيش بدون الخوف من زيادة الوزن
.أو الخوف من الأمراض الإنحلاليّة
!مرحباً يا فاتنة
حفلة عشاء عندي الليلة
(أتعتقدين بأن (جيسون) يعلم. (أماندا
(; لا تقلقي. أنا سأخبره
.مرحبا - .مرحبا -
معذرةً، هل قلتِ شيئاً؟
.حقيقةً، لم يعد الأمر مهمّاً بعد الآن
هل أنت تائق للتغيير؟
قم بزيارة www.HungryForChange.tv
تُرجم في سوريا 2016
www.FoodMatters.tv
الحب و السلام ~~~ـــــبــــــاســـــــــلــــــ~~~
إن شركة إنتاج بيرماكولوجي و كل الأشخاص العاملين على توزيع الفلم لاتصادق أو تتبنّى المعلومات الواردة في الفلم و هي لا تعبّر بالضرورة عن وجهة نظر شركة الإنتاج
لا تشكّل المعلومات الواردة في الفلم بديلاً عن الإرشاد الطبّي المستقل على المشاهدين أن يتوخّوا الحذر و المهارة والمثابرة بالإعتماد على أو نشر المعلومات الواردة في الفلم
على المشاهدين ألّا يفعلوا بحسب المعلومات الواردة في الفلم إلّا بعد أخذ النصح الطبّي الإحترافي بما يتوافق مع ظرفهم الخاصّة